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Nos ha regalado unas fabulosas tostadas con mermelada para la merienda, un delicioso sandwich de pollo asado con pimientos y parmesano, tostado es una auténtica delicia y el aroma que desprende la tostadora ya es puro placer... Por todo eso y por la sencillez de su elaboración, sin amasadoras, panificadoras, sólo nuestras manitos... Merece ser considerado un pan de molde casero de diez. Os lo recomiendo mucho.
INGREDIENTES:
180 g. de agua tibia, 1 sobre de levadura seca de panadería ( 4,6 g ), 1 cucharadita de azúcar, 375 g. de harina de fuerza, 1 huevo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita y media de azúcar, 50 g. de mantequilla derretida y 60 g. de leche. Huevo batido para pincelar.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en un pequeño tazón el agua tibia, junto con 1 cucharadita de azúcar y la levadura.
2- Mezclamos bien y dejamos reposar esta mezcla durante 10 minutos. Veremos que se pone esponjosa y burbujeante.
3- En un recipiente grande pondremos la harina tamizada. Haremos un volcán y en el centro agregamos la sal, 1 cucharadita y media de azúcar, el huevo batido, la mezcla de levadura y la mantequilla derretida.
4- Añadimos poco a poco la leche y mezclamos todos estos ingredientes un buen rato hasta conseguir una masa suave y bien integrada.
6- Ponemos la bola de masa sobre un recipiente engrasado con aceite de oliva. Tapamos con film y dejamos levar durante una hora, hasta que doble su tamaño.
7- Recuperamos la masa, la amasamos de nuevo sobre la encimera un par de minutos y le damos forma de tronco, doblando hacia abajo sus extremos.
8- La colocamos en un molde tipo cake pincelado con aceite de oliva y dejamos levar durante media hora en un lugar fuera de corrientes.
9- Pincelamos con huevo la superficie y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que veamos que la hogaza está doradita y al golpearla con los nudillos suena hueco.
10- Dejamos templar 5 minutos dentro del molde y luego desmoldamos y dejamos que se enfríe sobre una rejilla.
Cortamos cuando esté completamente frío.