Epres-mascarponés lepény - Kifőztük 2014.júniusi szám

Eper-vanília musthave. Ezen a szupergyors lepényen főképp. Egyik nagy kedvencünk mostanság, reggeli gyanánt biztosan eltűnik M-ben legalább a fele:D Hétvégén teszteljük nagycsaládos üzemben is, úgyhogy a sütő ismét izzani fog! Próbáljátok ki málnával is! Na, nekem az a kedvencem:)

Hozzávalók 4 személyre:

1 csomag leveles tészta

250 g Philadephia krémsajt

1 db vanília rúd kikapart magjai/1 kk vanília aroma

150 ml habtejszín

4 ek porcukor

200 g eper

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 

2. A leveles tésztánkat kicsavarjuk, majd a széleit 1 cm szélesen visszahajtjuk. 

3. Az előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük a tésztánkat, majd hűlni hagyjuk. 

4. Közben a krémsajtunkat kikeverjük a porcukorral és a vanília aromával. 

5. A habtejszínből kemény habot verünk és hozzáadjuk a krémsajtos keverékünkhöz.

6. A kihűlt lepényünket megkenjük a krémsajtos alappal, majd epreket halmozunk rá! 

7. Szeletelve, porcukorral leszórva tálaljuk.

Kifőztük 2014.június

Áfonyás sajtkrémes lepény

Juhú-juhú, itthon van végre Zsófikám látogatóban Amszterdamból, úgyhogy én ezzel a gyors, mennyei ellenállhatatlan finomsággal vártam Őt szerény hajlékomban:) Ez a lepény egy adú ász lett mostanság, bármilyen bogyós gyümölccsel:)

Hozzávalók 4 személyre:

1 csomag leveles tészta

250 g Philadephia krémsajt

1 kk vanília aroma

150 ml habtejszín

4 ek porcukor

200 g áfonya

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 

2. A leveles tésztánkat kicsavarjuk, majd a széleit 1 cm szélesen visszahajtjuk. 

3. Az előmelegített sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük a tésztánkat, majd hűlni hagyjuk. 

4. Közben a krémsajtunkat kikeverjük a porcukorral és a vanília aromával. 

5. A habtejszínből kemény habot verünk és hozzáadjuk a krémsajtos keverékünkhöz. 

6. A kihűlt lepényünket megkenjük a krémsajtos alappal, majd áfonyát halmozunk rá! Szeletelve, porcukorral leszórva tálaljuk.

Lepény két ízben 2.

Mint már az előző bejegyzésben említettem, a levelestészta felhasználási lehetősége millióféleképpen lehetséges, elég gyakori vendég nálunk:) Íme egy másik ízesítéssel, éppen ami otthon volt...
Bresaola-pestós lepény:

Hozzávalók 2 személyre:
400 g Tante Fanny leveles tészta
50 g paradicsomos pesto
2 ek tejföl
1 tk szárított bazsalikom
6 szelet bresaola
50 g reszelt sajt (nekem gruyére)
tetejére bazsalikom

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A leveles tésztát hűtőből kivéve állni hagyjuk (ha fagyasztott, ha nem), hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. 

3. A pestót összekeverjük a tejföllel és a szárított bazsalikommal.

4. A kulimászt rákenjük a lepényre, rá a bresaolát, tetejére pedig reszelt sajtot szórunk.

5. 20 percig sütjük.

Tálaláskor bazsalikomot szórtam a tetejére, mert abból sosem elég:)

Lepény két ízben 1. - milyen jó, hogy vagy nekem te "kész leveles tészta"

Mindenkinek javaslom, hogy mindig tartson otthon a mélyhűtőben, vagy gyakori felhasználás esetén csak a hűtőben kész leveles tésztát. Én sajnos még nem tudok magamtól leveles tésztát készíteni (mission 1.), úgyhogy számomra tökéletes választás, főleg ha gyors vacsit szeretnék összedobni NY-nek, aki az elmúlt 1 hétben kétszer is kért (mármint nem vacsorát, hanem ilyet:)) Váratlanul betoppanó vendégek esetén sem rossz megoldás. Végtelen módon lehet feldobni, akár édesen és sósan is....nálunk most kivételesen sósan készült:)

Prosciutto-pomodoro lepény:

Hozzávalók 2 személyre:

400 g Tante Fanny leveles tészta

100 g konzerv egész paradicsom

bazsalikom (7-8 levél, vagy 2 tk)

csipet só

4 szelet prosciutto

1 szál újhagyma

50 g reszelt sajt (nálam gruyére)

8 darab mini paradicsom

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. A leveles tésztát hűtőből kivéve állni hagyjuk (ha fagyasztott, ha nem), hogy szobahőmérsékletűre melegedjen. 

3. Közben az egész paradicsomokat összefőzzük kis lángon a bazsalikommal és a pici sóval, közben akár fakanállal szétnyomkodva a nagyobb darabokat.

4. A leveles tésztát kitekerjük, megkenjük a paradicsomszósszal, széleit felhajtjuk, az újhagymát vékonyan felkarikázzuk.

5. A sonkákat lefektetjük a lepényre, rápakoljuk a hagymakarikákat és megszórjuk sajttal.

6. A mini paradicsomokat a szárukkal egészben ráhelyezzük a sajt tetejére.

7. 20 percig sütjük és készen is van:)

Az enyém paradicsomos széleit kicsit megfüstöltem most, de így is isteni lett, mintha kemencében sült volna:) Ezerféleképpen variálható az ízvilága, úgyhogy hajrá:)