殼聚糖增稠劑
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高密度殼聚糖，也稱高密度甲殼素，比常規殼聚糖具有更高的堆積密度，適合應用于保健食品領域。一般來說，通常粉狀殼聚糖的堆積密度為0.15-0.30g/ml，密度偏低，同等體積的膠囊，可灌裝
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羧甲基殼聚糖是殼聚糖的一種重要衍生物，與殼聚糖相比較而言，羧甲基殼聚糖的優點在與能在中性、弱堿性環境中溶解，性質穩定。羧甲基殼聚糖具有優良的吸濕性和保濕性，可用于化妝品等領域。主要技術