Tejbegrízes túrógombóc

Gyors és könnyű, s a túrógombóc így tuti fix, hogy nem fő szét :-)

A titok: sűrű tejbegrízt főzünk, s abba keverjük bele a túrót! Formázás, morzsázás, s lehet is tálalni!

Tejbegrízes túrógombóc

Elkészítési idő: 30 perc

Hozzávalók:

• 1/2 l tej
• 15-20 dkg búzadara
• 50 dkg túró
• 5 dkg cukor
• 1 tk vaníliakivonat/1-2 cs. vaníliás cukor
• csipet só

A forgatáshoz:

• olaj
• zsemlemorzsa

A tejet felforraljuk a cukorral, sóval, vaníliával, beleszórjuk a búzadarát, s folyamatosan kevergetve, takaréklángon sűrűre főzzük.

Elzárjuk az energiát, s összekeverjük a túróval - ekkor már nem főzzük.

A zsemlemorzsát pirítsuk meg az olajban.

Vizes kézzel formázzunk a tejbegrízes túróból gombócokat, hempergessük meg a pirított morzsában - s már tálalhatjuk is.

Ízlés szerint kínáljunk mellé további porcukrot, tejfölt vagy egyszerűen valami finom lekvárt!

"Mézeskrémes" piskótatekercs

Amikor nincs idő süteménylapok gyúrásával, nyújtásával, egyenkénti kisütésével, krémfőzéssel, összeállítással órákat tölteni - de az ember lánya majd' megpusztul egy kis mézes krémes süteményért...

Akkor az ember lánya átalakítja az eredetit, az ízeket gyors piskótatekercsre komponálja, és elégedetten megállapítja, hogy nem is rossz :-)))

„Mézeskrémes” piskótatekercs

Elkészítési idő: 45 perc + 1-2 óra hűtés

Hozzávalók a piskótához:

• 5 tojás
• 10 dkg cukor
• 10 dkg liszt
• 1 mk mézeskalács fűszerkeverék
• 1 ek olaj

A töltelékhez:

• 4 dl tej
• 4 csapott ek búzadara
• 10 dkg méz
• 10 dkg vaj
• 6-8 ek sárgabarack lekvár

A tetejére:

• 5 dkg étcsokoládé
• 1 tk olaj

A tojásokat kettéválasztjuk: a sárgájákat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olajat és a mézeskalács fűszerkeveréket, több részletben a lisztet, végül szintén több részletben, széles, óvatos mozdulatokkal a fehérjékből vert kemény habot vigyázva, ne nagyon törjön össze.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, s a sütőhöz tartozó nagyméretű gáztepsit kibéleljük sütőpapírral illetve kivajazzuk-kilisztezzük.

Belesimítjuk az illatos piskótamasszát, és kb. 12-15 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Kiborítjuk a tepsiből, ha használtuk, a sütőpapírt lehúzzuk a piskóta hátuljáról, majd azon forrón szorosan feltekerjük, és feltekert állapotban hagyjuk kihűlni.

Míg a tészta hűl, elkészítjük a grízes tölteléket.

A tejet forrásig melegítjük, beleszórjuk a búzadarát, és takaréklángon, ovális habverővel folytonosan kevergetve sűrűre főzzük.

Vízfürdőben teljesen kihűtjük, majd belekeverjük a mézet és a puha vajat.

Összeállítjuk a süteményt: a kihűlt piskótát kitekerjük, megkenjük baracklekvárral. Elsimítjuk rajta a mézes grízes krémet, majd újra feltekerjük.

5 dkg étcsokoládét az olajjal gőz felett vagy mikróban 500 W-on 2 perc alatt (félidőben megkavarva) megolvasztunk, és vékony sugárban csurgatva megcsíkozzuk a tekercs tetejét.

1-2 órára hűtőbe tesszük, utána szépen szeletelhető.

"Zserbó" daramorzsa

Edzés közben jutott eszembe... 

Először arra gondoltam, hogy a darált diót a tésztába keverem, s a kész morzsát csokiöntettel és házi baracklekvárral locsolom meg - de ez már nekem is túlzásnak tűnt :-)

Végül lett egy csokoládés morzsa, porcukor helyett natúr darált dió a tetejére és persze a sárgabarack lekvár -minden összetevő, ami egy zserbóban is megtalálható!

Nagyon-nagyon finom :-)

"Zserbó" daramorzsa

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 25 dkg búzadara
• 3 tojás
• 8 dkg cukor
• 3 ek. cukrozatlan kakaópor
• csipet só

A tetejére:

• 1-2 marék darált dió
• sárgabarack lekvár

A tejben elkeverjük a cukrot, sót, a tojások sárgáját, majd hozzáadjuk a kakaóporral elkevert búzadarát is, egy ovális habverővel pillanat alatt simára keverhető.

A tojások fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan a kakaós masszához adjuk vigyázva, hogy ne törjük nagyon össze a habot!

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, s egy kb. 30x40 cm-es tepsit kibélelünk sütőpapírral vagy szilikonos sütőlappal úgy, hogy kis pereme is legyen. Beleöntjük a nagyon hígnak tűnő kakaós masszát, és addig sütjük, míg a teteje piskótaszerűen megszilárdul.

Ekkor kivesszük a sütőből, s két fakanállal falatnyi darabokra tördeljük a félig sült tésztát - és visszatoljuk a sütőbe, készre sütjük további 10-15 perc alatt, időnként keverjünk rajta egyet óvatosan, és ügyeljünk, ne szárítsuk ki nagyon!

Ha kész, tegyünk tányérokra a csokoládés falatokból, tetejét szórjuk meg bőven darált dióval és locsoljuk meg jó sok lekvárral!

Gyors vacsora - daramorzsa

Már reggel kitaláltam, hogy ezt szeretném vacsorára elkészíteni, az összes alapanyag adott volt hozzá. Citrom helyett narancshéjat reszeltem bele, amihez remekül passzolt a karácsonykor főzött narancsos almalekvár.

Zuram kétszer repetázott belőle :-) Saját bűntudatomat csökkentendő előtte lenyomtam B.A. Vitalitás c. dvd-jét extra hasizommal :-D

Daramorzsa

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 25 dkg búzadara
• 3 tojás
• 8 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• csipet só
• 8-10 dkg mazsola
• 1 narancs reszelt héja
• tálaláshoz lekvár (mindenképp) és porcukor (opcionális)

A búzadarát simára keverjük a tejben, fél órára állni hagyjuk, hogy kellőképpen megduzzadhasson.

A fél óra letelte után bemelegítjük a sütőt. Míg melegszik, a tejes-darás masszához adjuk a 3 tojás sárgáját, a cukrot, vaníliás cukrot, csipet sót, belereszeljük a narancs héját. Hozzáadjuk a megmosott mazsolát is. A tojás fehérjéből kemény habot verünk, több részletben a tésztához adagoljuk, vigyázva, ne nagyon törjön össze.

Egy tepsit kikenünk margarinnal, beleöntjük a tésztát, és sütőbe dugjuk. 15 perc sülés után villával vagy fakanállal nagyobb darabokra tépdessük, s még további 10-15 percre visszatesszük sülni.

Azon forrón tányérra tesszük, ha tovább szeretnénk édesíteni, megszórjuk porcukorral, de lekvárt mindenképpen tegyünk rá!