Kolbászos-ricottás tojáskrém

Egy újabb reggelire/tízóraira bevethető kenhető krém, amit abból dobtam össze, amit a hűtőben találtam. Nem egy kalóriaszegény darab, de isteni finom és igazán laktató. Majd azzal tompítom a kalóriatartalma miatti lelkiismeret-furdalást, hogy kenyér/pirítós helyett puffasztott rizsszeletre/abonett-szerűre kenem, és olyan napra időzítem, amikor ledolgozom a konditeremben, vagy az uszodában J

Hozzávalók:

6 főtt tojás
15 dkg (házi) füstölt kolbász (ne legyen túl száraz)

25 dkg ricotta

1 evőkanál (nálam házi) tormás magos mustár

2-3 evőkanál tejföl

1-2 evőkanál majonéz (opcionális, nálam épp árválkodott a hűtőben, hát elhasználtam)
1 fej lilahagyma

3-4 db apró savanyú uborka

nagy csipet morzsolt oregánó

frissen őrölt bors, ízlés szerint

A keményre főtt tojást megpucolom, a kolbászt, savanyú uborkát és lilahagymát felkockázom. Minden hozzávalót késes robotgéppel összedolgozok, és ha szükséges, tejföllel állítom be az állagát kellemesen kenhetőre. Sózást nekem nem igényelt, akinek nem elég sós, sózza.
Puffasztott rizsszeletre/abonettre, friss kenyérre, vagy pirítósra kenve kínálom.

A bejegyzést a Szarvasi Mozzarella Kft szponzorálta, köszönet érte.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz, mostanában ott sokkal aktívabb vagyok.

Tojáskrém

Pirítósra való kence, tojásból. Mindig kicsit másképp készül, annak függvényében, épp mi van itthon. Mutattam korábban juhtúrós változatot, sajtos változatot, meg a nagy kedvencet, a zsidó tojást (ami nálunk szalonnával készül), ez most szardellás, kapribogyós.

Hozzávalók:
4 főtt tojás
1 kis fej salotta hagyma, aprítva
5-6 dkg ementáli sajt
1 evőkanál apró kapribogyó
2-3 szardella filé
1-2 evőkanál olívaolaj
1 kiskanál mustár
frissen őrölt bors

A szardellafilét és a kapribogyót leöblítem, hogy veszítsenek sósságukból. A megpucolt, negyedelt főtt tojást a többi hozzávalóval késes robotgépbe teszem és nem túl finomra darálom (pulzáló gombnyomással).  Megkóstolom, és ha kell, igazítok az ízén. Pirítósra kenve a legjobb, de pld. piros kaliforniai paprikába töltve sem utolsó.

Juhtúrós tojáskrém

A húsvéti főtt tojások hasznosítására ajánlom, ha másra vágyunk, mint rakott krumpli, vagy  zsidó étel (szándékosan nem nevezem zsidó tojásnak, mert ebben a libazsír helyett szalonna van, gyerekkoromban így készítette Édesanyám). Kenyérre való kence mindig kell, épp volt a hűtőben juhtúró, ez lett belőle. Lett, győzött, elfogyott.

Hozzávalók:

6 keményre főtt tojás

10 dkg juhtúró

1 kiskanál magos dijoni mustár

1 kis salotta hagyma

1-2 evőkanál kacsa pecsenyezsír

só, frissen őrölt bors

citromlé, ízlés szerint

A hozzávalókat késes robotgépben összekeverem, kenhetőre turmixszolom. Pár órára hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek , de azonnal is fogyasztható, friss kenyérre, pirítósra kenve.

Ha tetszett a bejegyzés és megosztod, megköszönöm. Ha még nem lájkoltad a blog facebook oldalát, ITT megteheted. Instagramon is követhetsz.

Sajtos tojáskrém

Végre ráérek újra kicsit ötletelni, „játszani”, a kötelező körökön túl, így nem kell állandóan szalámis szendvicset  reggeliznünk. 

Tojás, sajt mindig van itthon, ha este megfőzöm a tojás, reggel  5 perc összedobni egy tojáskrémet, mire feléled a család, van mit a pirítósra tenni.

Hozzávalók:

4 db tojás

15 dkg sajt (most gouda)

1 teáskanál magos dijoni mustár

1 gerezd fokhagyma

1 evőkanál tejföl

3 evőkanál majonéz

pár csepp citromlé, vagy egy kisméretű savanyú uborka, nagyon apróra vágva

só és frissen őrölt bors

A tojásokat keményre főzöm, kihűtöm, megtisztítom és a sajttal együtt lereszelem a reszelő nagylyukú oldalán. Egy tálban összekeverem a majonézt, a mustárt, a zúzott fokhagymát és a tejfölt, hozzáadom a citromlevet (vagy a savanyú uborkát), a lereszelt sajtot és tojást, sózom, borsozom és jól összekeverem. Felhasználásig hűtőben hagyom összeérni az ízeket.