| Twittear |
El relleno que hemos elegido es un relleno sin complicaciones y muy rápido. Atún de buena calidad y salsa de tomate casera. En su defecto, vuestra salsa de tomate favorita.
En algo más de una hora, esta deliciosa empanada sobre la mesa.
INGREDIENTES:
Masa: 600 g. de harina de trigo, 2 cucharaditas de sal, 40 g. de levadura prensada, 160 ml. de agua caliente, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen y 1 huevo para pincelar la masa.
Relleno: 2 latas grandes de atún de buena calidad y salsa de tomate al gusto ( si es casera mejor).
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en el bol de la amasadora la harina y la sal. Mezclamos a velocidad baja. Si amasamos a mano, la pondremos en un recipiente hondo y procedemos de la misma manera.
2- Añadimos el aceite de oliva, seguimos mezclando a velocidad baja.
3- Calentamos el agua en el microondas y disolvemos la levadura en ella, removiendo hasta su completa disolución.
4- Seguimos amasando a velocidad baja durante 5 minutos y lograremos una masa lisa, elástica y muy manejable. Debe despegarse con facilidad de las paredes del recipiente. Si no es así, añadimos un poquito más de harina y amasamos.
5- Tapamos la masa y dejamos levar durante una hora, hasta que doble su tamaño.
6- Transcurrido este tiempo, la colocamos sobre una mesa de trabajo ligeramente enharinada y desgasificamos presionando ligeramente con los nudillos.
7- La cortamos en dos partes, una de ellas ligeramente más grande que la otra ( para cubrir fondo y lados del molde).
8- Extendemos la masa con un rodillo dejándola bien finita ( unos 3 milímetros ) y la ponemos sobre el molde ( no hace falta engrasarlo, no se pega nada).
9- Colocamos el relleno que habremos hecho mezclando el atún desmigado con la salsa de tomate casera.
10- Sobre el relleno ponemos la otra parte de la masa y sellamos los bordes presionando ligeramente y pellizcando para cerrarlos adecuadamente y que el relleno no se salga durante el horneado.
11- Decoramos nuestra empanada con unas tiritas de masa y pincelamos con huevo batido.
12- Metemos al horno precalentado a 190 grados hasta que se vea bien doradita.