Cerdo agridulce.

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"Cerdo agridulce". Uno de mis platos favoritos típicos de la cocina china. Lo cierto es que se elabora con ingredientes que todos solemos tener a mano en casa y sin demasiado esfuerzo. Es un plato delicioso, para disfrutar. No dejéis de probarlo, está espectacular.
Receta.

INGREDIENTES:

500 g. de carne magra de cerdo, 1 cebolla, sal, harina de trigo, 3 dientes de ajo, 1 trocito de genjibre fresco ( 3cm. aprox. ), 3 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 300 ml. de caldo de pollo  (Disfrutabox), 200 g. de piña en rodajas en su jugo, 2 cucharadas soperas de salsa de soja, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico y 1 cebolleta fresca.

ELABORACIÓN:

1- Cortamos la carne de cerdo en trozos de similar tamaño. Les ponemos sal y, a continuación los enharinamos.
2- En una cazuela amplia ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y añadimos la cebolla cortada en daditos, el ajo picado y el jengibre rallado.
3- Cocinamos unos minutos removiendo con frecuencia hasta que todos los ingredientes estén blandos.

4- Añadimos la carne enharinada y salteamos durante un par de minutos más.
5- Vertemos el caldo de pollo y la salsa de tomate. Mezclamos bien.
6- Añadimos el jugo de la piña ( reservando la piña para después ), la salsa de soja y el vinagre balsámico.

7- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento durante 1 hora removiendo de vez en cuándo.
8- Cuándo veamos que la carne está tierna, añadimos los pimientos verde y rojo cortados en dados del mismo tamaño y cocinamos 10 minutos más.
9- Añadimos la piña en su jugo cortada en trocitos y la cebolleta fresca en dados. Damos un hervor y servimos.

Pollo agridulce al horno.

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Un asado de pollo original y diferente. Muslos y contramuslos asados en salsa agridulce. Deliciosos!!!
Muy sencilla elaborar la salsa agridulce casera. Tan sencillo como mezclar en un pequeño cuenco un poco de vinagre balsámico con miel. En la última fase de nuestro asado, pincelaremos el pollo con esta deliciosa mezcla y el resultado... Increiblemente sabroso.

INGREDIENTES:

Muslos y contramuslos de pollo, una cebolla, 2 cucharadas soperas de mostaza, miel, vinagre balsámico, media copa de vino blanco, sal, pimienta, aceite de oliva virgen, tomillo y romero frescos.
2 ó 3 patatas grandes.

ELABORACIÓN:

1- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio dedo de grosor. Las colocamos en el fondo de una fuente refractaria.
2- Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos también en la fuente, mezclándola con las patatas.
3- Rociamos con un poco de aceite de oliva virgen y salpimentamos.

4- Encima, ponemos los muslos y contramuslos de pollo salpimentados y pincelados con un poco de mostaza.
5- Espolvoreamos con tomillo y romero frescos. Regamos con algo de aceite de oliva virgen.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
7- Rociamos con el vino blanco y seguimos horneando, unos 40 minutos más.

8- Transcurrido este tiempo, pincelamos el pollo con una mezcla de vinagre balsámico y miel. 
9- Horneamos 5 minutos más y servimos.