清燉鯉魚(yú)的做法大全家常 清蒸鯉魚(yú) 鯉魚(yú)怎么做好吃

用料

主料

鯉魚(yú)1000克

輔料

冬筍

50克

火腿

50克

調料

食鹽

10克

味精

5克

蔥

20克

姜

20克

料酒

20克

豬油(板油)

5克

清燉鯉魚(yú)的做法

1.將魚(yú)宰殺，去鱗除鰓，取出內臟洗凈

2.將筍、火腿分別切片

3.將魚(yú)放在盤(pán)中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒

4.入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。用荷包鯉魚(yú)燉制而成。成菜肉質(zhì)細嫩，湯清而粘唇，味醇鮮美

飲食禁忌

鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服；鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

軟燒鯉魚(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻

1、茄子，西紅柿，青椒切塊，蔥、蒜切碎。

2、茄子過(guò)油炸至金黃撈出控油。

3、倒出鍋里剩余的油，鍋內壁上的油就夠炒菜的了，放入蔥碎煸炒出香，放入切好的西紅柿和青椒，放入少許的醋烹一下，加鹽、糖、醬油大火快速翻炒。

4、出汁后倒入炸好的茄子、蒜末、味精攪拌均勻出鍋。