Pastel de turrón.

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Estupendo pastel de turrón, ideal para endulzar las tardes invernales de lectura, manta e infusión. Corteza crujiente, interior esponjoso y con esos trocitos de turrón salpicados por su masa que hacen de este pastel un bocado irresistible con sabor a Navidad.
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de azúcar común, 4 huevos grandes, 2 cucharadas soperas de vainilla líquida, 140 ml. de leche, 375 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo y 150 g. de turrón blando. Turrón blando troceado para decorar el pastel y un chorrito de miel.

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas a velocidad máxima hasta que comience a blanquear.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo a velocidad máxima hasta obtener una masa blanquecina.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos la vainilla líquida y los huevos, uno a uno, dando tiempo a que se integre uno antes de añadir el siguiente.

4- Agregamos la leche alternándola con la harina ( previamente tamizada con la levadura) y seguimos batiendo a velocidad media hasta obtener una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Añadimos el turrón blando troceado y mezclamos suavemente para que se reparta por toda la masa.
6- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados, horneando a esta temperatura hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito veamos que sale limpio, unos 45 minutos.

7- Dejamos que el pastel repose 10 minutos dentro de su molde y luego desmoldamos sobre un plato de presentación y decoramos con trocitos de turrón blando y un chorrito de miel.

Bizcocho de turrón y café.

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Aquí tenéis un buen bizcocho que hará las delicias de nuestros comensales invitados al café o la merienda. Bizcocho que cunde mucho, húmedo y compacto, con turrón blando y café tiramisú Illy ( Disfrutabox ) entre sus ingredientes principales. Una verdadera delicia que no puedo dejar de recomendaros.
El placer de hornear nuestro bizcocho casero y que quede soberbio!!!
Receta.

INGREDIENTES:

250 g. de azúcar común, 4 huevos, 200 ml. de café tiramisú illy ( o café normal ), 150 g. de turrón blando, 375 g. de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 250 g. de mantequilla reblandecida y azúcar glas para espolvorear.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta durante 4 minutos y añadimos el azúcar poco a poco. Batimos un minuto más.
2- Bajamos la velocidad de batido y añadimos poco a poco el turrón blando picado en trozos pequeñitos ( con un tenedor se hace sin dificultad).

3- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos poco a poco al bol de la amasadora, alternándola con el café. Mezclamos bien.
4- Por último, añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco, batiendo hasta conseguir una masa lisa con todos los ingredientes bien integrados.

5- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno precalentado a 180 grados.
6- Horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.

7- Dejamos que repose dentro del molde durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento. Espolvoreamos con azúcar glas.