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Estamos hablando de yogur , no de postre lácteo con cuajada entre sus ingredientes.Los beneficios para nuestra flora intestinal son ostensiblemente distintos. No debemos confundirnos. El principal problema que yo veía a la hora de elaborar este yogur, era que el cacao o chocolate que pensaba utilizar en su eleboración se depositase en la parte de abajo y me quedase un yogur a capas, un poco antiestético. Este problema se ha solucionado utilizando sirope de chocolate. He tomado la idea prestada de mi amiga Lidia "Atrapada en mi cocina " y el resultado es magnífico.
Unos yogures caseros, con suave sabor a chocolate y sin capas, lo que yo quería!!!
Les he añadido además un poco de sirope por encima, una vez cuajados y como nos han encantado, os los recomiendo y si disponéis de la yogurtera os animo a prepararlos, están requetebuenos!!!
INGREDIENTES:
900 ml. de leche entera, 5 cucharadas de leche en polvo, 1 yogur natural, 50 g. de azúcar y sirope de chocolate al gusto.
ELABORACIÓN:
Ponemos en un bol grandecito la leche y la templamos en el microondas unos segundos. (Ojo, templada, no caliente ).
Añadimos la leche en polvo, el azúcar y el yogur natural.
Mezclamos todo con una batidora eléctrica.
A continuación añadimos sirope de chocolate hasta que veamos que la mezcla adquiere un tono chocolateado que nos satisfaga, más o menos oscuro, a nuestro gusto.
Mezclamos muy bien.
Repartimos la mezcla en los vasitos de cristal y los colocamos sin tapar en la yogurtera.
Deben permanecer en la yogurtera durante 10 horas por lo menos. Ésta les proporciona la temperatura adecuada para que la lactosa ( azúcar de la leche ) se convierta en ácido láctico dando lugar al yogur.
Transcurrido este tiempo, apagamos la yogurtera,les ponemos un poquito de sirope de chocolate por encima a los yogures si nos apetece, los tapamos y metemos al frigorífico un mínimo de 4 horas antes de degustarlos.
Se conservan en el frigorífico 10 días, tienen una textura fabulosa y proporcionan a nuestra salud múltiples beneficios, sobre todo a nuestra flora intestinal. Lo mejor, están buenísimos!!!