Angol tejes zsemlekenyér

Múlt péntek délután a sütőm csütörtököt merészelt mondani... Pénteken, amikor a barátnőimet vártam egy jó kis dumapartira - fiúk nélkül. Fiúk raftingolni el :-)

Előző nap még nekik sütöttem húst és sós perecet, gond egy szál sem. Szó nélkül romlott el, előjelek nélkül, szerencsére csak a gombja. Pont elég volt, hogy ne tartsa meg a lángot... Hétfőn aztán jött a gázos bácsi, és 10 perc alatt horrorisztikus áron állított a gombon... Mindegy, mert sütőm nélkül félkarú óriás vagyok :-)) "Bóti" kenyeret ettünk!

Ezt a guszta, fini kis tejes zsemlét sütöttem a legnagyobb megelégedéssel újra üzemképes sütőmben. Az eredeti recept eredetileg kenyeret írt, így lett a neve zsemlekenyér. Foszlós bélű, puha, illatos péksütemény!

Angol tejes zsemlekenyér

Hozzávalók 9 darabhoz:

• 2 ek. olaj/1-2 dkg vaj
• 3 dl langyos tej
• 50 dkg liszt
• 2 tk. cukor
• 2 mk. só
• 1/4 kocka friss élesztő
• tetejére tetszés szerinti magvak

A tészta hozzávalóit kenyérsütő gép üstjébe pakoljuk a felsorolás sorrendjében, dagasztjuk-kelesztjük. Nem kel meg hatalmasra, semmi pánik!

A megkelt tésztát átgyúrjuk, 9 egyenlő darabra vágjuk, melyekből kis gombócokat gömbölyítünk a tenyerünkben. Sütőpapírral borított tepsire sorakoztatjuk őket, majd konyharuhával letakarva langyos helyen kelni hagyjuk.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, aljában egy kis lábaska vízzel. Ha a zsemlék duplájára keltek, tetejüket lekenjük vizes ecsettel, és meghintjük tetszés szerint magvakkal - mák, szezám, napraforgómag, tökmag, stb.

25-30 perc alatt aranyszínűre sütjük.

Sajtos zsömle

Zuram nem vesz részt a tisztítókúrában, neki rendes kaját kell ennie. Egyrészt mert pasi :-), másrészt mert gyomor terén meglehetősen problémás... Most nem sütök kenyeret, mert egyedül eszi és akkora mennyiség ránkszáradna, így zsömlére szavaztam.

Sajtos zsömlére. Puha, foszlós bélű, ropogós az alja. Olyan illata van sülés közben, hogy elképesztő! Egy adaggal tessék vigyázni, frissen-langyosan szabad levegőn hamar párolog :-))

Sajtos zsömle

Hozzávalók 8 normál méretű darabhoz:

• 1 ek. olaj
• 2 dl tejföl
• 1,5 dl víz
• 45 dkg liszt
• 10 dkg reszelt füstölt (vagy egyéb karakteres ízű) sajt
• 2 tk. cukor
• 2 kk. só
• 2,5 dkg élesztő
• tetejére tetszés szerint szezámmag, tökmag, napraforgó, mák...

A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében kenyérsütő gép üstjébe helyezzük, megdagasztjuk, megkelesztjük. A sajt és a tejföl miatt viszonylag lágy lesz a tészta!

Ha megkelt, lisztezett munkalapra borítjuk, átgyúrjuk, és 8 egyenlő darabra vágjuk. Egyenként gombócokat formálunk belőle, és sütőpapírral borított tepsire ültetjük őket. 20 percig langyos helyen kelesztjük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, aljában egy lábaska vízzel. A megkelt zsömlék tetejét lekenjük vízzel, megszórjuk kedvünk szerinti magokkal, és 20-25 perc alatt aranyszínűre sütjük.