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揚州鴻信生物制品有限公司
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食品級殼聚糖是一種由甲殼貝類外殼提取得到的天然聚糖，在食品工業中常用作增稠劑、穩定劑、乳化劑等添加劑。 食品級殼聚糖是從天然來源提取得來的，不含任何有害物質，通常被認為對人體無害。食品級殼聚糖是天然來源的聚糖，而普通聚糖多數是從化學合成中獲得。食品級殼聚糖更容易被人體吸收和利用，而且具有良好的生物相容性。
食品級殼聚糖通常是從甲殼動物的外殼提取而來，所以不適合嚴格的素食者。然而，也有一些食品級殼聚糖是從真菌或藻類中提取得到的，適合素食者的使用。
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