索氏提取仪(也被称为索氏提取器或脂肪抽取器)是一种实验室常用的设备，该测试仪是基于溶剂回流和虹吸原理进行工作。具体过程如下：
溶剂蒸发与冷凝：在提取过程中，适当的溶剂(如石油醚)被加入到提取瓶中，并通过加热使其蒸发。蒸汽上升并经过冷凝器冷凝后，滴入提取管内。
虹吸作用：当提取管内溶剂液面达到一定高度后，由于虹吸效应，溶有脂类或其他目标化合物的溶剂会流回提取瓶。
循环提取：上述过程循环往复，溶剂不断从提取瓶中蒸发、冷凝并回流到提取管中，与固体样品进行反复接触，从而实现目标成分的有效提取。
索氏提取仪的特点：
节省溶剂：由于溶剂在提取过程中可以循环使用，因此显著减少了溶剂的用量，降低了实验成本。
提取效率高：固体物质在每次循环中都被纯的热溶剂所萃取，提高了提取效率。
适应性强：适用于各种固体样品中有机化合物的提取，如土壤、水样、食品、天然产物以及石油及其制品等。
操作简便：设备结构简单，操作简便，易于掌握。同时，通常配备有智能化的人机对话操控系统，使得操作更加便捷和直观。
重现性好：由于提取过程稳定且可控，因此实验结果的重现性较好，有利于数据的准确性和可靠性。
应用广泛：索氏提取仪在环境监测、食品分析、药物研发、生物化学研究以及石油化工等领域都有广泛的应用。例如，在环境监测中用于提取土壤和水样中的有机污染物；在食品分析中用于测定食品中的添加剂和有害物质；在药物研发中用于从天然产物中提取活性成分等。