Tarta fría de limón.

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 “Tarta fría de limón”, sin horno. Súper rápida de hacer, facilísima y extraordinariamente rica. Sois much@s los que me pedís recetas sin horno para quedar como reyes y reinas en vuestras reuniones de amigos y familia. Esta tarta lo tiene todo, ya me contaréis.

La receta.

 INGREDIENTES:

120 g. azúcar, 200 ml. de agua caliente, 85 g. de gelatina de limón en polvo Royal y  400 g. de queso Philadelphia.
Base: 150 g. de galletas integrales y 95 g. de mantequilla derretida.

 ELABORACIÓN:

1- Mezcla en un cuenco grande la mantequilla derretida con las galletas trituradas y luego coloca la pasta obtenida sobre un molde desmontable de 20 cm. de diámetro. Presiona bien para compactar y que quede todo el fondo del molde cubierto. Mete al congelador durante 1/2 hora.
2-  Calienta el agua en un cazo y le añades el azúcar. Remueve para que se derrita y lleva a ebullición.

3- Retira del fuego y añade la gelatina en polvo y el queso crema. Mezcla con una batidora eléctrica hasta tener una textura uniforme. Deja templar 5 minutos y luego vierte sobre la base que tenías en el congelador.
4- Deja templar una media hora y luego conserva en frío al menos durante 3 - 4 horas antes de desmoldar y decorar la tarta como más te guste.

5-  PD: Facilita mucho el desmoldadlo y que la tarta quede perfecta, colocar una lámina de acetato alrededor del molde, antes de verter la crema de queso y limón. A disfrutar!!!

Brazo de piña y mascarpone.

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 "Brazo de piña y mascarpone". Te regalo la receta de uno de mis postres favoritos: “ Brazo de piña y mascarpone”. Me faltan palabras para describirlo, tienes que probarlo. Ideal para celebrar en multitud de ocasiones o, simplemente cuando quieras regalar a los tuyos un delicioso postre, fresco y suave, facilísimo de hacer que estoy segura de que os va a encantar.

 La receta.

 

INGREDIENTES:

3 huevos L, 75 g. de azúcar y 75 g. de harina para repostería.
Relleno: 150 g. de mantequilla reblandecida, 150 g. de azúcar glas, 125 g. de queso mascarpone y 125 g. de queso Philadelphia. 6 rodajas de piña en su jugo.

 ELABORACIÓN:

1- Bate los huevos con batidora eléctrica a máxima velocidad hasta que doblen tamaño. Luego añade poco a poco el azúcar y bate 1 minuto más.
2- Tamiza ha harina sobre la mezcla anterior y mezcla suavemente con una lengua hasta obtener una crema uniforme.
3-  Viértela sobre una bandeja de horno con papel vegetal y alisa la superficie. Hornea 10 minutos en horno precalentado a 180 grados.

4- Retira y desmolda inmediatamente sobre un paño de algodón húmedo y espolvoreado con azúcar.
5-  Retira rápida y cuidadosamente el papel de horno y enrolla la plancha de bizcocho sobre sí misma en caliente. Deja que se enfríe del todo así enrollada.

Relleno:
6- Bate con unas varillas eléctricas la mantequilla hasta que blanquee. Luego añade el azúcar glas y sigue batiendo a velocidad máxima. Añade por último los dos quesos y bate hasta conseguir una crema homogénea. Tápala y reserva en frío una media hora.

7-  Monta tu postre rellenando la plancha de bizcocho con crema de queso, encima 3 rodajas de piña escurrida de jugo y luego vuelve a enrollar el bizcocho sobre sí mismo. Corta los extremos para que luzca más bonito y decora como más te guste. Reserva fresquito hasta su consumo. A disfrutar!!!

Helado de mandarina y yogur.

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El postre que gana por goleada en tiempo de verano es el helado. Mayores y pequeños se apuntan a disfrutar un helado casero a casi cualquier hora del día y si nos tomamos en serio nuestra salud y bienestar, debemos pasarnos a la elaboración casera con ingredientes naturales, sabiendo lo que le ponemos, sin nada de grasas y con fruta, los más ricos.
Tan fácil como un juego de niños, tan rico que sin duda vale la pena!!!
La receta.

INGREDIENTES:

3 yogures naturales azucarados, 350 ml. de zumo de mandarina natural con su pulpa, 2 cucharadas soperas de azúcar ( o miel ), 150 ml. de leche semidesnatada y 3 galletas de chocolate con pepitas de chocolate.

ELABORACIÓN:

Ponemos en un vaso batidor los 3 yogures, el zumo de mandarina natural ( sin colarlo, añadiéndole la pulpa de mandarina ), el azúcar ( o miel ) y la leche.
2- Trituramos con una batidora eléctrica hasta obtener una crema homogénea.
3- Vertemos en un molde apto para congelación y troceamos las galletas sobre esta crema, repartiéndolas bien.
4- Metemos al congelador durante 3 horas y lo sacamos tres veces durante la primera hora y media, removiendo con una cuchara y volviendo luego a meterlo al congelador, así no cristalizará y se quedará muy cremoso.

5- Retitamos del congelador 20 minutos antes de servir y hacemos bolitas con una cuchara de servir helados.

Helado de melocotón con galletas de chocolate.

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La elaboración de helados caseros es tan sencilla y placentera que no puedo dejar de recomendárosla.
Elegimos nuestros sabores favoritos y procuramos no añadir ni un gramo de grasa, con lo que tenemos el postre veraniego perfecto para refrescar nuestras tardes veraniegas de una manera saludable y deliciosa.
Os propongo este riquísimo helado de melocotón con galletas de chocolate, tan bueno que repetiréis una y otra vez, os lo aseguro!!!
La receta.

INGREDIENTES:

485 g. de melocotón en almíbar ( de buena calidad ), 348 g. de yogur de melocotón, 2 cucharadas soperas de jarabe de arce, 200 ml. de leche semidesnatada y 3 galletas de chocolate.

ELABORACIÓN:

1- Escurrimos los melocotones de su almíbar y los ponemos en un cuenco amplio.
2- Añadimos el yogur de melocotón, el jarabe de arce y la leche.
3- Trituramos con una batidora eléctrica hasta dejar una textura bien finita y homogénea.

4- Vertemos la crema obtenida en un molde alargado y sobre la crema troceamos las tres galletas de chocolate, mezclando a continuación para que se repartan por toda la crema.
5- Metemos el molde en el congelador y dejamos que se enfríe la mezcla. 
6- Cada media hora aproximadamente retiramos el molde del congelador y removemos con una cuchara. Haremos esto tres veces. Luego dejamos congelar del todo.

7- Sacamos del congelador 20 minutos antes de servir, para que el helado se atempere y sea muy sencillo servirlo en bolitas.