Jarmużowe smoothie

Z moich obserwacji wynika: część żeńska naszej rodzinnej załogi zielone lubi i zajada ze smakiem, męska część już nie tak chętnie. Do tego koktajlu udało nam się z Hanią przekonać starszego chłopaka, został nam tylko jeszcze junior. Choć to będzie wymagało większej pracy z naszej strony, bo i ciocie w żłobku, i teraz panie w przedszkolu mówią, że zielonych zup (szpinakowej, szczawiowej) i większości zielonych warzyw Franek nie tknie. Wyjątkiem jest fasolka szparagowa. 

Koktajle z dodatkiem jarmużu lub szpinaku przygotowuję najczęściej w weekendy. W dni robocze rano brakuje czasu, a po południu jest już za późno na taką dawkę owoców. Wprowadziłam w domu zasadę – owoce tak, ale najpóźniej do godziny 16.00 i nie więcej niż dwa razy dziennie. Oprócz wielu walorów w postaci witamin i składników mineralnych oraz błonnika, owoce mają jedną niewielką wadę - zawierają cukry proste. Przestrzegając tej prostej zasady, można tylko zyskać. 

Jabłka zawierają dużo pektyn (będzie ich jeszcze więcej, kiedy zostawimy skórkę a nawet ogryzek), witaminy C, wzmacniają serce, mają działanie moczopędne, odkwaszają organizm. Gruszki są źródłem jodu, boru, wspomagają pracę mózgu i przeciwdziałają rozwojowi nadciśnienia. W brzoskwiniach znajdziemy źródło beta-karotenu i błonnika. A jarmuż to niecenione źródło przeciwutleniaczy, witaminy m. in. C i K, wapnia i żelaza. 

Przepis powstał w ramach kampanii "Pora na pomidora, czyli jak tu nie kochać polskich warzyw i owoców" (www.poranapomidora.com), finansowanej ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.   

 

 Składniki:

• 2 garści umytych i porwanych garści jarmużu
• 2 jabłka 
• 1 gruszka
• 1 nektarynka lub brzoskwinia
  1 łyżeczka miodu
• 300-350 ml wody 

Przygotowanie:

1. Owoce myjemy i  obieramy ze skórki, pozbawiamy pestek i gniazd nasiennych. 
2. Kroimy na mniejsze kawałki. 
3. Wszystkie składniki razem miksujemy, podajemy od razu. 
4. Smacznego!

 

Czytaj więcej »

14.9.15 6

Chutney z brzoskwiń

Chutney pierwszy raz jadłam w Anglii. Jakie było moje zdziwienie, kiedy po otwarciu słoiczka i nabraniu - jak wtedy mi się wydawało - dżemu na łyżeczkę, spróbowałam i miałam oczy jak 5 złotych. Nie wiedziałam czy mam to połknąć czy natychmiast wypluć. W pierwszej chwili pomyślałam, że trafiłam na jakieś zepsute przetwory. 

Czytaj więcej »

11.9.14 5

Sałatka z indykiem i brzoskiwnią

Dawno nie miałam tak, że nie wiedziałam co tu napisać... Nie będę na siłę szukać słów, choć nie musiałabym ich szukać tak bardzo... Wracam po przerwie i napiszę może po prostu o sałatce. 

Czytaj więcej »

22.7.14 14

Racuchy z jabłkiem i brzoskwinią

Nie znam osoby, która odmówiłaby zjedzenia racuszków. Ja do nich mam słabość wyjątkową, bo to ciasto drożdżowe, a ono u mnie ciągle na miejscu pierwszym. Choć nie ukrywam, że wolę te z całym plastrem jabłka w środku, są one bardziej puchate od tych ze startymi owocami.

Czytaj więcej »

31.10.13 13

Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami i kruszonką

Kiedy przeczytacie, że do ciasta dodałam brzoskwinie z puszki w samym środku sezonu na cudne, kolorowe i soczyste owoce, pomyślicie, że to jakiś żart. Tłumaczę (się) więc :) To żaden żart, to życie. Czasami tak bywa, że nie można wyjść z domu,  bo dziecko śpi i jak nigdy śpi akurat dwie godziny. A za te dwie godziny   mniej więcej już goście będą pukać do drzwi. A goście to mały przyjaciel mojej córki. I jego matka. Zawodowa matka :)

Czytaj więcej »

31.7.13 17

Deser z owocami i ciastem francuskim

To taki deser, który powstał trochę przez przypadek.

Niedawno robiłam uproszczoną kremówkę,
czyli ciasto francuskie, bita śmietana, truskawki. 

Okazało się, że zjedzenie jej za pomocą widelczyka czy łyżeczki 

jest może nie niemożliwe, ale trochę skomplikowane. 

Ciasto francuskie się kruszy, ucieka nam z bitej śmietany, 

nie da się tak łatwo wydzielić porcji widelczykiem na jeden kęs.

A ponieważ deser bardzo nam smakował,

postanowiłam go trochę ujarzmić i dopieścić. 

Ciasto francuskie podane w pucharku, 

przełożone musem owocowym i bitą śmietaną, 

do tego sos czekoladowy, który tak naprawdę jest... najzwyklejszą i najprostszą polewą do ciast. 

Zastanawiałam się czy mam prawo użyć nazwy "sos czekoladowy", 

skoro czekolady jako takiej w nim nie ma. 

Jest kakao. Ale to przecież główny składnik czekolady :)

Świeże maliny kupiłam w Lidlu i muszę przyznać, 

że o tej porze roku smakują całkiem przyzwoicie :) 

A już na pewno lepiej niż truskawki, które tylko wyglądają jak truskawki. 

Czytaj więcej »

22.4.13 22

Sałatka z kurczakiem w karaibskiej marynacie

Talerz takiej sałatki śmiało można zjeść na obiad. 

W lodówce mam zawsze sałatę lodową lub mix sałat. 

Kiedy nie jesteśmy bardzo głodni, ale czujemy, że jednak coś powinniśmy zjeść, bo za chwilę głód jednak da o sobie znać, wtedy najczęściej na stole ląduje mieszanka na bazie sałat, bakalii, owoców i sosu vinaigrette. 

Zmienia się zaledwie kilka składników. 

Zawsze są też grzanki lub bruschetty. 

Jest dużo, lekko, kolorowo i smacznie. 

Piersi kurczaka można pokroić i ułożyć na sałacie jeszcze gorące, ale równie dobrze smakują na zimno. 

Czytaj więcej »

29.12.12 14

Sernik z musem brzoskwiniowym na spodzie z nutelli i sucharków

W oryginale na wierzchu były brzoskwinie zalane galaretką. 

Takie ciasto przyniosła do pracy Jola z okazji swoich urodzin. 

Wszystkim oczy wychodziły z orbit, a ślinianki nie nadążały pracować :)

Jednak zawsze znajdzie się ktoś, kto nie do końca będzie zadowolony.

Tak oto Jola została zagadnięta czy aby na pewno cukier w tym cieście dobrze się rozpuścił ;)

A to wcale nie cukier, to sucharki są wyczuwalne 

i to one z nutellą nadają temu lekkiemu ciastu 

zupełnie zaskakującego smaku. 

Czytaj więcej »

20.8.12 89

Ucierane ciasto z brzoskwiniami

Domowe.

Proste, zwyczajne ciasto domowe.

Nie umiem znaleźć lepszego określenia.

Jeśli kiedyś moje dzieci będą wspominać dzieciństwo, 

chciałabym, żeby zapamiętały właśnie smak tego ciasta. 

Przepis, po zwiększeniu proporcji, 

bo trochę ubogie wydawało mi się na pierwszy rzut oka, 

pochodzi z książki Szkoła Pieczenia Dr. Oetkera

Czytaj więcej »

24.7.12 22