1、不吃存放时间长的食物
注意食物的新鲜度，乙肝大三阳患者在选择食物时应特别强调新鲜的原则，因为发霉的食物中含有黄曲霉素，而黄曲霉素有非常强的致癌作用，可引发肝癌。
2、少吃罐装食品
少吃罐装或瓶装的饮料、食品。因罐装、瓶装的饮料、食品中往往加入防腐剂，对肝脏或多或少都有毒性。
3、不吃辛辣食物
乙肝大三阳患者应忌食辣椒，因为辣椒对胃肠道有刺激作用，严重者可导致胃炎、胃溃疡。肝病从本身就有消化道不适症状，所以不应食用。
4、不吸烟、喝酒
因为酒里的主要成份是乙醇，它主要经肝脏代谢。正常人长期饮酒，因加重肝脏负担，造成肝脏损害，会导致酒精性肝硬化，对于乙肝大三阳患者，饮酒更会加重肝脏负担，导致病情恶化。
5、少吃油炸及油腻产品
因为乙肝大三阳患者的脂肪代谢能力较差，所以要少吃肥肉及油炸食品，以防止血脂增高和发生脂肪肝。