無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品和有機食品在種植、收獲、加工生產(chǎn)、貯藏及運輸過(guò)程中都實(shí)行了從田頭到餐桌的全程質(zhì)量控制，安全是這三類(lèi)食品突出的共性。無(wú)公害農產(chǎn)品突出安全因素控制；綠色食品既突出安全因素控制，又強調產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)與營(yíng)養；有機食品注重對影響生態(tài)環(huán)境因素的控制。三者相互銜接，互為補充，各有側重，共同發(fā)展。

無(wú)公害農產(chǎn)品是保證人們對食品質(zhì)量安全最基本的需要，是最基本的市場(chǎng)準入條件，它符合國家食品安全標準，質(zhì)量要求低于綠色食品和有機食品。無(wú)公害農產(chǎn)品認證包括產(chǎn)地認定和產(chǎn)品認證，由農業(yè)部農產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)證書(shū)。無(wú)公害農產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無(wú)公害農產(chǎn)品的生態(tài)環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過(guò)程必須符合規定的農產(chǎn)品質(zhì)量標準和規范，有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內，安全質(zhì)量指標符合無(wú)公害農產(chǎn)品（食品）標準的農、牧、漁產(chǎn)品（食用類(lèi)，不包括深加工的食品）經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定，許可使用無(wú)公害農產(chǎn)品標識的產(chǎn)品。

綠色食品是介于無(wú)公害農產(chǎn)品和有機食品之間的產(chǎn)品，能滿(mǎn)足國內較高檔次的消費者的需求，是遵循可持續發(fā)展原則、按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)、經(jīng)專(zhuān)門(mén)機構認定、許可使用綠色食品標志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養類(lèi)食品。我國的綠色食品分為A級和AA級兩種，其中A級綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用化學(xué)合成的肥料、農藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。綠色食品證書(shū)由中國綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)。

有機食品也叫生態(tài)或生物食品等。有機食品是國際上對無(wú)污染天然食品比較統一的提法，指來(lái)自于有機農業(yè)生產(chǎn)體系，根據國際有機農業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并通過(guò)獨立的有機食品認證機構認證的農副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調料等。有機食品證書(shū)由中綠華夏有機食品認證中心（或國家認可具有相應資質(zhì)的機構）頒發(fā)。有機食品與其他食品的區別主要有三個(gè)方面：有機食品在生產(chǎn)加工過(guò)程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素、合成色素等人工合成物質(zhì)，其他食品則允許有限使用這些物質(zhì)；有機食品在土地生產(chǎn)轉型方面有嚴格規定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì )殘留相當一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機食品需要2～3年的轉換期，而生產(chǎn)綠色食品和無(wú)公害食品則沒(méi)有轉換期的要求；有機食品在數量上進(jìn)行嚴格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒(méi)有如此嚴格的要求。