Wyrafinowane przyprawy, zaskakujące połączenia składników… nie raz na głowie stajemy aby przygotować ciekawe, oryginalne danie które zaskoczy domowników lub gości. A jednak czasem okazuje się, że nawet zestawienie pospolitych i nieciekawych składników, przygotowane w nieprzyzwoicie prosty sposób może sprawić , […]
W poniedziałek musi być zupa i basta! Po pierwsze po to, aby oczyścić trochę lodówkę po weekendzie, po drugie żeby przepchać trochę jelita po weekendowym łakomstwie. Tak więc co znalazłam dziś w mojej lodówce po weekendowych szaleństwach? Miseczkę ciecierzycy z […]
Miałam wczoraj dziwny sen: Siedziałam na stołeczku przed wielkim domem i łuskałam zielony groszek, podjadając co jakiś czas po ziarenku. Był bardzo słodki i orzeźwiający. Według internetowego sennika zbieranie lub łuskanie grochu oznacza powodzenie w najbliższych wyborach. Hm.. w żadnych […]
Dzień nieuchronnie zbliża się ku końcowi, jutro znowu do pracy… Jednak nawet jeśli macie jutro wolne, lub po prostu pracujecie w domu, warto abyście zastanowili się nad jutrzejszym drugim śniadaniem, zdrowym drugim śniadaniem. Może skorzystacie z mojej kolejnej propozycji? Jest […]
Śniadanie jak wiadomo jest bardzo ważnym, jeśli nie najważniejszym posiłkiem dnia, o czym pisałam już kiedyś TUTAJ. Dlaczego? Dla tych, którym nie chce się klikać, przypomnę: nasz żołądek właśnie rano, między 7 a 9 pracuje najbardziej wydajnie. Wszystko co zjemy […]
Zupę „trzy strączki” gotuję w dwóch wersjach: zimowej i letniej. Jak sama nazwa wskazuje, podstawowymi składnikami tych zup są warzywa strączkowe. W zimowej wersji jest to u mnie fasola, ciecierzyca i czerwona soczewica, latem zaś wykorzystuje do jej ugotowania sezonowych […]
Zdałam sobie ostatnio sprawę ,że na Eko Quchni nie było jak dotąd żadnego przepisu z bobem w roli głównej. Doprawdy nie wiem jak mogło do tego dojść. W końcu to mój ulubiony strączek. W zeszłym roku namówiłam rodziców na posadzenie […]
Mimo że nie należę do wrogów zimy, a ostatnio nawet coraz bardziej ją lubię, są dni (jak dzień dzisiejszy), kiedy przeglądając zdjęcia z wakacji marzę o podróżach do ciepłych krajów. A może by tak do Maroka? Uwielbiam kuchnię arabską dlatego […]
Pieczona papryka tak mi posmakowała że pomyślałam, że nie poprzestanę tylko na zupie. Najpierw myślałam o jakiejś sałatce, ale potem przypomniał mi się jeden z odcinków „Nigelli ekspresowo” w którym bohaterka podawała przepis na czerwony humus z dodatkiem pieczonej papryki […]
Nie wiem jak Wy, ale ja przy obecnych warunkach atmosferycznych (mróz i śnieg) chętniej sięgam po potrawy kaloryczne i uznawane za mniej zdrowe niż po świeże warzywa czyli surówki czy sałatki. Organizm chyba po prostu domaga się więcej kalorii aby […]
Jamie Oliver w domu” – tę książkę zażyczyłam sobie od św. Mikołaja. Nie wytrzymałam jednak i kupiłam sobie sama:). O samej książce napiszę pewnie innym razem. Napomknę tylko że autor ujął mnie najbardziej tym, że sam uprawia ogródek i większość […]
To jest zdecydowanie moja ulubiona zupa. Jest tak smaczna że mogłabym od razu jeść cały garnek i najchętniej z nikim bym się nią nie podzieliła. Szczególnie polecana na zimę ponieważ fajnie rozgrzewa, ale smakuje równie dobrze w deszczowe dni lata.
Już praktycznie na koniec tygodnia z ciecierzycą postanowiłam dodać jeszcze jeden mini przepis na ciecierzycową przekąskę, znakomitą np. do piwa. Z powodzeniem zastępuje nie konieczne zdrowe solone orzeszki ziemne. A jak ją zrobić? Nic prostszego. Ugotowaną (wcześniej namoczoną) ciecierzycę smażymy […]