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03 fevereiro 2015
Sanduiche de Creme Verde - Para Festas
Esse é um sanduiche que tem gostinho de infância...
Lanchinho que agrada adultos e crianças.
Ingredientes
200g de queijo prato ralado
200g de queijo minas padrão amassado
100g de queijo parmesão ralado
3 colheres sopa de maionese
1xícara de salsa picada
1 cebola ralada
1 pimentao verde picado
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata a salsa junto com a cebola, o pimentao verde e a maionese.
Misture o conteudo do liquidificador com os queijos. Misture até que fique uma pasta homogenea.
Se ficar uma pasta muito espessa, coloque um pouco mais de maionese.
Passe uma camada generosa da pasta no pão de forma sem as cascas. Feche com outra fatia de pão de forma e corte em quatro.
Arrume os sanduichinhos em um tabuleiro e asse em forno baixo até ficarem dourados
26 janeiro 2011
TORTA DE FRANGO DE LIQUIDIFICADOR
Receita enviada pela Nah
(com foto)
Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de leite
- 3/4 xícara de óleo
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
Bater a massa no liquidificador (ou na mão) até se obter uma mistura homogênea.
Reserve.
Recheio
- 1 peito de frango grande
- 2 cubos de caldo de galinha
- Azeite (o quanto for necessário no preparo)
- Colorau
- Alho batido
(Os ingredientes acima fazem parte da primeira parte do preparo do recheio)
- 1 cebola bem picadinha
- Alho picado, a gosto
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilhas
- Azeitonas pretas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal a gosto
- Requeijão
Numa panela de pressão fritar o alho no azeite, adicionar os cubos de caldo de galinha, o calorau e o frango. Completar com água e cozinhar por, mais ou menos, meia hora.
Desfiar o frango.
Em uma panela convencional, adicionar azeite e refogar a cebola e o alho.
Colocar o frango já desfiado, assim como o milho, as ervilhas, as azeitonas e a salsinha e a cebolinha.
Numa fôrma untada com manteiga e farinha, colocar metade da massa.
Adicionar o recheio e o requeijão (como não tinha o de bisnaga, coloquei o de copo mesmo).
Completar com o restante da massa e se quiser, salpicar com queijo parmesão ralado!
Assar em forno médio por cerca de 40 minutos.
Espero que gostem! :)
Endereços do Culinarista Mauro Rebelo
E-mail: maurorebelo@gmail.com
Blog de Culinária: http://culinariareceitas.blogspot.com
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- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícara de leite
- 3/4 xícara de óleo
- 1/2 xícara queijo parmesão ralado
- 3 ovos
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de fermento em pó
Bater a massa no liquidificador (ou na mão) até se obter uma mistura homogênea.
Reserve.
Recheio
- 1 peito de frango grande
- 2 cubos de caldo de galinha
- Azeite (o quanto for necessário no preparo)
- Colorau
- Alho batido
(Os ingredientes acima fazem parte da primeira parte do preparo do recheio)
- 1 cebola bem picadinha
- Alho picado, a gosto
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilhas
- Azeitonas pretas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas
- Sal a gosto
- Requeijão
Numa panela de pressão fritar o alho no azeite, adicionar os cubos de caldo de galinha, o calorau e o frango. Completar com água e cozinhar por, mais ou menos, meia hora.
Desfiar o frango.
Em uma panela convencional, adicionar azeite e refogar a cebola e o alho.
Colocar o frango já desfiado, assim como o milho, as ervilhas, as azeitonas e a salsinha e a cebolinha.
Numa fôrma untada com manteiga e farinha, colocar metade da massa.
Adicionar o recheio e o requeijão (como não tinha o de bisnaga, coloquei o de copo mesmo).
Completar com o restante da massa e se quiser, salpicar com queijo parmesão ralado!
Assar em forno médio por cerca de 40 minutos.
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05 outubro 2010
PRENSADINHO (SANDUÍCHE)
Receita enviada pela Adi
(com foto)
-1 pao para torta fria ou de sanduiche
-presunto
-queijo
-cenoura
(pate,feito em casa,eu fiz de frango)
-maionese
modo de preparo
com o ralador de legumes,corte as cenouras em fatias,ao comprido
coloque para ferver deixe al dente
em uma forma coloque um pano de prato umido,so um pouco nao pode estar molhado,
eu fiz a primeira camada com o pate de frango
cubra com pao,passe maionese,coloque as fatias de queijo,cubra com o pao,passe maionese,presunto,pao,maionese,cenoura,queijo...
e assim va indo sucessivamente ate acabar o pao
cubra bem com outro pano de prato,pegue sacos fechados de 5 kg de acucar,arroz do que vc tiver em casa e coloque em cima para fazer peso
Eu nao tinha entao meu super magaiver aki de casa engenhou outra coisa pegou dois livros,cobriu com filme plastico,colocou sobre os sanduiches e sobre os livros um pacote de latas de coca-cola fechado rsrrs deu certo fez bastante peso
Leve a geladeira de um dia para outro
no outro dia ,pegue um tabuleiro ve vire o sanduiche inteiro com vc faz com bolo
pense no tamanho que vc quer os sanduichinhos,finque palitos de maneira de que qd vc corte eles fiquem no meio
corte os prensadinhos e sirva
os meus renderam mais ou menos uns 75,pq o meu metido aqui resolveu ajudar e eles acabaram saindo um pouco grandes,mas o ideal eh que vc corte 1/1 cm pq eles ficam bem altos e acho que quadrados menores ficam mais apresentaveis
o vermelho eh cenoura,e a pasta de frango que fiz peito cozido ao molho bati no processador com um pouquinho de tomate seco e acrescentei maionese
ESTE prensadinho permite que vc use a imaginacao e use o que mais for de seu agrado
qqr duvida,nao sou profissional,mas estamos ai para tentar ajudar
bjs a todas espero que gostem
Adi
Carol
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-queijo
-cenoura
(pate,feito em casa,eu fiz de frango)
-maionese
modo de preparo
com o ralador de legumes,corte as cenouras em fatias,ao comprido
coloque para ferver deixe al dente
em uma forma coloque um pano de prato umido,so um pouco nao pode estar molhado,
eu fiz a primeira camada com o pate de frango
cubra com pao,passe maionese,coloque as fatias de queijo,cubra com o pao,passe maionese,presunto,pao,maionese,cenoura,queijo...
e assim va indo sucessivamente ate acabar o pao
cubra bem com outro pano de prato,pegue sacos fechados de 5 kg de acucar,arroz do que vc tiver em casa e coloque em cima para fazer peso
Eu nao tinha entao meu super magaiver aki de casa engenhou outra coisa pegou dois livros,cobriu com filme plastico,colocou sobre os sanduiches e sobre os livros um pacote de latas de coca-cola fechado rsrrs deu certo fez bastante peso
Leve a geladeira de um dia para outro
no outro dia ,pegue um tabuleiro ve vire o sanduiche inteiro com vc faz com bolo
pense no tamanho que vc quer os sanduichinhos,finque palitos de maneira de que qd vc corte eles fiquem no meio
corte os prensadinhos e sirva
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o vermelho eh cenoura,e a pasta de frango que fiz peito cozido ao molho bati no processador com um pouquinho de tomate seco e acrescentei maionese
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26 setembro 2010
MINI DOG
c/ Foto
Receita enviada pela Miriam Gonzalez
Ai vai uma receita q a criançada adora,é só deixar um catchup do lado e pronto a festa pode começar, sem contar q os adultos tbm não dispensam, e fica um charme tbm, bom para acompanhar uma cervrjinha gelada hummmm.Ingredientes:
2 tabletes de fermento fresco 30 grs.
1 xic de chá de leite
1 xic de chá de água
2 ovos
1 colher de sopa de açucar
1 colher de sopa de sal
1/3 de xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de margarina
4 colheres de Iogurte
Farinha de trigo até soltar das mãos +ou- 1 kg
1 1/2 de salsichas aferventadas.
Dissolver o fermento no açucar, juntar o leite o óleo e os demais ingredientes menos a farinha, misturar bem, ir juntando a farinha aos poucos, sovar bem, não deixar a massa seca demais,descansar por 30 min.
Abrir com um rolo e cortar em tiras de 18x3cm, enrolar nas salsichas ,cortar no tamanho q quiser, a minha cortei em 4 pedaços, pincelar com gemas,descansar por mais 20 min e levar para assar, não precisa untar a forma.
Eu cortei as salsichas no sentido do comprimento antes de enrolar a massa, mas ai fica opcional.
João
Miriam isso é bom demais!
e não é só as crianças que detonam não!
Os marmajos tb se acabam nisso!
em Março de 2007 eu dei uma espécie de curso de pães pros adolescentes da igreja num sábado anterior ao dia das mães , e no dominngo eles prepararam um café da manhã pra mães com vários pães que aprenderam,....
Os marmanjos e as mamães acharam o máximo... se tivessem feito uma tonelada tinha acabado!
e não é só as crianças que detonam não!
Os marmajos tb se acabam nisso!
em Março de 2007 eu dei uma espécie de curso de pães pros adolescentes da igreja num sábado anterior ao dia das mães , e no dominngo eles prepararam um café da manhã pra mães com vários pães que aprenderam,....
Os marmanjos e as mamães acharam o máximo... se tivessem feito uma tonelada tinha acabado!
Lou Marie
Miriam, Amigos,
como já desabafei ontem, meus "Auaus", com essa receita, sairam correndo na hora de serem assados,
, e como sobrou massa, eu fiz um rocambole de frango desfiado, muçarela, peito de peru e requeijão cremoso, faltou um vermelho e um pouco de verde, mas, mesmo assim saiu delicioso.
Eu e meu pai tomamos café da manhã, hoje, com fatias quentinhas desse rocambole.
Foto para vcs festejarem comigo:
.
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Miriam Gonzalez
Eu e meu pai tomamos café da manhã, hoje, com fatias quentinhas desse rocambole.
Foto para vcs festejarem comigo:
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Miriam Gonzalez
Os Mini dogs e Mini hamburguer da Teka
Michelle Marques
Fiz a receita da maria aparecida do PÃO DE BATATA só q troquei a batata por cenoura e temperei a massa... ficou uma DELÍCIA...
Meg 
Miriam, como não estava dando pra visualizar a foto, tomei a liberdade de colocá-la aqui novamente.
Receita da amiga Andréia:
Receita da amiga Andréia:
Alessandra
Miriam
Meg
Miriam Gonzalez
Ontem fui á uma churrascada e resolvi levar um pão com alho , sem tempo para fazer pequenos pães aproveitei essa receita, só acrescentei uma colher de sopa de alho triturado na massa e fiz 3 pa~es com essa receita, polvilei em 2 queijo ralado e no outro gergilim, foi sucesso ficou mmuito bom mesmo, aí vai a foto.
Y*U*K*I*P*A*E*R*
Muito boa!!!
Débora
eu fizzz
♥ Rê -
eu fiz!!
então, fiz 1 receita e deram 45 mini dogs (eu tinha pouca salsicha e parti cada uma em 3 pedaços) e mais 2 pães deliciosos, fofíssimos!! tô super feliz!!
obrigada Mirim por mais essa receita maravilhosa!!!
.
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obrigada Mirim por mais essa receita maravilhosa!!!
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Simone
eu fiz!!!
Gente, eu fiz ontem pra minha pequena levar na festinha que ia ter na escolinha!! fiz meia receita e rendeu uns 50, 60, usei o creme de leite no lugar do yogurt que eu nao tinha e ficou maaaaaaaaaara!!! A receita é bárbara!!!
26 agosto 2010
Lasanha de Pão de Forma aos 5 Queijos
Renata
(com foto)
Ela é maravilhosa! Você jura que não é de pão e é sucesso absoluto! É p/ comer e repetir meeeeeesmo. Pode ser servido como lanche ou prato principal.
Ingredientes: (p/ 4 pessoas muito boas de garfo)
margarina para untar o refratário
24 fatias de pão de forma sem casca
150g de mussarela
150g de provolone defumado
400g de requeijão cremoso
gorgonzola a gosto
200g de parmesão ralado
350ml de leite
1 caixinha de creme de leite
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (sobremesa) de orégano
sal
Modo de Preparo:
Unte um refratário com margarina e distribua as fatias de pão no fundo. Coloque fatias de mussarela, de provolone, espalhe requeijão cremoso com ajuda de uma colher, coloque pedacinhos de gorgonzola e por último queijo parmesão. Cubra com outra camada de pão. Faça uma mistura de leite, creme de leite, pimenta, orégano e sal a gosto. Regue a camada de pão. Espalhe uma camada de requeijão e alise com as costas de uma colher. Polvilhe queijo parmesão ralado e se quiser, orégano. Leve ao forno médio (180º) por 40 minutos ou até que borbulhe.
Dica:
Caso o refratário seja alto e sobre ingredientes faça mais uma camada. Lembre-se de terminar com pão.
Variação:
Você pode incrementar com tomate bem picadinho, milho, peito de peru picado, peito de frango desfiado.
Beijos!
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Tomates Verdes fritos
Receita da εϊз Tricia
(com foto)
servidos quentes no Café da Parada do Apito...
- 2 tomates verdes ou muito pouco maduros
- 6 azeitonas descaroçadas picadas (verdes ou pretas)
- folhas de salsinha
- farinha de trigo
- 2 ovos batidos com sal, pimenta do reino e 1 pitada de oregano
- farinha de pão
- óleo
como fazer
Cortar os tomates em rodelas finas e eliminar as sementes (fica bem melhor sem as sementes, acredite!). Fatiar as azeitonas. Entre cada 2 rodelas de tomate, colocar pedaços de azeitonas e salsinha picada.
Passar cada conjunto de rodelas de tomate por farinha e depois pelos ovos batidos previamente temperados com sal e pimenta. Passar por último na farinha de pão.
Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e fritar os empanados de tomate até ficarem dourados e crocantes. Escorrer sobre papel toalha e transferir para um prato de servir. Guarnecer com folhas de salsa e servir em seguida.
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- 2 tomates verdes ou muito pouco maduros
- 6 azeitonas descaroçadas picadas (verdes ou pretas)
- folhas de salsinha
- farinha de trigo
- 2 ovos batidos com sal, pimenta do reino e 1 pitada de oregano
- farinha de pão
- óleo
como fazer
Cortar os tomates em rodelas finas e eliminar as sementes (fica bem melhor sem as sementes, acredite!). Fatiar as azeitonas. Entre cada 2 rodelas de tomate, colocar pedaços de azeitonas e salsinha picada.
Passar cada conjunto de rodelas de tomate por farinha e depois pelos ovos batidos previamente temperados com sal e pimenta. Passar por último na farinha de pão.
Aquecer um pouco de óleo numa frigideira e fritar os empanados de tomate até ficarem dourados e crocantes. Escorrer sobre papel toalha e transferir para um prato de servir. Guarnecer com folhas de salsa e servir em seguida.
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20 agosto 2010
MADALENAS DE CITRINOS
Receita da ♥√єяα ℓú¢iα♥
(com foto)
Meninas... encontrei essa receita em algum site(não me lembro). Eu fiz e achei mto saborosa, espero que gostem.
Ingredientes:
200g de margarina
200g de açúcar
Raspas da casca de uma laranja
Raspas da casca de um limão
4 ovos
200g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve e reserve.
Misture a margarina, o açúcar e as gemas e leve à batedeira, bata até ficar um creme, junte as raspas de laranja e limão e continue batendo.
Misture a farinha de trigo, sal e o fermento e vá colocando alternadamente com a clara em neve à mistura da batedeira.
Coloque a massa em forminhas de papel, enchendo até a metade, polvilhe açúcar e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.
Obs.: Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empada ou outra forminha apropriada.
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Raspas da casca de um limão
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200g de farinha de trigo
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1 pitada de sal
Modo de Fazer:
Bata as claras em neve e reserve.
Misture a margarina, o açúcar e as gemas e leve à batedeira, bata até ficar um creme, junte as raspas de laranja e limão e continue batendo.
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24 junho 2010
MUFFIN SALGADO PARA LANCHE
MariaHelenaツ
(com foto)
Ingredientes:2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (sopa) de sal
1 xícara (chá) de leite
1/3 xícara mais duas colheres (chá) de óleo (usei de canola)
1 ovo
1 colher (chá) de orégano
Recheio - usei presunto, tomate sem sementes e queijo prato, tudo picadinho.
**Importante: usei a xícara medidora de 240ml
Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. À parte, misture o leite, o óleo, o ovo e os recheios (usei presunto picado, queijo prato picado e tomate picadinho).
Acrescente os ingredientes líquidos aos secos de uma só vez.
Misture apenas até incorporar, lembrando que a massa de muffins deve ficar "empelotada" mesmo.
Misture o recheio à massa.
Encha forminhas de muffin até 2/3 da capacidade, e asse por 15 ou 20 minutos, fazendo o teste do palito. Rende 12 muffins.
MariaHelenaツ
um muffin solitário....rs
.
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04 junho 2010
SANDUÍCHE GRATINADO
Adriana
(com foto)
Esse sanduiche é maravilhoso e bastante versátil.
Agora no friozinho uma boa opção para um rápido lanche quentinho. A mãe de uma grande amiga minha que passou essa receita.
Você pode usar como recheio o que você tiver na geladeira.
Ingredientes:
No liquidificador:
2 latas de milho (sendo que 1 lata com a água)
1 lata de creme de leite
1 tablete de caldo de frango
Bata e reserve.
Colocar num pirex untado (no meu caso usei tabuleiro)
* camada de creme
* fatias de pão de forma
*Recheio à gosto ( sugestões: carne moída pronta bem refogadinha, frango desfiado com catupiry, palmito, camarão refogado, queijo e presunto ou peito de peru)
* Por cima desse recheio: fatias de queijo: provolone, muzzarella ou queijo minas. Fica a seu critério.
* fatias de pão de forma
+camada de creme
Povilhar parmesão ( queijo ralado) e levar ao forno para gratinar.
Esse sanduiche da foto eu fiz blanquet de peru, tomate e muzzarella. Note pela receita que na realidade sao apenas duas camadas de pão, fazendo um grande sanduichão.
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Agora no friozinho uma boa opção para um rápido lanche quentinho. A mãe de uma grande amiga minha que passou essa receita.
Você pode usar como recheio o que você tiver na geladeira.
Ingredientes:
No liquidificador:
2 latas de milho (sendo que 1 lata com a água)
1 lata de creme de leite
1 tablete de caldo de frango
Bata e reserve.
Colocar num pirex untado (no meu caso usei tabuleiro)
* camada de creme
* fatias de pão de forma
*Recheio à gosto ( sugestões: carne moída pronta bem refogadinha, frango desfiado com catupiry, palmito, camarão refogado, queijo e presunto ou peito de peru)
* Por cima desse recheio: fatias de queijo: provolone, muzzarella ou queijo minas. Fica a seu critério.
* fatias de pão de forma
+camada de creme
Povilhar parmesão ( queijo ralado) e levar ao forno para gratinar.
Esse sanduiche da foto eu fiz blanquet de peru, tomate e muzzarella. Note pela receita que na realidade sao apenas duas camadas de pão, fazendo um grande sanduichão.
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03 junho 2010
MUFFIN DE QUEIJO E MORTADELA
Receita postada pelo Cesar
(Com fotos)
Ingredientes para massa:
1 xicára de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga - derreter
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal
1 colher sopa de fermento
1 e 1/2 xicára de farinha de trigo
Coloque tudo em um copo de liquidificador até ficar uma massa homogênea e consistente
Em forminhas de papel (devem ser acondicionadas sob a forma de muffin ou as de empadas grandes), próprias para muffins, despeje uma parte pequena da massa e coloque o recheio, que nesse caso são pedaços pequenos de mortadela e pequenos pedaços de um queijo mais forte. Por cima desse recheio mais um pouco de massa. cuidado para não encher muito o muffin precisa crescer. Povilhe com queijo ralado para gratinar
Fica no forno quente por mais ou menos 20 a 25 min.
Y*U*K*I*P*A*E*R*
Cesar obrigada pela receita,ficaram otimos,coloquei o queijo em cima da mortadela...os meus renderam 18 muffin...
Juliana
Luci
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1 xicára de leite
2 ovos
4 colheres de sopa de manteiga - derreter
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal
1 colher sopa de fermento
1 e 1/2 xicára de farinha de trigo
Coloque tudo em um copo de liquidificador até ficar uma massa homogênea e consistente
Em forminhas de papel (devem ser acondicionadas sob a forma de muffin ou as de empadas grandes), próprias para muffins, despeje uma parte pequena da massa e coloque o recheio, que nesse caso são pedaços pequenos de mortadela e pequenos pedaços de um queijo mais forte. Por cima desse recheio mais um pouco de massa. cuidado para não encher muito o muffin precisa crescer. Povilhe com queijo ralado para gratinar
Fica no forno quente por mais ou menos 20 a 25 min.
Y*U*K*I*P*A*E*R*
Delicioso!!!
Cesar obrigada pela receita,ficaram otimos,coloquei o queijo em cima da mortadela...os meus renderam 18 muffin...
Partido ao meio assim que saiu do forno...
Juliana
O meu ficou grudadinho no fundo. Será que foi porque usei forminha comum? Será que devo untar na próxima? :/
Mas ficou uma delícia!!!
Mas ficou uma delícia!!!
Luci
Eu tbm fiz e tbm grudou na forminha e ñ ficaram gordinhas. Meu marido adorou e me deu a ideia da proxima vez pazer no tabuleiro e cortar pedaços. Eu coloquei alho na massa, aqui adoramos alho. RSRSRS
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