| Twittear |
Vamos a elaborar pizza casera. Hoy toca masa fina y crujiente. Una masa y dos rellenos diferentes que hace tiempo teníamos ganas de probar en casa. Completamente distintas y muy diferentes las dos, igualmente sabrosas.
Aquí os dejo mi receta por si puede resultaros de utilidad y os apetece probarla.
Amasar pizza es muy gratificante y los niños de la casa se apuntan enseguida. En cuánto ven una bola de masa y un rodillo sobre la encimera, pocos son los que se resisten a ponerse a trabajar... Un momento especial ideal para compartir risas y charlas. La cocina une y para ellos no deja de ser un juego...
INGREDIENTES:
Masa: 500 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, medio vaso de leche, medio vaso de vino blanco y un vaso de agua.
Relleno 1: manzana, paté ibérico, reducción de Pedro Ximénez y canónigos.
ELABORACIÓN:
1- Vertemos la harina en el bol de la amasadora y el añadimos la sal.
2- Ponemos la amasadora en marcha, a velocidad media y vamos añadiendo poco a poco el agua, la leche y el vino blanco.
3- Amasamos hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo y se vea lisa y elástica.
4- Cortamos la bola de masa en dos partes iguales.
5- Las extendemos sobre la mesa ligeramente enharinada con un rodillo de cocina, dándole forma redondeada y dejándola bien finita.
Relleno 2: Ponemos sobrasada sobre toda la superficie de la masa. Repartimos la mozarella sobre la sobrasada. Añadimos miel de flores en hilito sobre la mozarella.
Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que la mozarella y la sobrasada de fundan.
Deliciosas!!!