Bizcocho de manzana.

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Nada más apetecible que endulzar nuestro día con un delicioso "bizcocho de manzana".
Pocos dulces caseros más tiernos e irresistibles que este delicioso bizcocho al incluir la fruta fresca entre sus ingredientes, lo que le da una jugosidad extra.
Qué placer disfrutar nuestro dulce casero y saludable acompañado de lo que más nos guste!!!
La receta.

INGREDIENTES;

4 huevos grandes, 275 g. de azúcar común, 175 ml. de aceite de oliva, 250 g. de harina de trigo para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 2 ó 3 manzanas, zumo de 1 limón y su ralladura. Algo más de azúcar para espolvorear la superficie.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas los 4 huevos a velocidad máxima durante 4 minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos durante 1 minuto más.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva en hilito desde el borde del recipiente.
4- Añadimos la ralladura de 1 limón y batimos hasta integrar.

5- Añadimos poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura. Batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la masa en un molde alargado engrasado con un poquito de aceite de oliva y poniendo en el fondo una lámina de papel vegetal.
7- Sobre la masa colocamos las manzanas sin piel cortadas en laminitas y rociadas con zumo de limón.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que veamos el bizcocho doradito y al pincharlo con un palito veamos que sale limpio.
9- Dejamos que se enfríe y espolvoreamos con un poco de azúcar común la superficie.

En la casa de "Mary Azucarillos" hoy contamos la historia de la pitonisa "Mari Chaves". Si os apetece leerla... Adelante!!!

Bica de manzana. Receta tradicional gallega.

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Aquí tenéis un buen bizcocho que vale la pena probar. Deliciosa bica tradicional gallega, a la que he añadido manzana, lo que la hace más jugosa y apetecible, si cabe.
Se conserva en perfectas condiciones durante 5 días en recipiente hermético, con lo que tenemos garantizado un dulce casero perfecto para endulzar meriendas y desayunos.
Espero que la disfrutéis!!!

INGREDIENTES:

400 g. de harina especial repostería, 16 g. de levadura en polvo, 4 huevos Xl, 400 g. de azúcar común, 200 g. de mantequilla reblandecida, 200 g. de nata para montar, una manzana Golden y zumo de limón. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar 5 minutos a velocidad máxima, hasta conseguir una mezcla espumosa y blanquecina.
2- Bajamos la velocidad y añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco. Batimos hasta que se integre.

3- Añadimos la nata en hilito, desde el borde del recipiente y seguimos mezclando a velocidad baja.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco, a cucharadas. Mezclamos hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.

5- Vertemos sobre un molde rectangular untado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
6- Alisamos la masa con una espátula y ponemos sobre ella una manzana cortada a laminitas y rociada con zumo de limón.

7- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos hasta que se vea doradita y al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

Bundt cake de puré de manzana y canela.

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Quiero recomendaros este bizcocho con insistencia. Absolutamente delicioso, bastante esponjoso y muy húmedo, por el puré de manzanas reineta que lleva entre sus ingredientes. La miel carameliza durante el horneado y consigue una corteza doradita y un sabor magnífico, sabor de hogar. Aroma a bizcocho de manzanas recién horneado...
Probad, vereis que bueno!!!

INGREDIENTES:

 300 g. de harina de trigo, 2 cucharaditas de bicarbonato, 1 cucharadita de levadura en polvo, media cucharadita de sal, 2 cucharaditas de canela molida, 225 g. de mantequilla, 225 g. de azúcar, 50 g. de miel, 3 huevos XL, 200 g. de puré de manzana, 1 yogur natural y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Troceamos las manzanas sin piel ni pepitas y las asamos en el microondas hasta que estén blanditas. Las aplastamos con un tenedor o batidora hasta hacerlas puré y reservamos.
2- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la sal. Reservamos.
3-  Batimos la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos, hasta que estén esponjosos.

4- Agregamos la miel en hilito, desde el borde del recipiente. Seguimos batiendo.
5- Añadimos los huevos 1 a 1 y batimos tras cada adición.
6 -Bajamos la velocidad de batido y añadimos el yogur natural. 
7- Añadimos la mezcla de harina alternándola con el puré de manzanas.

8- Vertemos la masa obtenida en el molde engrasado y enharinado. Alisamos la superficie con una espátula.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados colocando el molde en la parte baja sin bandejas que impidan que circule el aire durante el horneado a través del agujero central del molde.
10- Cuando al pinchar el bizcocho con un palito veamos que sale limpio, retiramos del horno y dejamos templar 10 minutos dentro del molde antes de desmoldar.

Bizcocho jugoso de manzana.

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Delicioso bizcocho para desayunos y meriendas. Muy sencillo de hacer y con un resultado fabuloso. He utilizado unos estupendos huevos caseros para su elaboración y el resultado final se nota... Queda húmedo y jugoso durante un par de días y al llevar manzana, le aporta una jugosidad extra que lo hace irresistible.
Acabamos espolvoreándolo con azúcar moreno y canela antes del horneado. Y después lo pincelaremos con una buena mermelada de ciruela. Delicioso. 

INGREDIENTES:

1 yogur griego Danone, 1 vaso de yogur de aceite de oliva suave, 2 vasos de yogur de azúcar, ralladura de limón, 3 vasos de yogur de harina de trigo, 1 sobre de levadura en polvo y 4 huevos caseros. 2 manzanas Golden. Azúcar moreno y canela en polvo para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Montamos los huevos con el azúcar hasta que se vean esponjosos y cremosos.
2- Añadimos el yogur y seguimos batiendo.
3- Agregamos el aceite en hilito desde el borde del bol. Mezclamos.
4- Ponemos la ralladura de limón.

5- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco, mezclando con unas varillas.
6- Vertemos la masa obtenida sobre un molde redondo engrasado.
7- Sobre la masa colocaremos la manzana sin piel loncheada y rociada con zumo de limón para que no se oxide, repartiéndola por toda la superficie.
8- Espolvoreamos con una mezcla de azúcar moreno y canela.

9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea bien doradito y al pinchar el centro con un palito, éste salga limpio de adherencias.
10- Desmoldamos sobre una rejilla y en caliente pincelamos con mermelada de ciruela.