Ananászos, gyömbéres csirkecsíkok

Kedvenceink: sós és édes, gyümölcs és hús egy fogásban!

Ez most friss ananásszal készült, de nyugodtan használhatunk hozzá konzervet is! Gyors és könnyű, ráadásul nagyon finom!

Ananászos, gyömbéres csirkecsíkok

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

• 1 fej vöröshagyma
• 50 dkg csirkemell filé
• 1 db friss ananász (vagy 1 doboz konzerv ananász)
• 1 diónyi friss gyömbér
• 2 dl tejszín (állati eredetű, 30%-os)
• 1 púpos tk. étkezési keményítő
• só és bors

Ha friss ananásszal dolgozunk, megtisztítjuk: éles késsel levágjuk a talpát és a leveles csúcsát, majd körbe-körbe levágjuk vastag héját is. Hosszában elnegyedeljük, s középső, rágósabb részét is eltávolítjuk, végül felkockázzuk az előkészített gyümölcsöt.

Ha konzervet használunk, szűrőbe öntjük, levét lecsepegtetjük.

A vöröshagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, kevés olajon puhára pároljuk.

Hozzáadjuk a vékonyra csíkozott csirkemellet, élénk tűzön fehéredésig kevergetjük.

Az energiát mérsékeljük, a húst ízesítjük sóval, borssal, finomra reszelt friss gyömbérrel, belekeverjük a felkockázott ananászt, s fedő alatt puhára pároljuk.

A keményítőt pici hideg vízzel, majd a tejszínnel simára keverjük, az ananászos csirkehúshoz keverjük. 1 perc alatt kiforraljuk, majd tetszőleges körettel tálaljuk.

Fetás-édesburgonyás csirkeragu

Édes és sós egyszerre, egy selymes, tejszínes raguban - most szezonjában nyugodtan mehet sütőtökkel!

Fetás-édesburgonyás csirkeragu

Elkészítési idő: 60 perc

Hozzávalók:

• 1 ek kacsazsír
• 1 fej vöröshagyma
• 50 dkg csirkemell filé
• 35 dkg édesburgonya (vagy sütőtök)
• 25 dkg feta
• 2 dl habtejszín (30%-os, állati eredetű)
• 1 tk étkezési keményítő
• só és bors

A kacsazsírban puhára pároljuk a vékony karikákra vágott, megtisztított vöröshagymát. Hozzáadjuk a kockákra vágott csirkemellet, s erős tűzön, kevergetve fehéredésig pirítjuk.

Hozzáadjuk a megtisztított, nagyobb darabokra vágott édesburgonyát, és fedő alatt saját levében puhára pároljuk.

A keményítőt kevés hideg vízzel, majd a tejszínnel simára keverjük, a raguhoz csurgatjuk.

Sóval, borssal ízesítjük, kiforraljuk, hozzámorzsoljuk a feta nagy részét. Ekkor már zárjuk el az energiát és ne is kevergessük, ne törjön össze, és a sóval is bánjunk óvatosan, mert a sajt elég sós.

Azon forrón, tetszőleges körettel tálaljuk, a maradék fetát még morzsoljuk a tálalt adagok tetejére.