Torta de Queijo

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Guineverre Alvarez - 25/12/2011

Torta de queijos Dona Benta [fotos]

Nome original: Torta aos cinco queijos
Disponível: Livreto Tortas salgadas.

Mais uma torta salgada que preparamos por aqui. Deliciosa!!

Massa
2 xíc chá de farinha de trigo
100g de manteiga [usei margarina 82% lipídeos]
1 ovo pequeno levemente batido
3 col sopa de água para dar o ponto
1 gema batida para pincelar [não usei]
[acrescentei uma pitada de sal]

Preparo
Coloquei tudo na planetária, usando o gancho. Bater até dar o ponto de bola lisa e homogênea. Envolver em filme plástico [ou sacola limpa] e deixar em repouso por 20 minutos [coloquei no congelador].

Recheio
4 ovos
1 caixinha de 200g de creme de leite
100g requeijão cremoso [usei o potinho todo]
100g de queijo prato ralado
100g de queijo meia cura ralado grosso [não usei]
3 col sopa de gorgonzola amassado [usei umas 150g]
Orégano e pimenta do reino branca
50g de parmesão ralado grosso para polvilhar [coloquei no recheio tbm]
[e acrescentei um pouco de milho, azeitona e presunto picados]

Preparo
Misture tudo e ajuste o sal. Reserve.

Montagem
Abra ¾ da massa e forre a base e a lateral de uma forma redonda baixa (22cm X 3,5cm) levemente untada com manteiga/margarina. Fure a massa em diversos pontos com o garfo e recheie (o recheio fica beeem líquido, não se assuste, pois no forno ele ficará firme). Abra o restante da massa, corte em tiras de 2 cm de largura e faça um trançado sobre a torta. Pincele com gema se preferir [não fiz nada disso, como se vê na foto]. Leve para assar em forno moderado por cerca de 35 minutos até dourar (no meu levou uns 25).
Bom apetite!

Torta de Presunto e Queijo

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Guineverre Alvarez - 07/01/2012

Torta estrelada de presunto [c/ fotos]

ADORAMOS essa torta cremosa de presunto (livreto Dona Benta Tortas Salgadas) que acabou rapidinho. Fiz algumas alterações no recheio, colocando azeitonas e tempero verde. Será repetida muitas vezes, com certeza!
Obs.: meu pequeno Miguel ajudou a fazer as estrelas e batizou o prato! ;]

Massa
2 xíc chá de farinha de trigo
120g de manteiga [usei margarina 82% lipídeos]
1 ovo pequeno levemente batido
3 col sopa de água para dar o ponto
1 gema batida para pincelar [não usei]
[acrescentei uma pitada de SAL]

Preparo
Coloquei tudo na planetária, usando o gancho. Bater até dar o ponto de bola lisa e homogênea. Envolver em filme plástico [ou sacola limpa] e deixar em repouso por 20 minutos [coloquei no congelador por menos tempo].

Recheio
2 xic chá de leite
1 cebola pequena picada
2 col sopa manteiga [usei margarina mesmo]
1 col sopa azeite de oliva
1 dente de alho triturado [usei 2]
2 col sopa de farinha de trigo [bem cheias]
2 col sopa de requeijão
2 ovos levemente batidos [como eram pequenos demais, usei 3]
250g de presunto em cubinhos
Parmesão para polvilhar [não]
[adicionei SAL e pimenta do reino a gosto]

.
Preparo
Bata o leite com a cebola no liquidificador até ficar homogêneo. Reserve. Aqueça a manteiga com o azeite e doure o alho. Junte a farinha e mexa até dourar. Adicione o conteúdo do liquidificador aos poucos, sem deixar de mexer, e cozinhe até engrossar [não engrossa muito]. Fora do fogo, agregue o requeijão. Espere esfriar e misture o ovo batido e o presunto.

Montagem
Abra a massa e forre a base e a lateral de uma forma de alumínio de fundo removível [não tinha] de 24 cm de diâmetro por 3,5cm de altura. Distribua o recheio sobre a massa, polvilhe parmesão [dispensei] e asse em forno médio preaquecido por 35-40 min ou até que a torta esteja firme e dourada.
Obs.: coloquei pedaços da massa cortados em estrela por cima para estilizar.
Bom apetite!

CL Só no FACEBOOK !! - 07/01/2012

Linda torta...

...não vai fermento na massa ????

Guineverre Alvarez - 07/01/2012

Obrigada, meninas.

Carla, não vai fermento não, pode confiar. =]

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

Receita enviada pela Ivone Ritschel

Com foto.

Recheio

Frango,pode ser sobras de frango assado,ou pedaços de frango sem pele desossado,que você vai refogar com bastante cebola,alho,salsinha,cebolinha(fica à seu gosto)
1 Catupiry ou Requeijão de sua preferencia
Enquanto o recheio esfria,faça a massa


Massa

5 ovos
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
13 colheres (de sopa) de farinha de trigo
50gr.de queijo ralado (eu gosto de colocar mais,pois a massa fica mais fofinha e saborosa)
quanto baste de sal (à gosto,para quem tem pressão alta)
1 colher (de sopa) de fermento

Bata no liquidificador os ovos,óleo,e leite.
Numa vasilha coloque a farinha,queijo,sal e despeje a mistura do liquidificador.
Por último acrescente o fermento,só misturando

Coloque um pouco mais da metade da massa numa assadeira,depois o recheio do frango,espalhe o Catupiry,e o restante da massa (é uma massa mole).
Leve ao forno até a massa estar assada.

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CACHORRO QUENTE DE FORNO

Receita enviada pela ♥Danielle

(COM FOTO)

Ontem estava com muita vontade de comer um cachorro quente de forno e então me lembrei de uma receita que peguei há muito tempo no cyber cook.
Como não achei essa receita aqui na comunidade, estou postando com foto.

Massa:
- 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 cebola
- mais ou menos 500g de farinha de trigo

Recheio:
-Preparar um molho com massa de tomates, cebola, pimentão, tomate, orégano e sal.
Adicionar 8 salsichas picadas em rodelinhas finas.
Reserve.

Modo de Preparo:

Primeiro bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes até ficar branquinho.
Numa bacia coloque a farinha de trigo e abra um buraco no meio e vá adicionando o creme batido aos poucos.
Misture tudo até desgrudar das mãos.
Deixe crescer por 30 minutos.

Divida a massa em 2 partes.
Forre um tabuleiro untado com uma das metades. Recheie com as salsichas e o molho e cubra com a outra metade, juntando as pontas.
Pincele com uma gema e deixe crescer por mais 20 minutos.
Leve ao forno pré aquecido ( 200º ) até dourar.

*A minha receita eu assei num pirex médio.
*A receita rende bastante, dá um pirex grande e pode fazer com outras opções de recheio




Fotos de quem testou a receita:

Fotos da Janaina Souza:

TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR

Receita enviada pela Nah

(com foto)

Massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de leite
- 3/4 xícara de óleo
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó

Bater a massa no liquidificador (ou na mão) até se obter uma mistura homogênea.
Reserve.

Recheio
- 1 peito de frango grande
- 2 cubos de caldo de galinha
- Azeite (o quanto for necessário no preparo)
- Colorau
- Alho batido

(Os ingredientes acima fazem parte da primeira parte do preparo do recheio)

- 1 cebola bem picadinha
- Alho picado, a gosto
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilhas
- Azeitonas pretas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal a gosto
- Requeijão


Numa panela de pressão fritar o alho no azeite, adicionar os cubos de caldo de galinha, o calorau e o frango. Completar com água e cozinhar por, mais ou menos, meia hora.

Desfiar o frango.

Em uma panela convencional, adicionar azeite e refogar a cebola e o alho.
Colocar o frango já desfiado, assim como o milho, as ervilhas, as azeitonas e a salsinha e a cebolinha.

Numa fôrma untada com manteiga e farinha, colocar metade da massa.
Adicionar o recheio e o requeijão (como não tinha o de bisnaga, coloquei o de copo mesmo).
Completar com o restante da massa e se quiser, salpicar com queijo parmesão ralado!

Assar em forno médio por cerca de 40 minutos.

Espero que gostem! :)


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CACHORRO QUENTE DE FORNO

Receita enviada pela ♥Danielle

(COM FOTO)

Ontem estava com muita vontade de comer um cachorro quente de forno e então me lembrei de uma receita que peguei há muito tempo no cyber cook.
Como não achei essa receita aqui na comunidade, estou postando com foto.

Massa:
- 2 tabletes de fermento para pão (30 g)
- 1 xícara de chá de leite morno
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 1/2 cebola
- mais ou menos 500g de farinha de trigo

Recheio:
-Preparar um molho com massa de tomates, cebola, pimentão, tomate, orégano e sal.
Adicionar 8 salsichas picadas em rodelinhas finas.
Reserve.

Modo de Preparo:

Primeiro bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes até ficar branquinho.
Numa bacia coloque a farinha de trigo e abra um buraco no meio e vá adicionando o creme batido aos poucos.
Misture tudo até desgrudar das mãos.
Deixe crescer por 30 minutos.

Divida a massa em 2 partes.
Forre um tabuleiro untado com uma das metades. Recheie com as salsichas e o molho e cubra com a outra metade, juntando as pontas.
Pincele com uma gema e deixe crescer por mais 20 minutos.
Leve ao forno pré aquecido ( 200º ) até dourar.

*A minha receita eu assei num pirex médio.
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♥Danielle

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TORTA SICILIANA COM SALSICHA

Receita enviada pela ♡Nãna Martins♡

(com fotos)

Massa
½ tablete de fermento biológico
1 colher (chá) de açúcar
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de leite
Sal a gosto

Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande
3 tomates sem pele e sem sementes, cortei grosseiramente mais se você não gosta que ele se destaque, corte em cubos pequenos.
5 a 6 salsichas, cortei-as em rodelas e depois ao meio.
Sal e pimenta a gosto, coloquei orégano para dar mais sabor.

PreparoMassa:
Dissolva o fermento com o açúcar. Junte a farinha, a margarina, o leite e o sal.
Trabalhei a massa até ela ficar lisa e se soltar das mãos. Se preciso coloque mais um pouco de farinha pra dar liga.
Cubri e deixei descansar até dobrar de volume.(eu deixei um pouco mais que uma hora)

Recheio:
Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, o sal, a pimenta e orégano(se preferir). Cozinhe até ficar um molho espesso. Reserve.

Trabalhe com a massa que estava descansando.
Coloquei na assadeira untada com óleo e farinha (forma de 28 de diâmetro). Eu fui ajeitando com as mãos até cobrir o fundo da assadeira. Coloque as salsichas e afunde com os dedos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Retire do forno, e, com o cabo aredondado ajeite as salsichas(afundando-as). Assim o molho entra mais na massa.
Cubra com queijo ralado e sirva-se!!!

É muito boa, a massa fica bem fofa. Marido e filho já acabaram com ela...hehe!!!!

Logo abaixo seguem alguns passos.

Aqui a massa crua, já aberta com as salsichas ajeitadas...

Aqui já assada com elas afundadas com o garfo...

Aqui com o molho...

*m.elza*

Nãna,fiz sua torta,maravilhosaaaaaaa

Gabriel

Maravilhoso

Gentem já tem bastante tempo que tirei essa receita para fazer e não tinha visto que o molho e o queijo não voltavam para o forno, rsrsrs falha técnica eu voltei com o meu molho e o queijo para forno para mais uns 5 minutos rsrsrs, ficou mara.

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Torta Cremosa de Queijo - Culinarista Mauro Rebelo

Em 2005 postei esta receita no grupo bemcomer e foi o maior sucesso.
Não se assuste, pois o recheio fica líquido. Após assar, fica um recheio cremoso.
Super prática!

Vale experimentá-la!

Massa:
7 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo
1 tablete (100 g) de margarina ou 3 colheres (sopa) bem cheias
1 gema
sal

Recheio:
100gr de queijo parmesão
500ml de leite
3 ovos
2 colheres (sopa) de amido de milho
Azeitonas sem caroço à gosto
Orégano à gosto
Alecrim à gosto

Modo de Preparo
Faça uma cova na farinha de trigo e coloque a manteiga ou margarina em temperatura ambiente, o sal e a gema.
Misture aos poucos até obter consistência homogênea.
Em uma forma untada e enfarinhada cubra com a massa e fure com um garfo para não estufar.
Leve a geladeira enquanto prepara o recheio.
Bata todos os ingredientes no liquidificador deixando apenas as azeitonas para colocar inteiras.
Jogue em cima da massa e leve para assar até que fique corada e cozida.

Rendimento: 8 pedaços.


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TORTA SALGADA DE FÉCULA DE BATATA

Yara Maria

( com foto)

-Massa
1 embalagem de Fécula de Batata (200g)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
½ colher (sopa) de fermento em pó
3 ovos inteiros
½ xícara (chá) de óleo de soja (100ml)
1 xícara (chá) de leite integral (200ml)
sal
-Recheio
2 colheres (sopa) de óleo de soja
3 dentes de alho
1 cebola picada
1 peito de frango (cozido com temperos e desfiado)
2 tomates sem pele picados
1 vidro de palmito picado
1 tablete de caldo de galinha
orégano,salsinha
½ xícara (chá) de azeitonas pretas
1 copo de leite
1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo

Em uma panela aqueça o óleo. Doure o alho e a cebola.
Acrescente o frango ,tomate,palmito,os temperos, misture a farinha no leite e junte ao refogado, misture até engrossar.Apague o fogo e junte as azeitonas. Deixe esfriar.
Massa
Em um recipiente misture a fécula de batata, a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
Bata no liquidificador por aproximadamente 3 minutos os ovos, o óleo, o leite e o sal .
Junte esta mistura nos ingredientes secos reservados. Mexa lentamente até obter uma massa homogênea.
Despeje metade da massa na fôrma de fundo falso,untada e enfarinhada. Coloque o recheio e em seguida cubra com a outra metade da massa.
Leve ao forno médio pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos.
Mude o recheio a seu gosto,carne moída,bacalhau,camarão...
Receita Yoki

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PASTELÃO NUTRITIVO E CAPUCCINO CASEIRO

Leda Giussani

(com foto)

Gente, essta é a primeira vez que faço uma receita de massa, sempre tive medo de não dar certo e resolvi arriscar, receita do meu caderninho antigo de receitas, não ficou muito apresentável porque não tenho pau de macarrão e nem tenho habilidade para abrir massas, abri essa com uma garrafas de cerveja vazia...não reparem

Ingredientes

1 colher de sopa de açúcar
150 ml de leite morno
1 envelope de fermento seco
1 colher de café de sal
1 colher de margarina
1 xicara de mandioca cozida e amassada
1 ovo pequeno

Misture todos esses ingredientes e coloque farinha de trigo até dar ponto (a massa fica um pouco pegajosa por causa da mandioca, mas dá pra abrir com o rolo colocando farinha na mesa) Deixe ma geladeira por 20 minutos pra depois usas a massa.

Recheio:

10 salsichas picadas
Meia cebola pequena
1 dente de alho
1 xicara de brócolis picado
1 xicara de palmito picado
Cheiro verde
1 cenoura ralada em ralo grosso
Sal a gosto
1 pacote de queijo ralado grosso

Frite a cebola e o alho, acrescente a cenoura, o brócolis, o palmito, a salsicha, o sal e o cheiro verde, refogue um pouco e deixa esfriar.
Divida a massa e duas partes e abra com o rolo, coloque metade do recheio e meio pacote do queijo, feche o pastelão e pincele uma gema por cima, coloque orégano e queijo ralado, asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos.
Rende dois pastelões grandes.

Capuccino caseiro

200 g de nescafe
2 xicaras de açucar
1 colhe de canela em po
5 colheres de nescau
1 colher de bicarbonato de sodio
1 lata de leite em pó (preferência ninho)

Coloque o nescafe no liquidificador e triture até ficar po bem fininho acrescente os outros ingrediente e bata até misturar bem.
Guarde em um pote bem tampado e utilize 2 colheres de sopa para uma xícara de água quente ou leite quente, com leite fica mais cremoso e mais gostoso.

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TORTA DE INHAME E CENOURA (com foto)

Wilza

3 inhames médios cozidos
1 cenoura média cozida
03 ovos
1/2 copo americano de leite
1 colher de cafe (rasa) de fermento
2 colheres de oleo
1 colher de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto

Bater os ovos, leite e o oleo no liquificador, juntar os inhames , a cenoura
bater bem, juntar a farinha de trigo e o fermento bater um pouco mais.
Se gostar pode temperar com um envelopinho de caldo de galinha
Untar um pirex com maionese, por a metade da massa recheiar ( fiz com peito de frango defumado azeitonas e ervilhas) vai do seu gosto ou do que tiver na geladeira
cobrir com o restante da massa.povilhar com queijo parmessão ou passar gema de ovo po cima,
Assar em formo médio por mais ou menos 20 minutos

Pode variar os legumes (chuchu, vagem, beterraba....)

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TORTA DE CENOURA RECHEADA (com foto)

Miriam Gonzalez

Uma torta nutritiva e ótima para os baixinhos q não gostam de comer legumes, servir a torta com uma salada de folhas e um suco natural, está aí uma bela refeição principalmente para os dias quentes, espero q gostem,chega de blá blá blá e vamos a receita.

Ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de maizena
1 xícara de leite
3 ovos
5 colheres de sopa de óleo de boa qualidade
1 cenoura peq.
50 grs de queijo parmesão ralado
1/2 colher de sobremesa de sal
salsa picadinha
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Recheio:
2 latas de atum escorridas
2 latas de seleta de legumes
1 cebola peq. picada
1 tomate sem sementes picado
200 grs de mussarela ralada
orégano
Misturar td e reservar.

Bater no liquidificador a cenoura com os ovos, o óleo e o leite, juntar os demais ingredientes, menos a salsa e o fermento,depois de batidos colocar o fermento e a salsa e misturar bem.

Em uma forma untada com margarina e farinha colocar metade da massa, colocar o recheio e cobrir com o restante da massa,assar no forno por aproximadamente 35 min.

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Receita Bôla Kátia Regina

Kátia Regina

Bôla

Sempre venho aqui me deliciar com as delicias dessa comunidade e hj fiz essa bôla (receita feita na minha família na minha infância) e resolvi compartilhar com vcs! Gostaria de colocar foto, mas não sei como fazer, porém quem quiser pode ver a foto na minha página.

Bôla
Massa
4 Xícaras (chá) de farinha de trigo
250gr de manteiga
4 ovos
1 1/2 xícara(chá) de leite
1 copo ( copo de requeijão) de água
3 colheres (sopa) de fermento para pão (biológico)
1 colher (sopa) de açúcar
sal a gosto

Recheio
4 latas de sardinha sem óleo
azeite de oliva a gosto
1 cebola grande picada
1 pimentão grande picado
1 dente de alho
azeitonas em fatias a gosto

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo.

Massa
Coloque a água, o açúcar e o fermento em uma vasilha e deixe fermentar, logo que esteja espumoso acrescente o leite, os ovos, a manteiga, o trigo e o sal a gosto, vá batendo bem até a massa abrir bolhas. (não dá certo na batedeira)
Unte um tabuleiro grande e coloque a metade da massa, o recheio já frio e o restante da massa, em seguida pincele com uma gema batida com duas colheres de leite e deixe descansar por uns 20 minutos, depois leve ao forno brando pré-aquecido até dourar.

BOLOS Christiane

BÔLA ( UM TIPO DE SALGADO)

O NOME É ESTE MESMO BÔLA E NÃO BOLA AQUI EM MANAUS EXISTE EM TODOS OS LUGARES, E UM SALGADO FEITO EM FORMAS GRANDES E DEPOIS CORTADOS EM FATIAS IGUAL COMO BOLO. A MASSA É BEM FOFINHA FEITA COM FERMENTO BIOLOGICO E RECHEIO DE SARDINHA OU ATUM OU FRANGO . É MUITO BOM

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Torta de Frango e Requeijão c/ Massa Podre

Nat, Eder ( Natália Colichio)

Torta de Frango e Requeijão c/ Massa Podre (FOTO)

Faço essa massa há anos, peguei com uma culinarista de Ribeirão Preto, mãe de uma amiga minha, chamada D. Martha.
É maravilhosa, de longe a melhor que já comi!!!
Ela derrete na boca, é facílima de manusear, e cai bem com diversos recheios.
Hoje jantamos meia receita, e sobrou metade ainda, pois rende bem, de frango, palmito e requeijão!!
Vamos à receita...

Torta de massa podre

Massa:
3 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de margarina
1/2 xícara de óleo
1 gema
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó (royal)
1/2 colher de café de sal (ou sal à gosto)

Amasse todos os ingredientes, forre uma forma de aro removível (fundo e laterais), com pouco mais de metade da massa e reserve.

Recheio:
2 peitos de frango cozidos e desfiados
1 vidro de palmito picadinho
1 copo de requeijão
1 caixinha de creme de leite
Azeitonas picadas à gosto
2 tomates picadinhos
2 cubos de caldo de galinha (ou sal à gosto)
cheiro verde
1 cebola

Refogue a cebola, adicione o frango desfiado, os tomates, o palmito e as azeitonas e
deixe refogar um pouco. Adicione 2 cubinhos de caldo de galinha, ou coloque sal à gosto, e o cheiro verde.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o requeijão e mexa bem.

Recheie a torta, e cubra com o restante da massa, decorando com tirinhas ou como quiser.

Pode-se pincelar uma gema, eu particularmente não pincelo nada, deixo a torta ao natural.
Asse em forno 180 graus pré aquecido, até dourar.

Fabrícia Fanttini A classica Torta de frango com requeijao com massa podre da natalia colichio, maravilhosa, nao me 
canso de fazer e o marido nao cansa de comer rsrsrs (relevem o teclado sem acento)

TORTA DE FRANGO COM BRÓCOLIS, PURÊ E 

REQUEIJÃO . Paulo Eduardo: Eu cozinhei brocolis e refoguei com tempero e deixei reservado. Fiz o recheio de frango separado e reservei. Preparei a massa, forrei o refratário e deixei uns 5 min no forno. Coloquei por cima da massa, uma camada de purê de batatas, a camada do recheio de frango, a camada de brócolis, requeijão e fechei com a massa. Só coloquei o purê porque tinha sobrando em minha casa. Achei que ficou muito bom.

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Torta de Tender com Farofa (Mais Você)

Torta de Tender com Farofa



Ingredientes

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 100 g de bacon cortado em cubinhos
- 2 linguiças calabresas cortada em cubinhos

- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- 600g de tomate maduro batido no liquidificador e passado
pela peneira(+/- 5 tomates)
- sal a gosto
- 1 pimenta dedo de moça grande picadinha
- 400 g de farinha de milho amarela misturada com 250 g de
farinha de mandioca torrada
- 200 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picada
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

- 1 tender bolinha fatiado (+/-1kg)

- 1 copo de requeijão aquecido (250 g)
- 1 tomate cortado em rodelas

Modo de Preparo

1- Numa panela coloque 4 colheres (sopa) de azeite, 100 g de bacon cortado em cubinhos e 2 linguiças calabresas cortada em cubinhos, e frite até dourar. 2 - Adicione 1 cebola grande ralada, 2 dentes de alho picados e refogue por +/- 5 minutos. Junte 600g de tomate maduro batido no liquidificador e passado pela peneira, sal a gosto e 1 pimenta dedo de moça grande picadinha e cozinhe em fogo médio com a panela semi tampada por +/- 15 minutos. 3 - Acrescente, aos poucos, 400 g de farinha de milho amarela misturada com 250 g de farinha de mandioca torrada mexendo sempre até formar uma farofa bem úmida. Junte 200 g de manteiga em temperatura ambiente, 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas, a xícara (chá) de cheiro verde picado e misture bem até incorporar. Reserve. 4- Numa forma redonda de fundo removível untada com manteiga coloque uma camada dupla de tender fatiado,uma camada de farofa e pressione bem. Alterne as camadas até terminar com uma de farofa. Cubra com 1 copo de requeijão (250 g) aquecido e decore com 1 tomate cortado em rodelas. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 25 minutos.

FELIZ Ano Novo!
Mauro Rebelo

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Guirlanda Natalina da Jaquelina

Lou Marie

Guirlanda Natalina da Jaquelina

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.
Ingredientes:

1 pacote de pão de forma sem casca, fatido para sanduiche
1 colher de sopa de corante alimenticio vermelho
1 colher de sopa de corante alimenticio verde
1 xicara da água em que foi cozido o peito de frango
500 gramas de peito de frango cozido (cozinhe com tempero verde, salsão, sal e guarde a agua do cozimento) e desfiado
1/2 xicara de chá de azeitonas verdes picadas (fatiadas)
1/2 xicara de chá de uvas passas pretas sem semente
1 maçã vermelha com casca cortada em cubos
1 xicara de chá de talos de salsão cortado em cubos
1 xicara de chá de maionese
1/2 colher de sopa de salsinha picada
1/2 colher de sopa de cebolinha picada
sal, pimenta do reino a gosto
óleo o necessário.
azeite de oliva o necessário.

Modo de Fazer

1 - cozinhe o peito de frango com sal e temperos a seu gosto. desfie o frango a gurde a água do cozimento.
2 - faça um salpicão, misturando o frango, as azeitonas fatiadas, a uva passa, a maçã, o salsão, a maionese, a salsinha e a cebolinha. Se necessário acrescente sal e pimenta a gosto. misture tudo e reserve.
3 - unte muito bem uma forma de pudim de vidro, com o óleo e reserve.
4 - misture o corante vermelho em meia xicara de água do cozimento do frango e reserve;
5 - faça o mesmo com o corante verde.
6 - umedeça cada fatia de pão com partes da água vermelha e da água verde. (faça meio a meio com cada cor, assim as fatias ficarão coloridas).
7 - forre toda a forma de pudim com as fatias de pão umedecidas.
8 - distribua o salpicão na forma forrada com o pão e alise com as costas de uma colher. cubra com as demais fatias de pão umedecidas e espalhe azeite de
oliva sobre toda a superficie.
9 - feche bem a forma com filme plástico e se necessário cubra com papel aluminio.
10 - leve a geladeira por no minimo 6 horas.
11 - desenforme, decore e sirva.

Abraços
Mauro Rebelo

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