Mejillones al curry

Los mejillones son un manjar, tienen mucho sabor y se pueden preparar de muchas formas. Esta receta la he visto en la revista Hola, es de Inés Ortega, y en ese momento decidí que la tenía que probar.

Mejillones marinados con crema de azafrán

Esta receta de mejillones la he sacado de uno de los libros digitales de Thermomix. Está buenísima. Los ingredientes son para 12 comensales y he copiado la receta tal cual viene en el libro. La única diferencia es que yo no puse los champiñones, se me olvidó comprarlos.

Mejillones en salsa

Si existe un alimento del mar muy consumido por parte de muchas personas en nuestro país, ese es sin ninguna duda el mejillón, un producto natural y saludable con un delicioso sabor. Ricos en proteínas, contienen muy poca grasa, también son ricos en vitaminas y minerales.

Normalmente los mejillones siempre los compraremos vivos, aunque los podemos encontrar envasados al vacío o congelados. Para saber si están vivos debemos golpearlos ligeramente y si no se cierran hay que desecharlos. Haremos lo mismo con los que tengan la concha rota, y con los que una vez cocidos no se abran, tirarlos.

No los tendremos más de 2 días en el frigorífico, ya que es un producto vivo y se ha de cocinar vivo. Para conservarlos, mojaremos un paño de cocina con agua y sal, lo escurriremos y envolveremos los mejillones con él. Por cierto, se hace lo mismo con las almejas.