Ciasteczkowa rolada (wegańska, bez pieczenia, bez glutenu, bez cukru, bez laktozy)

Taka roladka może być ciastem podanym w całości lub pocięta na kawałki jak ciasteczka🍪Przepis bez pieczenia, można zrobić w wersji bez dodatku cukru, bez laktozy i bez glutenu 👌 do tego w całości wegański 🌱 TUTAJ zobaczycie film z procesu przygotowywania!

Rolada
-ok. 400g daktyli
-4 łyżki kakao
-100g deserowej czekolady (może być no. wegańska i bez cukru)
-100g masła orzechowego
-100-130g roślinnego białka (u nas Vivo Life o smaku waniliowym @silaroslinpl)

[z kodem candypandas10, macie 10% rabatu]

Nadzienie
-250g masła orzechowego
-50g ciastek/herbatników zbożowych (np. wegańskich i bez cukru)
-cynamon

Polewa
-80g czekolady
-posiekane orzechy lub ciasteczka

1. Daktyle zalej wrzątkiem i odstaw na ok. 1h.
2. Miękkie daktyle odsącz z nadmiaru wody (wylej wodę ale nie wyciskaj jej z daktyli) i włóż do blendera/rozdrabniacza.
3. Rozpuść czekoladę , dodaj ją do daktyli wraz z masłem orzechowym i zblenduj całość na gładką masę.
4. Na koniec dodaj kakao oraz białko roślinne i dokładnie wymieszaj.
Teraz zrób nadzienie.
5. Ciastka rozdrobnij na drobne kawałki i wymieszaj z cynamonem (jeśli masło orzechowe jest bez soli możesz dodać również sól do podbicia smaku).
6. Dodaj do nich masło orzechowe, wymieszaj dokładnie.

Zwijanie rolady
7. Ciasto rozwałkuj między dwoma kawałkami papieru do pieczenia.
My najpierw wylepiłyśmy nim blachę aby nadać mu prostokątny kształt. Dalej rozwałkowałyśmy tak aby zachować mniej więcej prostokątne proporcje.
8. Nadzienie wyłóż równomiernie na rozwałkowane ciasto i zwijaj roladę jak na filmie (krótszy bok zawijaj do środka).
9. Całość zabezpiecz papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na kilka godzin.
10. Na koniec polej roladę czekoladą i posyp ciasteczkami lub orzechami.

Krem z kokosem i migdałami – Goo Noot

Jakiś czas temu recenzowałyśmy dla Was przepyszne pasty orzechowe i słodkie kremy od Good Noot, a tutaj znów mamy nowinkę, którą warto pokazać 😋 W poprzednich wpisach (recenzja) zachwycałyśmy się m.in. kremem, który smakuje jak nasze ulubione praliny Ferrero Rocher i nie dziwi nas, że firma stworzyła też krem kokosowo-migdałowy, który przypomina Raffaello do wyboru w wersji słodzonej i w wersji bez dodatku cukru 💗 KOD RABATOWY NA KOŃCU WPISU!

Nazwa: Krem z kokosem i migdałami z kawałkami orzechów COCONOOT CRUNCHY
Firma: Good Noot
Skład: 

Krem słodzony – tłuszcz shea, prażone migdały (21%), miąższ kokosowy (23%), cukier, odtłuszczone mleko w proszku, wiórki kokosowe, emulgator: lecytyny (ze słonecznika).
Krem bez dodatku cukru – Tłuszcz shea, prażone migdały (21%), miąższ kokosowy (23%), maltitol, odtłuszczone mleko w proszku, wiórki kokosowe, emulgator: lecytyny (ze słonecznika).
Masa netto: 300g
Wartości odżywcze:
Krem słodzony – 100g/ 634 kcal, tłuszcz – 52g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 22g, węglowodany – 34g w tym cukry – 25g, białko – 12g, sól – 0,1g
Krem bez dodatku cukru – 100g/ 588 kcal, tłuszcz – 50g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 25g, węglowodany – 31g w tym cukry – 6g, białko – 11g, sól – 0,1g
Informacje dodatkowe: Produkt zawiera migdały, wiórki kokosowe oraz mleko w proszku. Może zawierać śladowe ilości innych orzechów (arachidowych, pistacji, laskowych) oraz soi.
Sklep: https://goodnoot.com/
Cena: Krem słodzony – 29 zł
Krem bez dodatku cukru – 32 zł

Nasza opinia

Smak: Już po otwarciu słoika czujemy bardzo intensywny mleczno-kokosowy zapach. Krem jest bardzo zbity ale po podgrzaniu fajnie się rozpuszcza. Podczas jedzenia pierwszym smakiem jaki wyczułyśmy jest prażony kokos i migdał a na końcu doszły mleczne nuty. Uwielbiamy kremy typu crunchy, gdzie jest coś do pochrupania. Tutaj jest mnóstwo intensywnie chrupiących kawałków migdałów i wiórek kokosowych. Ta chrupkość daje vibe wafelka kokosowej Princessy albo jakby faktycznie zmieliło się praliny Raffaello. Oba kremy są oczywiście słodkie ale w wersji słodzonej słodycz uderza od razu po kubkach smakowych, a w wersji bez dodatku cukru słodkość się rozwija i nie przesładza.

Ocena: Kolejny krem dołączył do grona naszych ulubieńców. Jeśli ktoś kocha kokos i migdały to będzie zachwycony! Ten smak świetnie będzie pasował do deserów czy ciast (my zrobiłyśmy na święta chatkę kokosową <3) ale też super skomponuje się z poranną owsianką, naleśnikami czy omletami. Pamiętajcie tylko, że jeśli macie wrażliwe jelita na słodziki to wersję z maltitolem jedzcie z rozwagą ;)

Tego kremu użyłyśmy do stworzenia Chatki Raffaello, na którą przepis znajdziecie w naszym ebooku SERNIKOWE LOVE do kupienia TUTAJ

A dodatkowo z kodem "candypandas15" macie aż 15% rabatu na stronie GOOD NOOT na cały asortyment!!!

Skala: 6 pand

Herbatniki i ciastka bez cukru – Gullon

Podejrzewamy, że wiele osób zna ciasteczka firmy Gullon - my również je znamy, jednak od czasu, kiedy jadłyśmy je ostatni raz, firma zmieniła nieco wygląd opakowań i poszerzyła asortyment. W naszych przepisach czasem wykorzystujemy gotowe ciasteczka i często pojawiają się pytania, jakie ciastka bez cukru polecamy. Dziś chcemy przedstawić Wam właśnie takie, po które z czystym sumieniem możecie sięgnąć.



Nazwa: pełnoziarniste herbatniki bez cukru, o wysokiej zawartości błonnika / bezcukrowe ciastka wielozbożowe z błonnikiem
Firma: Gullón
Skład:
Herbatniki – mąka pszenna pełnoziarnista 57,5%, substancja słodząca maltitol, olej roślinny (wysoko oleinowy olej słonecznikowy) 16%, błonnik grochowy 3%, inulina, oligofruktoza, substancje spulchniające (wodorowęglan sodu i wodorowęglan amonu), emulgator lecytyna sojowa, sól, aromaty.
Ciastka – zboża pełnoziarniste (mąka pszenna pełnoziarnista, płatki owsiane, mąka jęczmienna pełnoziarnista, mąka żytnia pełnoziarnista), substancja słodząca (maltitol), olej roślinny (wysoko oleinowy olej słonecznikowy), błonnik roślinny, ryż prażony (mąka ryżowa, mąka pszenna, sól), mleko w proszku odtłuszczone, substancje spulchniające (wodorowęglan sodu, wodorowęglan amonu, emulgator (lecytyna sojowa), sól, aromaty.
Masa netto: Herbatniki – 170g, Ciastka – 216g
Wartości odżywcze:

Informacje dodatkowe: zawiera soję i pszenicę; może zawierać mleko, jajka i orzechy.
Sklep: Auchan, Leclerc, Frisco, Guiltfree
Cena: Herbatniki – 6-7 zł, Ciastka – 8-9 zł

Nasza opinia

Smak: Obie wersje ciastek pachną pysznie, słodko i zbożowo. Pierwszą różnicę jaką zauważyłyśmy to to, że kwadratowe herbatniki wydają nam się nieco bardziej kruche. W smaku czuć wiele podobieństw ale kwadratowe herbatniki mają w sobie pewną nutę przyjemnej zbożowej goryczki, co sprawia, że nie czuć w nich przesłodzenia.
Ciasteczka pakowane osobno oprócz wyraźnego wielozbożowego smaku mają smakowity śmietankowy aromat, pochodzący z dodatku mleka w proszku. Dzięki temu ciastka stają się łagodniejsze w smaku.

Ocena: Jedne i drugie ciastka świetnie sprawdzą się jako samodzielna słodka przekąska do herbatki, kawki lub kubka mleka oraz będą idealne do wykorzystania w ciastach i deserach. Pamiętajcie tylko, że ciastka słodzone są maltitolem, więc uważajcie z ilością zjedzonych sztuk, bo Ci z wrażliwszymi jelitami mogą mieć lekkie rewolucje ;)

Skala: 5 pand

Makóweczki czyli babeczki makowe

Jeśli nie chcecie piec całego makowca to spróbujcie koniecznie tych makowych muffinek 🥰 Mięciutkie, wilgotne i można zrobić w wersji bez glutenu ☺️ Tutaj zobaczycie krótki film z ich przygotowywania!

Prócz słodkiego przepisu na dziś chciałybyśmy życzyć wszystkim naszym czytelnikom wspaniałego świątecznego czasu, zdrowia na tę zmienną porę roku oraz drugiego żołądka na deserek 😍

Składniki (12szt):
-150g suchego maku
-ok. 400ml mleka
-70g ksylitolu
-100g żurawiny suszonej
-2 średnie jabłka lub duże gruszki
-80g mąki ryżowej
-1 jajko
-12 kostek czekolady

Krem i ozdoby
-ok. 200g śmietany 36% (w wersji fit użyj po prostu waniliowego jogurtu typu skyr)
-łyżka ksylitolu
-maliny (nasze są w syropie)
-prażone migdały w płatkach


1. Mak zalej mlekiem i gotuj na średnim ogniu aż do wchłonięcia mleka. Mieszaj aby go nie przypalić.
2. Do maku dodaj ksylitol oraz posiekaną żurawinę i odstaw do wystudzenia.
3. Gdy mak wystygnie zetrzyj gruszki/jabłka na tarce o dużych oczkach. Dodaj je do maku.
4. Następnie dodaj jajko oraz mąkę i całość dokładnie wymieszaj.
5. Do foremki z papilotkami wykładaj masę makową, na górę babeczek ułóż kostki czekolady.
6. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180’C ok. 25 minut do zrumienia góry.
7. Babeczki pozostaw do wystudzenia a następnie wyciągnij je z foremek aby przeschły papilotki.
8. Schłodzoną śmietanę miksuj wraz z ksylitolem aż do jej ubicia. Przełóż do woreczka z odpowiednią końcówką i wyciskach na całkowicie wystudzone muffinki.
9. Maliny ostrożnie wyciągnij ze słoiczka i dekoruj nimi górę kremu.
10. Całość posyp również prażonymi migdałami.

Świąteczne kremy orzechowe – Good Noot

Niedawno zachwycałyśmy się pysznymi masłami i kremami orzechowymi od Good Noot a tymczasem firma stworzyła limitowaną świąteczną edycję kremów z cukrem oraz bez cukru. Mamy do wyboru krem pistacjowy z kawałkami pistacji oraz krem z orzechów laskowych i kakao. Z przyjemnością wzięłyśmy się za testy!

Nazwa: Krem pistacjowy z kawałkami pistacji PISTACHIO CRUNCHY / bez dodatku cukru

Krem z orzechów laskowych i kakao z kawałkami orzechów CHOCONOOT® CRUNCHY / bez dodatku cukru

Firma: Good Noot

Skład:

Krem pistacjowy – Prażone pistacje (53,4%), cukier, tłuszcz shea, olej słonecznikowy, sól himalajska, emulgator: lecytyna słonecznikowa.

Krem pistacjowy bez cukru – Prażone pistacje (53,4%), substancja słodząca: maltitol, tłuszcz shea, olej słonecznikowy, sól himalajska, emulgator: lecytyna słonecznikowa.

Krem z orzechów laskowych – Cukier, prażone orzechy laskowe (27%), olej słonecznikowy, tłuszcz shea, odtłuszczone mleko w proszku, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (5,9%), emulgator: lecytyna słonecznikowa.

Krem z orzechów laskowych bez cukru – Prażone orzechy laskowe (33,8%), substancja

słodząca: maltitol, tłuszcz shea, olej słonecznikowy, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu (7,6%), mleko w proszku, emulgator: lecytyna słonecznikowa.

Masa netto: Krem pistacjowy – 200g

Krem z orzechów laskowych – 300g

Wartości odżywcze:

Krem pistacjowy – 100g/ 603 kcal, tłuszcz – 46,3g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 9g, węglowodany – 32,1g w tym cukry – 32,1g, białko – 13,1g, sól – 0,52g

Krem pistacjowy bez cukru – 100g/ 593 kcal, tłuszcz – 42,5g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 8,3g, węglowodany – 36,5g w tym cukry – 5,2g, białko – 13,9g, sól – 0,5g

Krem z orzechów laskowych – 100g/ 584 kcal, tłuszcz – 43,1g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 9g, węglowodany – 38g w tym cukry – 36,5g, białko – 8,3g, sól – 0,08g

Krem z orzechów laskowych bez cukru – 100g/ 612 kcal, tłuszcz – 47,2g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 8,8g, węglowodany – 35,5g w tym cukry – 4,6g, białko – 8,1g, sól – 0,06g

Informacje dodatkowe: Wegański (krem z pistacji), Bez oleju palmowego, Bezglutenowy

Sklep: Sklep GoodNoot

Cena: Krem pistacjowy – 36 zł

Krem pistacjowy bez cukru – 39 zł

Krem z orzechów laskowych – 28 zł

Krem z orzechów laskowych bez cukru – 32 zł

Nasza opinia

Smak: Kremy pachną przesłodko i orzechowo, od razu widać też mnóstwo kawałków orzeszków. Krem orzechowo-kakaowy jest dość zbity i trzyma swoją konsystencję na łyżeczce. Po spróbowaniu od razu czujemy mocno prażone i chrupiące orzechy laskowe z czekoladą. Trochę przypomina smak Nutelli, ale takiej o wiele bardziej kakaowej. My byśmy ten smak porównały z pralinami Ferrero Rocher! Uważamy, że maślane ciasteczka z takim nadzieniem smakowałyby wybornie.

Krem pistacjowy w konsystencji jest nieco bardziej lejący i wydaje nam się odrobinę słodszy od poprzednika. Jest to smak rozpływających się w ustach przesłodkich pistacji, idealnych jako nadzienie do drożdżowych bułeczek czy maślanych rogali. Warto wspomnieć, że ten krem pistacjowy jest wegański.

Ocena: Znów jesteśmy pod wrażeniem jak firma Good Noot przykłada się do jakości i smaku swoich produktów. Jadłyśmy w swoim życiu naprawdę wiele przeróżnych kremów orzechowych i były mniej lub bardziej udane, ale pasty i kremy tej marki to coś co śmiało możemy polecić. Jeśli macie wśród swoich bliskich miłośników takich słodkości to jesteśmy pewne, że te kremy będą idealnym prezentem na Mikołaja :D Do tego możecie wybierać w wersji z cukrem lub bez dodatku cukru!

Skala: 6 pand

Kluski dyniowe leniwe z makiem

Ależ nam to wyszło 🤤 Wiemy, że teraz najbardziej hot są cynamonki ale my kochamy też wszelkie kluchy ❤️ A takie dyniowe kluski z makiem to już w ogóle pychota 👌 TUTAJ zobacz film z przygotowania!!

Składniki:
-100g pasty z pieczonej dyni
-100g twarogu
-180g -200g mąki orkiszowej typ 700 (lub łyżka kokosowej i 150g ryżowej w wersji bez glutenu)
-1 małe jajko
-2 łyżki mielonego maku

Dodatkowo
-2 łyżki masła
-mały jogurt naturalny
-kilka kropel aromatu (my używamy z SFD, który jest już słodzony, w innym przypadku dodaj ulubionej substancji słodzącej)
-łyżka maku niemielonego
-garść migdałów w płatkach lub innych posiekanych orzechów

1. Dynię, ser, jajko i sól rozgnieć w misce.
2. Dodaj mąkę i całość zagnieć aby stworzyć plastyczne ciasto (może być jeszcze nieco lepiące). Odstaw je na kilkanaście minut.
3. W dłoniach uformuj kuleczki. Najlepiej ręce natłuścić lekko olejem.
4. W garnku zagotuj wodę i do wrzątku wkładaj partiami kluski.
5. Gdy kluski wypłyną na powierzchnię jeśli są z mąki orkiszowej gotuj je jeszcze ok. 10-15 minut (zależy od wielkości). Natomiast jeśli użyjesz mąki ryżowej, warto gotować je znacznie dłużej ok. 25 minut. Kluseczki wyciągnij z wody.
6. W tym czasie wymieszaj jogurt wraz z kilkoma kroplami aromatu.
7. Na patelni rozpuść masło, dodaj kluski, posyp ksylitolem oraz makiem i smaż aż się zarumienią.
8. Makowe kluski podawaj wraz z jogurtowym sosem i posyp całość ulubionymi orzechami.

Krem orzechowy z kakao – Good Noot

Po ostatniej przepysznej recenzji past orzechowych od Good Noot dostałyśmy od nich w prezencie do przetestowania słodkie kremy z czekoladą w klasycznej wersji z cukrem oraz opcję bez cukru. Zobaczcie co kryją w sobie te szklane słoiczki 😘

Nazwa: Krem z orzechów arachidowych i kakao z kawałkami orzechów CHOCO & PEANOOT CRUNCHY
Firma: Good Noot
Skład:
Klasyk z cukrem: Prażone orzechy arachidowe, cukier, tłuszcz shea, masa kakaowa, tłuszcz kakaowy, różowa sól himalajska, emulgatory: lecytyna słonecznikowa i lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.
Wersja bez cukru: Prażone orzechy arachidowe, substancja słodząca: maltitol, tłuszcz shea, masa kakaowa, tłuszcz kakaowy, różowa sól himalajska, emulgatory: lecytyna słonecznikowa i lecytyna sojowa, naturalny aromat waniliowy.
Masa netto: 330g
Wartości odżywcze:
Klasyk z cukrem: 100g/ 601 kcal, tłuszcz – 43,8g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 11,2g, węglowodany – 30,5g w tym cukry – 20g, białko – 19,1g, sól – 0,58g
Wersja bez cukru: 100g/ 565 kcal, tłuszcz – 44,9g w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 11,2g, węglowodany – 27,6g w tym cukry – 4,1g, białko – 19g, sól – 0,44g
Informacje dodatkowe: Bezglutenowy, Bez oleju palmowego, Wegański
Sklep: https://goodnoot.com/
Cena: Klasyk z cukrem – 24 zł / Bez cukru – 28 zł

Nasza opinia

Smak: Słoiczki po otwarciu pachną cudownie, mocno orzechowo i słodziutko. Kremy są gęste z widocznymi kawałkami orzeszków i cząstkami czekolady... właściwie okazało się, że jest to jakby kakaowy krem, który fantastycznie łączy się ze smakiem masła orzechowego przyprawionego odrobiną soli himalajskiej. Znacie smak kultowych czekoladek Reeses? Bo naszym zdaniem te kremy to właśnie jakby zmielone czekoladki Reeses! Świetna konsystencja i super smak. Wersja z cukrem jak i bez cukru smakuje bardzo podobnie. Jedyną różnicą jest to, że w kremie słodzonym maltitolem ta słodycz nie atakuje nasze kubki smakowe od razu tylko daje o sobie znać po czasie kiedy krem rozpuści się w ustach.

Ocena: Good Noot trzyma poziom! Kremy są przepyszne i smarujemy nimi placuszki i gofry oraz świetnie pasują po prostu do maślanej bułki. Pamiętajcie, że nie każdy też toleruje maltitol jako zamiennik cukru, więc jeśli macie jakieś problemy jelitowe to warto uważać na ilość spożywanych produktów z tym słodzikiem lub wybierzcie po prostu klasyczną wersję z cukrem.

Skala: 6 pand