Halva - Kifőztük 2013.június

Ettetek már Halvát? Sok fajtája létezik a különböző országokban, de én most kifejezetten erre az enyhén fahéjas, búzadarás finomságra gondoltam! Képzeljétek, nekem tavaly nyáron sikerült nagyon véletlenül megkóstolnom egy görögországi nyaralás során és azóta rajongója vagyok! Most készült először nálam egy ottani recept szerint és ugyanolyan lett! El sem hittem! Amilyen egyszerű és gyors elkészíteni, annyira abbahagyhatatlanul finom édesség! A recept a júniusi Kifőztükben jelent meg sok-sok nyári nyalankság mellett, irány letölteni:)

Hozzávalók 4 személyre:

2 dl olaj
30 dkg búzadara
38 dkg nyírfacukor
8 dl víz
2 tk őrölt fahéj

1. A cukrot és a vizet felforraljuk, majd hűlni hagyjuk.
2. A búzadarát 3-4 perc alatt közepes lángon az olajban megbarnítjuk.
3. Amint megpirult, hozzáöntjük a cukros szirupot, hozzáadjuk az őrölt fahéjat.
4. Folyamatosan kevergetve, addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. (kb. 3 perc)
5. Fóliával bélelt formákba adagoljuk a pudingunkat és hűtőben hagyjuk dermedni 1-2 órát.
6. Tálaláskor magvakkal, fahéjjal díszítjük.

Klasszikus Kedd - Tejbegríz

A sok "új" kipróbálásra váró recept mellett, rengeteg klasszikus készül a nálam a konyhában,  hisz azok már az ük-ükanyáink korában is "jól beváltnak" voltak titulálva, na meg szeretjük is NY-el a gyerekkorunkat felidézni ezekkel a finomságokkal. Így azt találtam ki, hogy egy csokorba gyűjtöm Nektek/Nekünk ezeket a recepteket is, hogy az utódoknak is klasszikusok maradhassanak:). Minden héten készítek majd egy klasszikust, amivel keddenként találkozhattok a blogon:) Fogadjátok sok szeretettel első klasszikusomat a tejbegrízt, ami minden gyerek álma reggelire-ebédre-vacsorára-otthon és az oviban is:) Na, meg jól jön persze ebben a kánikulában a gyorsasága miatt is.

Hozzávalók 4 személyre:

1 l tej 

10 ek búzadara

2 ek házi vaníliás cukor (vagy 1 csomag bolti)

5 ek nyírfacukor

ízlés szerint szórhatjuk:

fahéjjal, kakaóval, lekvárral, gyümölcsökkel, csokoládéval, simán cukorral

1. A tejet egy lábosban elkezdjük melegíteni.

2. Amikor már langyos hozzá öntjük a búzadarát és folyamatosan kevergetjük, hogy le ne égjen.

3. Folyamatos keverés mellett hozzá adjuk a cukrot is.

4. Így kevergetjük addig, amíg a számunkra megfelelő sűrűségű nem lesz. Én kb. 10 perc alatt készre főztem.

Én fahéjjal és sima cukrosan imádom, de természetesen millióféleképpen lehet variálni, akár már főzés közben is fűszerezhetjük, szinesíthetjük. Hidegen-melegen is isteni:)

Ti milyen klasszikusokkal találkoznátok a blogon?

Epres túrógombóc

Igazi üdítő nyalánkság, a pihentetési időt leszámítva nagyon gyors az elkészítési ideje, mindössze 10 perc:) Ez pont ilyen "nem férek be a konyhába, hogy süssek" időszakokra való recept. Már régóta tervezgettem elkészíteni, de a túró mindig máshol végezte és most végre előhúztam a tarsolyból flórakonyha receptjét, amit egy kicsit átformáztam a saját ízlésünkre:)

Hozzávalók 2 személyre (2-2 gombóc):
250 g túró
35 g búzadara
3 ek házi vaníliás cukor (vagy 3 cs hagyományos)
1 ek tejföl
fél citrom reszelt héja
4 kisebb szem eper (persze a gombóc mellé még legalább fejenként 10:))
30 g kókuszreszelék

1. A hozzávalókat (túró, búzadara, vaníliás cukor, tejföl, reszelt citrom héj) jól összedolgozzuk és minimum 3 órára a hűtőbe tesszük, de a legjobb, ha egy éjszakát pihen. Erre azért van szükség, hogy a búzadara jól megszívhassa magát nedvességgel, így jól formázható lesz a gombócunk.
2. A masszából gombóckákat formázunk és a közepébe nyomunk egy szem epret, majd így tovább formázuk gombóc alakúra, végül meghempergetjük jó sok kókuszreszelékben.

Magában is mennyei ez a gombóc, de én szeretem a különböző halmazállapotokat variálni. Házi eperlekvárral ettük, de naná, hogy én kipróbáltam nutellával is és az minden ízélményt felülmúlt, úgyhogy must have:)