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Deliciosos bizcochitos de almendra de origen francés. El merengue y las almendras le dan esa textura tan ligera y adorable que los hace tan apetecibles. Se conservan perfectos durante varios días si los guardamos en un recipiente hermético y acompañan de maravilla a las infusiones o cafés.
Aquí abajo os dejo una vídeoreceta parta que no tengáis ningún problema a la hora de elaborarlos. Espero que os animéis y disfrutéis mucho estos deliciosos bizcochitos succés.
INGREDIENTES:
100 g. de azúcar glas, 150 g. de almendra molida, 50 g. de harina de repostería.
Merengue francés: 240 g. de claras de huevo y 50 g. de azúcar glas.
ELABORACIÓN:
1- Montamos los 240 g. de claras de huevo a punto de nieve bien firme y cuándo están casi montadas, añadimos 50 g. de azúcar glas, poco a poco.
2- A continuación, sobre el merengue francés elaborado, añadimos el azúcar glas restante ( 100 g) y mezclamos con una lengua, mediante movimientos envolventes.
3- Añadimos la almendra molida y mezclamos también con movimientos envolventes.
4- Agregamos la harina tamizada y mezclamos.
5- Vertemos la masa obtenida en una manga pastelera y damos forma de espiral a los succés sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
7- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que comiencen a dorarse por los bordes, unos 10 minutos escasos.
8- Retiramos a una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.
9- Espolvoreamos con azúcar glas.
Aquí tenéis la vídeoreceta que hemos preparado para vosotros. A ver qué os parece... Ya sabéis que si os apetece podéis suscribiros a mi canal de youtube pinchando aquí, para no perderos ninguna de las nuevas vídeorecetas que poco a poco vamos poniendo.