Pannacotta con salsa de vainilla al tequila.

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Hoy vamos a elaborar un postre fresco y sencillo que resulta muy apetecible. Vamos a presentar nuestras pannacottas en pequeños vasos de chupito. La cantidad justa para terminar la comida con algo dulce, sin excedernos en las cantidades.
Mis pannacottas van acompañadas de una deliciosa" salsa de frambuesa con tequila" de la casa "La Mexica".  Qué bien combinan las pannacottas con salsas de fruta roja así de deliciosas!!!
Aquí está mi receta por si os apetece disfrutar estas deliciosas pannacottas, pequeños momentos de placer...

INGREDIENTES:

200 g. de nata para montar, 100 g. de yogur natural, 50 g. de azúcar y 2 hojas y media de gelatina.
Salsa de frambuesa y tequila para acompañar.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la gelatina en un cuenco con agua fría y la dejamos en remojo durante unos 5 minutos.
2- En un cazo ponemos la nata y el azúcar y llevamos a ebullición.
3- Retiramos del fuego, dejamos que se enfríe un poco y añadimos la gelatina bien escurrida. Removemos mezclando bien.

4- Agregamos a continuación el yogur y mezclamos con unas varillas hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos la crema obtenida en unos pequeños vasos de chupito.
6- Dejamos enfriar y luego metemos al frigorífico a enfriar durante dos horas al menos.

7- Vertemos una pequeña cantidad de salsa de frambuesa con tequila sobre cada pannacotta y servimos bien fría.

Pannacotta de fresa y yogur.

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Postre fresco y ligero, ideal para poner el broche de oro a una comida copiosa o para la merienda en las tardes de verano.
Las fresas frescas le aportan a la suave pannacotta ese toque frutal que tanto me gusta. Su presentación en copas o pequeños vasitos la hace muy cómoda y vistosa para nuestras mesas veraniegas,  época en la que se agradece todo lo que nos permita disfrutar del tiempo libre sin renunciar a un magnífico postre con el que quedar como reyes...

                                                                                            Fuente:"Coco y Vainilla"

INGREDIENTES:

Pannacotta:  200 g. de nata, 100 g. de yogur griego, 50 g. de azúcar, 4 gotas de esencia de vainilla, 2 hojas y media de gelatina.
Mousse de fresa:  100 g. de puré de fresas frescas, 15 g. de azúcar, 1 hoja de gelatina, 75 g. de nata.

ELABORACIÓN:

1- Hidratamos la gelatina en un poco de agua fría durante 5 minutos. 
2- Calentamos la nata con el azúcar y la vainilla. Antes de que hierva retiramos y dejamos templar.
3- Añadimos la gelatina bien escurrida y mezclamos bien.
4- Agregamos el yogur griego. Mezclamos.

5- Vertemos en copas o pequeños vasos. Dejamos templar y metemos al frigorífico hasta que cuaje.
6- Ponemos en un cacito las fresas con el azúcar a fuego medio hasta que se vean blanditas. Las trituramos y reservamos.
7- Hidratamos la hoja de gelatina en agua durante 5 minutos. La escurrimos bien y la añadimos al puré de fresa todavía caliente.

8- Agregamos la nata y mezclamos enérgicamente.
9- Vertemos sobre las pannacottas que tenemos en la nevera para obtener una capa finita de mousse de fresas frescas. Las ponemos de nuevo en la nevera hasta que se solidifique la mousse.

Servimos bien fría. ¡¡¡ Deliciosa!!!