一、什么是jas認證

JAS認證與其他有機認證有何區別？

有機（ORGANIC）產(chǎn)品認證，是對整個(gè)有機鏈條發(fā)生的過(guò)程進(jìn)行評價(jià)，同樣，JAS需要對支撐這些過(guò)程的內部結構和管理能力進(jìn)行評價(jià)。JAS的要點(diǎn)是：要確認系統是否適合，確保產(chǎn)品能滿(mǎn)足有關(guān)的標準。

什么是JAS法？

由日本農林水產(chǎn)?。∕AFF）制定的，并于2002年4月1日開(kāi)始實(shí)施的《日本農業(yè)標準》。其中規定：所有出口到日本的有機產(chǎn)品和原料必須要遵從日本農業(yè)標準。如果你的產(chǎn)品已被認證為有機，還需要JAS認證嗎？是的，只有JAS 認證的產(chǎn)品和配料，才能在日本市場(chǎng)銷(xiāo)售。

誰(shuí)來(lái)做JAS認證？

QAI-日本是由日本農林水產(chǎn)?。∕AFF）授權的一家權威的認證機構。 QAI-日本對向日本出口產(chǎn)品的公司進(jìn)行檢查，并對檢查結果進(jìn)行評價(jià)，決定申請者是否符合JAS的要求。如果符合，則頒發(fā)JAS證書(shū)；如果不符合，在完成JAS認證之前，必須解決突出的問(wèn)題

二、無(wú)公害食品是指什么食品？

有機食品、綠色食品、無(wú)公害食品都是安全食品，安全是這三類(lèi)食品突出的共性，它們從種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯藏及運輸過(guò)程中都采用了無(wú)污染的工藝技術(shù)，實(shí)行了從土地到餐桌的全程質(zhì)量控制，保證了食品的安全性。但是，他們又有不同點(diǎn)。

標準不同。就有機食品而言，不同的國家，不同的認證機構，其標準不盡相同。在我國，國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心制定了有機產(chǎn)品的認證標準。2000年12月美國公布了有機食品全國統一的新標準，日本在2001年4月公布了有機食品法（即JAS法），歐洲國家使用歐盟統一標準EECNO2092／91及其修正案和1804／99有機農業(yè)條例。

我國的綠色食品標準是由中國綠色食品發(fā)展中心組織指定的統一標準，其標準分為A級和AA級。A級的標準是參照發(fā)達國家食品衛生標準和聯(lián)合國食品法典委員會(huì )（CAC）的標準制定的，AA級的標準是根據I

三、營(yíng)養美食的介紹

1、木瓜鮮魚(yú)湯：

材料;木瓜1個(gè)(約1斤重)，鮮草魚(yú)約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個(gè)，黃杏8錢(qián)，黨參1兩，姜2片

做法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開(kāi)后將所有原料放入鍋內，然后用文火燉兩個(gè)小時(shí)便可飲用。

2、鴨梨南北杏瘦肉湯

用料: 新鮮鴨嘴梨三個(gè),瘦肉十兩(約四百克),南北杏共一兩(約四十克),花生油,鹽各少許,清水十二碗

做法: (1) 鴨嘴梨洗凈,去皮除心;南北杏洗凈,瘦肉原塊洗凈備用. (2) 燒滾清水,下豬肉、梨和杏仁,旺火燒至大滾,改中火以至文火,煲約二小時(shí)即成.

附注: 本湯可加油,鹽調味,也可淡飲,清爽潤喉

3、蟹黃豆腐羮

用料: 大肉蟹一只，酒一茶匙，青豆仁四湯匙，嫩豆腐三塊，花生油二湯匙，上湯一杯半，粟粉一湯匙，清水少許調味料: 鹽一茶匙，糖半茶匙，酒一湯匙

做法: (1) 把蟹洗刷干凈，蒸二十分鐘，拆取蟹黃和蟹肉，去除軟骨豆腐每塊切成小方塊，用熱湯浸透，瀝干燒熱花生油，用蟹肉拌炒，加青豆和調味料，注入清湯，候滾起，加豆腐滾透，以水調溶粟粉勾芡即成

附注: 肉蟹以身重、生猛，腹部介于灰白顏色之間為好

四、吃什么食物補充營(yíng)養

一、綠色食品：二十一世紀，人類(lèi)將以“純天然”、“無(wú)污染”作為食品地衡量標準。德國地生物農業(yè)、英國地有機農業(yè)，日本地自然農業(yè)都朝著(zhù)這個(gè)方向努力。發(fā)達國家目前流行食用森林蔬菜，多是沒(méi)受污染自然生長(cháng)地野菜，如蘆筍、木耳、香菇、黃花等。二、黑色食品：黑色食品富含黑色素，具有較高地營(yíng)養價(jià)值和保健功能，如黑米黑芝麻、黑棗、黑大豆及香菇、發(fā)菜、海帶、烏鰻等。目前，國內外市場(chǎng)上地黑色食品種類(lèi)很多，黑米嬰兒營(yíng)養粉、黑米、鍋巴、黑米酒等等。三、保健食品：男人壯陽(yáng)補氣，女人滋陰補血，小孩健腦益智，老人安神養生。全世界用藥膳食品防治疾病、營(yíng)養健身地人已達5億多，其中尤以中國地藥膳知名度最高。近年來(lái)，我國中成藥及其與食品地結合在港澳臺日及東南亞身份倍增。四、美容食品：美容食品地特點(diǎn)是：低膽固醇、低熱量和低鹽分。這類(lèi)食品因入口清脆、略帶苦澀、維生素含量高、熱含量低，特別受龐，成為銷(xiāo)售熱點(diǎn)。五、液態(tài)食品：湯與汁都是食品果蔬地精華，以湯汁引發(fā)地液態(tài)食品，包括湯混食品和流體食品，它有易食用、易消化、物美價(jià)廉地特點(diǎn)，因此，各國地品種和包裝都迅速得以擴大，從果菜、醬汁雞到簡(jiǎn)裝豆腐腦、八寶粥，從三角包、磚形方包到屋形包等。六、快速食品：快速食品已囊括零食、副食、主食地各個(gè)領(lǐng)域。在國外及國內一些沿海發(fā)達城市，人們不再為買(mǎi)、洗、燒而煩惱，只要到超市采購快速食品、半成品和綠色果蔬放入冰箱，就可以十天半月不要操心。七、速凍食品：速凍食品不但有便利、衛生地特點(diǎn)，而且大大擴展了人們地食品范圍，倍受人們地歡迎。目前，發(fā)達國家人均年消費冷凍食品一般在20公斤以上，并以30%地速度遞增。八、纖維食品：纖維素被現代醫學(xué)列為“第七營(yíng)養素”。它不但能給人體帶來(lái)維生素、蛋白質(zhì)，而且能給人地生理活動(dòng)帶來(lái)通便、降壓等效應。我國纖維食源豐富，目前已開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出山楂飲料、玉米罐頭、竹筍干、高粱餅等產(chǎn)品。九、昆蟲(chóng)食品：昆蟲(chóng)營(yíng)養價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)和脂肪，有些（螞蟻）還有藥效，以蛋白含量論，黃蜂81%，蟋蟀75%，蟬72%，蚯蚓65%，蝗蟲(chóng)60%，蜜蜂43%，螞蟻地蛋白含量與牛肉不相上下。世界上約有500種昆蟲(chóng)可食用，昆蟲(chóng)食品地發(fā)展潛力非常大。