Bizcocho de vainilla y yogur.

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Receta de bizcocho de vainilla y yogur. Un bizcocho casero y esponjoso al que nadie se resiste. Ideal para hacer de cualquier reunión un momento especial. Con sabor a ternura y merienda de las de toda la vida. Pellizquito a pellizquito nos transporta a la infancia, con ese aroma que inunda la casa a dulce recién horneado. Momentos irrepetibles que revivimos al saborearlo.
La receta.

INGREDIENTES:

3 huevos L, 250 g. de azúcar, 125 ml de aceite de oliva suave, 2 cucharadas soperas de vainilla líquida, 125 g. de yogur natural , 375 g. de harina para repostería y 12 g. de levadura en polvo. Azúcar glas para decorar.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar durante 4 minutos a velocidad alta, con unas varillas eléctricas, hasta obtener una mezcla muy esponjosa.
2- Bajamos la velocidad y agregamos el aceite de oliva poco a poco batiendo suavemente hasta que se integre.
3- Añadimos la vainilla líquida mezclada con el yogur y batimos hasta integrar.















4- Tamizamos la harina junto a la levadura en polvo y añadimos poco a poco, batiendo hasta conseguir una masa uniforme.
5. Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal y metemos al horno precalentado a 180 grados.
6- Horneamos durante 35 - 40 minutos, hasta que al pinchar nuestro bizcocho veamos que el palito o cuchillo sale limpio.
7- Retiramos del horno, dejamos templar y desmoldamos sobre un plato de presentación.

8- Espolvoreamos con azúcar glas la superficie.

Bizcocho de yogur con crema de café.

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Bizcocho de yogur esponjoso y jugosísimo relleno de deliciosa crema de café. Una combinación que lo hace todavía más apetecible si cabe. Estupendo para acompañar el café mañanero y empezar la semana con un caprichito dulce e irresistible. ¿Os apetece probarlo???
La receta.

INGREDIENTES:

1 yogur griego,  (tomando como medida el vaso de yogur ) 2 vasos de yogur de azúcar, 3 vasos de yogur de harina de trigo, 1 sobre de levadura en polvo, 1 vaso de yogur de aceite de oliva, 3 huevos grandes y azúcar glas para decorar.
Crema de café: 4 yemas de huevo, 150 g. de azúcar, 43 g. de Maicena , medio litro de leche y 2 cucharadas de Nescafé Azera Espresso Intenso (Disfrutabox ).

ELABORACIÓN:

1- Montamos los huevos  junto con el azúcar batiendo con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 5 minutos.
2- Bajamos la velocidad y añadimos el yogur poco a poco. Batimos hasta integrar.
3- Añadimos el aceite de oliva poco a poco, en hilito, desde el borde del recipiente, batiendo hasta que se integre.

4- Añadimos poco a poco la harina previamente tamizada con la levadura en polvo y batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo ligeramente engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio, unos 40 minutos.
7- Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos que se enfríe del todo antes de rellenarlo.

8- Crema de café:  Mezclamos en un cazo las yemas de huevo con el azúcar y la Maicena removiendo bien hasta obtener una crema sin grumitos.
9- Añadimos la leche templada en el microondas con el café y removemos hasta que se integren todos los ingredientes.
10- Llevamos al fuego y cocinamos a fuego medio sin dejar de remover con varillas o agitador hasta que la crema espese.
11- Retiramos del fuego, vertemos en un plato hondo, tapamos con film y dejamos templar.

12- Cortamos en dos partes transversalmente el bizcocho, rellenamos con crema de café y tapamos.
13- Decoramos utilizando una plantilla especial para la decoración de pasteles y azúcar glas. Conservamos en frío hasta su degustación.

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Bizcocho de yogur de fresa y fresas frescas.

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Un delicioso bizcocho, suave y esponjoso, elaborado con ingredientes naturales y fruta fresca. El mejor dulce que podemos disfrutar para nuestros desayunos. 
Resulta esponjoso y de miga tierna y se conserva unos 3 días como recién hecho si lo conservamos tapado con una campana de cristal.
Os animo a probarlo. Estoy segura de que no os defraudará. 
Aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES:

3 huevos Xl, 1 yogur de fresa, 250 g. de azúcar común, 250 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 150 ml. de aceite de oliva suave, zumo de 1 limón y 6 ó 7 fresas frescas. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas. Montamos a punto de nieve fuerte las claras. Reservamos.
2- Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.
3- Añadimos el aceite de oliva. Mezclamos.

4- Agregamos el zumo de limón y el yogur de fresa. Mezclamos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos a a masa poco a poco, mezclando suavemente.
6- Añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con una lengua mediante movimientos envolventes.
7- Agregamos las fresas frescas cortadas en pequeños trocitos. Mezclamos suavemente para que se repartan por toda la masa.

8- Vertemos la masa obtenida en un molde para bizcocho con un agujero central, engrasado con mantequilla y ligeramente enharinado.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
10- Dejamos que repose 10 minutos en su molde y desmoldamos sobre una rejilla metálica, espolvoreándolo a continuación con azúcar glas.

Bizcocho de yogur clásico.

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Este es el bizcocho que todos aprendemos a hacer en cuanto comenzamos nuestras primeras incursiones en la cocina. Famoso porque las proporciones de ingredientes se miden tomando como referencia el vaso de yogur. No por ser un bizcocho sencillo sin mayores complicaciones tiene menos valor. Al contrario, está buenísimo, es jugoso y esponjoso como pocos y cada vez que lo hago pienso cómo es posible que haya niños que jamás disfruten de un buen bizcocho casero y lo más parecido que hayan probado es un bollo del supermercado más cercano. La falta de tiempo no me parece una buena excusa en este caso y la pereza tampoco...
Por favor papás y mamás. Dedicad 5 minutos a mezclar los ingredientes en un cuenco y mientras leéis o trabajáis en otra cosa, el bizcocho se hornea solito. 
La felicidad de esos niños abriendo su papel de aluminio en el recreo y sacando un trocito del bizcocho de mamá o papá...No tiene precio!!! 

INGREDIENTES:

1 Yogur natural, 3 huevos XL, 1 vaso de yogur de aceite de oliva suave, 2 vasos de yogur de azúcar, 3 vasos de yogur de harina de trigo, 1 sobre de levadura Royal y media cucharadita de aroma de limón. Azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos en un recipiente hondo los huevos con el azúcar hasta que se vean esponjosos.
2- Añadimos el yogur y mezclamos.
3- Agregamos el aceite en hilito desde el borde del recipiente y seguimos mezclando.

4- Añadimos el saborizante ( aroma de limón) y mezclamos.
5- Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco batiendo hasta conseguir una masa con los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.
7- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ) durante unos 40 minutos. Al pinchar el centro con un palito debe salir limpio.
8- Retiramos del horno, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar. Espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo.

El bizcocho de yogur es además una estupenda base para tartas. Si le ponemos una sencilla cobertura de chocolate y decoramos con nubes de azúcar tendremos en menos de 1 hora sobre nuestra mesa una magnífica tarta para los cumpleaños infantiles...

No hacen falta elaboraciones complicadas e imposibles para hacer feliz a un niño. ..Os garantizo que pocos son los que se resisten a este sencillo pastel tan esponjoso y rico...

... Hecho con todo el cariño por mamá o papá... Los niños agradecen que les dediquemos nuestro tiempo y estas pequeñas cosas van formando sus recuerdos...