| Twittear |
Hoy os propongo un postre muy sencillo y original que está buenísimo y al alcance de cualquiera. Estas recetas sencillas con tan buen resultado son las que más me gustan.
Caramelizaremos unas peras conferencia en una pequeña sartén De Buyer"Claudia & Julia" con azúcar moreno y brandy. Por sí solas ya resultan un manjar. El jarabe que se forma es una delicia. Nos van a servir como relleno de unas crepes de chocolate sobre las que pondremos dos o tres gajos de pera y un poco de jarabe.
Azúcar espolvoreado y...nada más. Simple y delicioso!!!
INGREDIENTES:
100 g. de harina, 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar, pizca de sal, 1 huevo batido, 300 ml. de leche, aceite para rociar la sartén, azúcar para espolvorear las crepes.
Relleno: 1 buen chorro de brandy, 100 g. de azúcar moreno y 3 peras conferencia medianas.
ELABORACIÓN:
1-Tamizamos la harina, el cacao y sal en un bol.
2- Ponemos el huevo y vamos añadiendo poco a poco la leche y mezclando con unas varillas.
3- Dejamos reposar la masa una media hora a temperatura ambiente.
4 Untamos una sartén antiadherente con un poquito de aceite y dejamos caer un cucharón de masa, hasta que burbujee y cuaje, momento en el que le daremos la vuelta y cocinaremos unos segundos por la otra cara.
5- Retiramos y reservamos en un plato, apilando los crepes.
6 Ponemos en una sartén el brandy, el azúcar moreno y las peras cortadas en gajos sin piel ni semillas.
7- Dejamos cocinar a fuego medio hasta que se caramelicen y éste será nuestro delicioso relleno para las crepes de chocolate que hemos elaborado.