Bilder där våren känns

Hej vännen!

Jag ser att du kikar in här då och då och väntar på ett inlägg. Det har dröjt innan jag fick någon tid och ork att göra något. Förra helgen var mysig med 8-årskalas och dop uppe i Norrland. Solen sken, alla var på strålande vårhumör. Det syns nog på bilderna här nedan! 

Den här veckan har gått till vabbande, jag och mannen byter av varandra. Till helgen vankas ett till dop men vi ser ut att åka dit med endast halv styrka. Lite tråkigt men sjukdom rår man ju inte över. Vi är vid ganska gott mod ändå och passar på att umgås, pyssla och diska (diskmaskinseländet har kastat in handduken).

Jag blir glad av solen och av alla vårblommor som dyker upp lite varstans nu. Jag fångade ett par tussilagon på bild när vi stannade vid vägrenen med sonen – ett sådant där ”nöden har ingen lag”-stopp. Jag önskar dig en härlig torsdagkväll! Nu siktar vi mot helgen – och då är mitt mål att lägga upp lite middagsrecept åt er!

Stora kramen och tack för att du kikar in här, på Facebook och på Instagram! Härliga fina läsare!

Från helgens 8-årskalas! 

Söndagen bjöd på dop i den här vackra kyrkan
uppe i Hälsingland med
efterföljande dopfika i församlingshemmet. 

PS. Alla bilderna i det här inlägget är tagna med min mobilkamera, Samsung S4 Zoom. Jag vill ha gärna era åsikter om om kvaliteten på bilderna – funkar de för bloggen, eller föredrar ni när jag fotar med systemkameran? DS.

Pannkakstårta

God morgon till alla frukostätande bloggläsare, och till er alla däremellan! Hoppas du har vaknat på rätt sida! 

Själv är jag hes. För tredje dagen i rad.  Tyvärr inte så där snyggt hes – ni vet när någon sjunger med en sådan där ljuvlig hes stämma. Nej, själv låter jag som en vingbruten kraxande kråka.

Igår överraskade jag barnen med pannkakstårta till middag! Det var ju trots allt måndag, vilket betyder måndagsmys! Eftersom det var ett tag sedan jag påminde er om att köra måndagsmys, så får ni det här tipset på pannkstårta för att glädja någon på en måndag eller – till barnkalaset, söndagsbrunchen, torsdagsefterrätten eller till ett annat trevligt tillfälle.

Pannkakstårta - recept i lightversion

1. Grädda ett gäng pannkakor! Recept på mina godaste pannkakor hittar du HÄR>> Jag gjorde ½ receptet. 
2. Låt pannkakorna svalna på plåtar (så går det fortare). 
3. Varva pannkakor, grädde, sylt/bär och bygg en tårta. 
4. Toppa pannkakstårtan med ännu mer bär, frukt, hallonsås, chokladsås efter tycke och smak.

Jag tror minsann att tårtan blev mums! Själv äter jag ju inte vetemjöl, och åt därför inte av den, men barnen lyckades minsann proppa i sig det mesta. A deklarerade glatt att pappas Carbonara halkade ner på listan över favoriträtterna.

Läskig middagsbjudning - 7 sista minuten-tips!

”Höstfest heter det – inte Halloween”, försökte jag övertyga barnen eftersom jag inte är någon fantast av monster, häxor, ja allt det där som florerar såhär års. Jag är ju en fantast av vackra och fina saker. Men jag gillar småbusiga saker, så jag tog mig an att ordna en läskig middagsbjudning för barnen. Alla tips har jag hittat på Pinterest – vilket ställe! (Akta er, man blir beroende!) Jag bestämde mig redan från början att det inte blir något bak och avancerat men det här tog ju ändå dryga timmen att trolla fram, speciellt när man som jag inte kan låta bli att hänge mig åt femtielva saker. Mina plockmatsfantaster var så lyckliga och nöjda, och länsade faten förutom en liten mandarinpumpa, som ingen orkade trycka i sig.

Här nedan kommer allt på läskiga buffén med tillhörande korta beskrivningar. Kanske behöver någon lite sista minuten tips. Då kan man välja något av dessa. Inget är speciellt avancerat!

Ha nu en riktigt fin kväll! Vi är lediga imorgon med sönerna, så jag hoppas ju på en liten sovmorgon!

Förrätten bestod av "Blodiga plåster" - Färskost (mjölkfri) mellan två skivor Finncrisp, färskost på toppen tillsammans med rödvinbärsgelé. 

Till varmrätt serverades "Avhuggna fingrar" - Kokt wienerkorv med mandelnagel nedstuckna i ketchup. 

Korven (eller jag menar fingrarna) fick sällskap av "Svarta maskar och spindelnät" - Svart pasta färgad med bläckfiskbläck, spindelnätsmönstret är gjort med majonnäs. 

Middagsdrycken var "Mumien" - En tetra Mer inlindad i frystejp och med små figurögon. 

Till efterrätt: "Munnar", "Mini-pumpor" och "Spindlar". 

"Munnarna" är gjorda av äppelklyftor med mini-marsmallows emellan. Jag använde kristyr för att "klistra" ihop marshmallowsen mellan äppelklyftorna.
"Minipumporna" i sin tur är söta skalade satsumas med en liten gurk-stjälk. 

Och till sist "spindlarna" som är gjorda av Oreo-kakor, snören-godisar till ben, minimaränger till ögon och lite lakrits till pupiller. 

Vi vuxna vågade inte äta av den läskiga maten, så för oss blev det lammkotletter, potatisgratäng och lite stekta grönsaker.

Saftiga vaniljmuffins med bilarfluff

1 september och det är höst i luften på riktigt! Det kommer ju fler soliga dagar men sommarkänslan börjar tyna bort. Jag tackar för ljumma sommarkvällar, färska jordgubbar, sallader, shorts, svalkande drycker och sand mellan tårna. Nu välkomnar jag tända ljus, mustiga grytor, värmande filtar, rykande hett te och skogspromenader. Det här ska nog bli bra!

Jag börjar med att bjussa på receptet på vaniljmuffinsen med bilarfluff, som vi hade på Angry Birds-kalaset. Både muffinsen och fluffet är mjölkfria och muffinsen så där riktigt saftiga! Tål ni mjölk, använder ni bara smör, mjölk och grädde istället!

Jag beställde rispapper-bilder med Angry Birds. Ni behöver såklart inte ha det, och inte fluffet heller. Muffinsen är saftiga i sig!

 En fin söndag kväll önskar jag dig!

Saftiga vaniljmuffins med bilarfluff (mjölkfria), cirka 12-20 stycken beroende på form

4 dl vetemjöl

2 ½ tsk bakpulver

½ tsk salt

3 dl strösocker

100 gram mjölkfritt margarin, rumsvarmt

2 dl havredryck eller risdryck

2 ägg

2 tsk vaniljsocker

Blanda ihop vetemjöl, bakpulver, salt och strösocker. Tillsätt margarinet och nyp ihop. Tillsätt sedan hälften av havredrycken och blanda slätt. Vispa lätt ihop andra hälften av havredrycken, äggen och vaniljsockret. Vispa ner detta i smeten. Lägg bullformar i muffinsplåtar och klicka ner smeten till max 2/3 av formen. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter. Låt muffinsen svalna helt innan du dekorerar dem.

Mjölkfri bilarfluff

60 gram Ahlgrens bilar

2 dl vispbar sojagrädde (den heter Alpro Soya Airy & Creamy)

Karamellfärg, grön eller röd

Klipp godisarna i mindre bitar. Lägg godiset i en kastrull tillsammans med sojagrädden och värm på låg temperatur länge tills godisbitarna har smält. Du måste röra om hela tiden. Gräddblandningen får absolut inte koka. När allt godis har smält, lyft av kastrullen från spisen och droppa ner lite karamellfärg, vispa slätt och häll upp grädden i plastbunke. Låt svalna i kylskåp över natten. Vispa sedan upp grädden i 2 minuter med en elvisp. Fluffet blir väldigt kompakt. Lägg fluffet i en spritspåse och spritsa på de avsvalnade muffinsen.

Muffinsen går bra att frysa, däremot är det bättre att inte frysa fluffet.

Tips! Muffinsformarna i papper blir ofta flottiga när man gräddar muffinsen. Lossa försiktigt formarna och lägg ner muffinsen i en ny pappersform innan servering. Mycket snyggare! 

Angry Birds-kalas

Glassbars-kalaset hade min 5-åring för sina dagiskompisar. Helgen innan hade vi Angry Birds-kalas för 3-åringen och 5-åringen tillsammans med släkt och vänner. 

Bägge sönerna är Angry Birds-fantaster, så när det vankades kalasplanering smiddes det heta fågelplaner. Man kan väl säga att min kreativitet sattes på prov när jag upptäckte att det knappt fanns några kalasgrejer med de arga fåglarna ute i affärerna. Jag shoppade lite på nätet och så spann vi loss, hittade kalaskitsmallar på nätet och morfar och A printade ut etiketter till saft- och läskflaskorna. 

Det är riktigt rolig att planera kalas, fast jag måste erkänna att jag ju kan balla ur något i mina planer! Det liksom bara växer och växer! Dock har jag ju min 5-åring som vapendragare, han är nämligen minst lika pysselintresserad som jag och kreativiteten flödade när vi gick loss och matchade sugrör och läsk!

Jag lägger bara upp bilder i detta inlägg, så får jag fixa recepten i separata inlägg och länka härifrån till recepten lite senare. Ikväll hinner jag dock inte med det, så ni får nöja er med bildsvepet istället!

Ha en riktigt fin kväll!

Jag bakade Angry Birds cupcakes - här cupcakes med chokladsmak dekorerad med bilarfluff och ätbar Angry Birds-bild. Cupcakesen lyckades jag göra mjölkfria och de blev dessutom riktigt saftiga. Recept kommer inom kort!

Saftiga vanilj-cupcakes med bilarfluff>>  och ätbar Angry Birds-bild!
Ett tips när man bakar muffins/cupcakes och formarna blir flottiga i samband med gräddning - det är att lyfta ur cupcakesen ur formarna och lägga ner dem i nya! Snyggare, eller hur? 

Chokladbollar doppade i choklad och rullade i färgat kokos (rosa och grönt).
Vi stack ner tandpetare med Angry Birds-bilder - egen tillverkning! 

Istället för tårta gjorde jag en glassbomb (mjölkfri)!
Väldigt smidigt och lätt att förbereda!

Tanken var att glassbomben skulle likna en vattenmelon (grönt ytterst, sedan vitt och rött inuti). Jag får nog träna lite till där!  Det rosa/röda är hallonsorbet och jag hackade ner mjölkfri mörk choklad för att likna kärnorna i vattenmelonen. Det var lite svårt att fånga på bild. Glassbomben uppskattades både av stora och små! 

Bullar ska det också vara på kalas såklart! Denna gång bakade jag vaniljbullar!

Dessa fruktspett i regnbågens färger stod för det nyttiga på kalasbordet!
Och visst är det väl vackert och härligt med sådana här godsaker också! 

Barnen fick gå på skattjakt! I skattkistan fanns dessa godisspett, som jag gjorde och slog in i cellofan. Bra mycket mindre godis än i fiskedammspåsarna! Kan ju räcka så här när barnen trycker i sig så mycket gottis i övrigt!
Glöm inte att knipsa av lite på spettet så att det inte blir för långt.
Här på bilden är spetten fortfarande långa, men vi använde sedan en avbitartång för att göra de lite kortare (funkar även på fruktspetten). 

Och på den här bilden ser ni också min randiga rulltårta fylld med glass och jordgubbar.
Dessutom lyckades jag fånga läskeblaskflaskorna och saftflaskorna på bild!
Etiketterna har A gjort tillsammans med morfar på datorn. Angry Birds-drickat var uppskattat av barnen! 

Tips till barnkalas - en glassbar!

Hej finingar!

Efter det långa blogguppehållet behöver jag uppdatera er om både det ena och det andra. Men vi börjar med något roligt med en massa bilder – nämligen en glassbar!

Förra helgen var det dags för barnkalas nummer 2, då 5-åringens dagiskompisar tågade in, åt korv, drack saft, letade efter skatten och sedan handla glass för guldmynten som de hittade i skattkistan. Och vad passar väl bättre än att smälla upp en glassbar eller glasskiosk. Jubel uppstod bland barnen, som förvandlades till glada glassmonster!

Så här planerade jag för glassbars-kalaset:

• Glass! Alla (åtminstone nästan) gillar glass och gillar man inte glass kan man äta tillbehören. Våra söner äter mjölkfritt så det mesta var sådant men det är ingen som märker skillnad.
• Jag köpte glass, strutar, strössel och diverse andra toppings.
• Allt var färdigköpt! Det här är kalaset för den som inte kan/orkar/hinner baka!
• Jag använde mig av sådant jag redan hade hemma när jag pyntade i ordning glassbaren. Inget som jag använde i glassbaren var nyinköpt till det tillfället, förutom det ätbara. Dukar (gammal gardin), blomkrukor, byttor, små skålar osv. Tänk vad mycket som kan rotas fram ur gömmorna där hemma.
• Min man ställde upp och klädde ut sig som glassclown (peruk och clownnäsa). Det var faktiskt hans idé och jättelyckat. Barnen blev förvånade och glada (5-åringar verkar inte tycka sådant här är läskigt längre) men det var lite som med tomten. Var det A:s pappa eller en riktig clown, gick snacket! Oavsett så ville alla handla av clownen! 

Ja, här följer lite bilder! Känn er fria att bli inspirerade och få tips, vem vill inte gå på ett glasskalas?

Små glassbakelser av smördegshjärtan

Det var någon som läste mitt lördagsinlägg om den planerade skridskoturen och undrade om den gick bra. Ja, för sonens del gick det ju galant! För hans föräldrar gick det sämre. Och för mig framförallt gick det ganska snörpligt. Ramlade nämligen och tog emot mig med handleden och fick en spricka i den. Så nu sitter jag här med en gipsskena. Ingen värk har jag, vilket är tacksamt men vidare praktiskt är ju inte detta. Men men, bara att gilla läget nu.

Idag blev det vab, då äldsta sonen fick feber inatt igen. Vad är detta undrar jag? Han har ju varit feberfri hela helgen men inatt hade han feber för att nu på dagen vara feberfri igen. Virus virus antar jag.

Måndagsmys ikväll, måste hitta på något trevligt!

Men nu tänkte jag bjuda er på små gottisar, snabbgjorda och läckra,  som vi gjorde förra helgen! Smördeg, ett våffeljärn och glass behövs till dessa. Något till barnkalaset kanske? Sött att trycka ner små kalasflaggor i! Eller en lättlagad efterrätt till alla hjärtans dag?

Små glassbakelser med smördegshjärtan

3-4 ark smördeg

Lite smör/margarin

½ tsk Kanel

1-2 msk strösocker

½ paket ½ -liters glass (ja, helst glass som du kan skiva i bitar)

Ta ut smördegen ur frysen och låt tina en stund om du använder fryst smördeg. Stansa ut hjärtan ur smördegen med ett pepparkaksmått. Hetta upp våffeljärnet och använd smör/margarin i första omgången du gräddar. Grädda smördegshjärtan så att de får lite färg, det går ganska fort. Vänd de nygräddade hjärtanen i en blandning av kanel och socker. Skiva glass och stansa ut glasshjärtan med samma pepparkaksmått. Bygg ihop bakelser av två smördegshjärtan och ett glasshjärta i mitten. Servera genast! 

Godispizza

Två killar har nattats och nu är det tyst i huset. Jag retar mig på disken som står på bänken och hoppas att den snart ska försvinna av sig själv (läs: tas om hand av mannen för det gör han faktiskt jämt. Jag har ingen anledning att gnälla, då jag själv är urusel på disken!). 

Jag och killarna gjorde en lasagne med bacon och champinjoner när jag hade hämtat dem från dagis. Det var mysigt att stå och laga mat tillsammans. Inte lika mysigt när 2-åringen tryckte i sig en massa rå bacon.

Idag ska ni få receptet på den tokiga godispizzan. Inspirationen kommer där den brukar komma ifrån – direkt från cyberspace. Det verkar föga förvånande vara ett amerikanskt påhitt. Ofta består godispizzan av en mördegsbotten eller en cookie-botten och fyllningarna innehåller mestadels choklad, m&m’s, mini-marshmallows och ibland även nötter. Ibland har man gräddat botten separat och sedan strött på fyllningen och verkar hela härligheten tillagas i ugn. Vi gjorde den senare varianten. Jag hittade inget recept att gå efter riktigt utan det blev en improviserad godispizzabotten baserat på mitt cookierecept. Riktigt busigt och gott med godispizza! Det enda jag inte rekommenderar är att ha på gelégodis. De smälte och blev små sega högar på pizzan, svårätliga. Men skumgodis, choklad och dylikt fungerade perfekt. Kan tänka mig att m&m’s likaså.

Här kommer receptet!

Godipizza, 2 stycken

Pizzabotten:

75 gram smör (eller mjölkfritt margarin)

1 dl strösocker

1 dl råsocker strö

½ tsk vaniljsocker

1 äggula

2 dl vetemjöl

1 krm bikarbonat

1 krm salt

Fyllning (förslag):

100 gram chocholate drops (eller hackad choklad, vi använde mörk)

Godis (ej gelégodis utan t.ex. m&m’s, marshmallows, bilar)

Ev. nötter

Smält smöret till botten. Rör ihop smör, socker och vaniljsocer. Häll i äggulan och vispa ihop smeten så att den blir lite lätt och fluffig. Blanda mjöl, bikarbonat och salt separat. Tillsätt mjölblandningen i smör/ägg/sockerblandningen och rör ihop. Klipp ut rundlar av bakplåtspapper i samma storlek som botten av en springform med löstagbar botten. Lägg rundlarna på bottnarna. Dela degen i två delar och tryck ut degen med fingrarna på bakplåtspappret.

Strö därefter över chocolate drops (eller hackad choklad), godisar och avsluta med godisar av marshmallowsstyp. Grädda på 175 grader, mitt i ugnen, i 10-15 minuter.

Piratkalas

Ja, måndag och måndagsmys! Du sitter väl med tekoppen framför dig nu och myser? Jag känner mig ganska trött, så det blir nog en tidig kväll.

Igår var det kalas (igen)för små pirater; 4-åringen med dagiskompisar (Ja, vi säger dagis ganska ofta. Fy på oss!) busade i två timmar. All eloge till alla er som jobbar inom barnomsorgen! Vilket fantastiskt jobb ni gör! Jag och mannen var ganska så slutkörda efter att ha haft paketöppning, lett skattjakt och hållit öppet i korvkiosken, satt stjärt på piratpapegojan, bjudit på fika och organiserat fiskedammsköer! Men så roligt vi alla hade!

Först var det skattjakt för att hitta guldpengar. Sedan var det dags att köpa korv för pengarna och barnen stod spända i korvkön när korvkiosken öppnade. Korvkiosken (intryckt i klädkammaren) hade till och med en korvgubbe (min man). Han sålde varm korv med bröd och festis för två guldpengar. Så uppskattat var detta påhitt (som jag fick tips om på nätet) att flera av barnen tryckte snabbt i sig korvarna för att kunna handla en gång till. Sedan gick diskussionerna heta om att det var bäst att ta med sig hem ett par guldpengar, så att man kunde köpa frukost av mamma morgonen därpå.

Jag har inte så många bilder att visa dig men ett par stycken i varje fall.

Imorgon ska jag ge dig receptet på godispizzan, för det passar nog många godismonster där ute!

Ha en fin måndagkväll!

Helgen så här långt och tokig mamma

Har du en bra lördagkväll?

Vi kom precis hem från en promenad hela familjen Med oss hem fick vi några kantareller. Räcker väl till en kvällsmacka till mig kanske!

Tänkte bjuda på lite bilder från helgen så här långt. Några recept har jag inte hunnit skriva ner än så länge men blir ni sugna på något så är det bara att hojta till.

Kanske vill ni ha receptet på den galna efterrätten, som ni ser i bildkollaget. ”Du är helt tokig mamma”, sa min 4-åring när vi stod och bakade idag.

Imorgon är en späckad dag! Mer om det imorgon eller på måndag!

Jag önskar dig en fortsatt bra helg!

Charkbricka på altanen igår kväll när barnen somnat.
Vi testade delikatessen granskottsmarmelad
(sött, beskt, granigt och gott till  chark och starkare ostar)
och flera av de spanska delikatesserna,
som vi fick av vännerna förra helgen. 

Frukostladdar

"Du är helt tokig mamma"-godispizza! 

Tjocka revbensspjäll med hemmagjord glaze. 

Skörden från kvällspromenaden. 

Förbereder morgondagen!