Ajváros csirkemáj

Hétköznapi gyors - előkészíteni néhány perc, a munka javát a sütő végzi :-)

Ajváros csirkemáj

Elkészítési idő: 45 perc

Hozzávalók:

• 1 nagy fej lila hagyma/vöröshagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 50 dkg csirkemáj
• 3-5 púpos evőkanál ajvár (kinek mekkora a kanala...)
• só és bors
• 2-3 evőkanál olaj

A csirkemájat megtisztítjuk, inakat, hártyákat, oda nem illő részeket eltávolítunk róla.

A lila hagymát és a fokhagymát is vékony karikákra vágjuk, tűzálló tál aljára szórjuk.

Ráfektetjük a csirkemájakat, ajvárt kanalazunk rá, sózzuk és borsozzuk (a kétlábú állatok mája már sütés előtt is sózható, nem lesz kemény!), meglocsoljuk olajjal, és jól összeforgatjuk, hogy a májat mindenhol érje a hagyma és az ajvár.

180 fokosra melegített (ha van, mehet légkeveréssel) sütőbe tesszük, ahol kb. 35 percig sütjük, félidőben egyszer keverjük át.

Tetszőleges körettel azon forrón tálaljuk, nálam most héjában sült és utána kacsazsírban átpirított krumpli volt, amit imádok...

Kínálhatunk mellé pluszban ajvárt kvázi mártogatósként.

Ajváros-sajtos csirkecombok

Ez készült a házi krokettek mellé: egy fűszeres, omlós csirkehús minimál előkészítéssel - és szokás szerint a sütőben történő befejezéssel :-)

Ajváros-sajtos csirkecombok

Elkészítési idő: 90 perc

Hozzávalók:

• 4 egész csirkecomb
• kb. 30 dkg ajvár (boltokban készen kapható fűszeres paprikakrém vagy zakuszka, esetleg pizzakrém)
• 10-15 dkg sajt
• só és bors

A combokat megtisztítjuk, sóval és borssal ízesítjük.

Tűzálló tálba vagy tepsibe fektetjük őket egymás mellé, s vastagon bekenjük mindegyiket ajvárral.

1 dl vizet öntünk alá, s a tepsit szorosan befedjük alufóliával.

190 fokosra előmelegített sütőben kb. 50-60 percig pároljuk (az idő függ a combok nagyságától), majd a fóliát eltávolítjuk a sütőedényről.

A combok tetejét megszórjuk sajttal, visszatoljuk a sütőbe, s a sajt pirulásáig sütjük.

Tetszőleges körettel tálaljuk.

Ajváros-szalámis csigák

Villámgyors vacsora vagy előző nap elkészítve másnapra remek tízórai.

Amilyen egyszerű, annyira nagyon finom, langyosan elég nehéz leállni vele :-)

Ajváros-szalámis csigák

Elkészítési idő: 40 perc

Hozzávalók kb. 12-16 db csigához:

• 50 dkg (fagyasztott) leveles tészta
• 5-6 púpos evőkanál ajvár (vagy zakuszka, esetleg pizzaszósz)
• 20 szelet hajszálvékony szalámi
• 10 dkg sajt
• 1 tojás

A szobahőmérsékleten felengedett leveles tésztát lisztezett munkalapon 2-3 mm vastagságúra nyújtjuk.

Bőkezűen megkenjük ajvárral, majd kirakosgatjuk szalámiszeletekkel, és egyenletesen meghintjük reszelt sajttal.

Keskenyebbik vége felől szorosan feltekerjük, mint egy beiglit, és éles késsel ujjnyi vastag csigákra vágjuk.

Sütőpapírral borított tepsire ültetjük a csigákat, tetejüket megkenjük felvert tojással.

220 fokra előmelegített (légkeveréses) sütőben kb. 20-25 perc alatt ropogós aranyszínűre sütjük.