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Mi nuevo nuevo cortador se ha estrenado con estas deliciosas galletas de mantequilla aromatizadas a la naranja. Esta masa me encanta. Estas galletas son ideales para el café de la tarde o para regalar si las ponemos en una bolsita de celofán con un lacito mono.
En esta ocasión he teñido la masa de un ligero color melocotón y el conejito va pintado a mano con un poco de colorante en polvo color terracota. Creo que además de deliciosas, han quedado unas galletas muy simpáticas, me gustan!!! A ver qué os parecen a vosotr@s...
INGREDIENTES:
200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 100 g. de azúcar glas, 1 huevo XL, pizca de colorante en gel Wilton ( color melocotón), 360 g. de harina de repostería y 4 gotitas de esencia de naranja. Colorante en polvo comestible ( color terracota).
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en el bol de la amasadora o en un recipiente hondo la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar glas. Batimos a velocidad alta hasta que esté cremoso.
2- Añadimos el huevo y seguimos mezclando.
3- Agregamos la esencia de naranja y la pizca de colorante y mezclamos.
4- Tamizamos la harina y la vamos añadiendo poco a poco, mezclando a velocidad baja con la paleta mezcladora o a mano con una espátula hasta conseguir una masa con todos los ingredientes integrados.
5- Tapamos con film la bola de masa y dejamos reposar en la nevera durante al menos media hora.
6- Transcurrido este tiempo estiramos la masa con un rodillo entre dos pliegos de papel vegetal.
7- Retiramos el pliego de papel de la parte de arriba y damos forma a las galletas con nuestro cortador.
8- Las colocamos sobre una bandeja de horno con una espátula.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante unos 12 minutos aproximadamente.
En cuanto empiecen a tomar color por los bordes las retiramos y colocamos sobre una rejilla metálica.
10- Cuando estén completamente frías pintaremos los conejitos con un poco de colorante en polvo color melocotón.