Receitas e Dicas para fazer Licores Caseiros |
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Além do prazer, fazer licor é muito fácil e rápido. Aprenda a fazer deliciosos e exclusivos Licores Caseiros Receitas Rápidas e com Maceração variadas Ganhe vendendo licores caseiros: São procurados pela grande variedade de sabores e se tornar uma excelente fonte de renda. Conquiste seus clientes com licores de qualidade e feitos com exclusividade. |
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Desejamos um bom aproveitamento com as receitas e dicas.
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Sempre Agite antes de servir: Os ingredientes decantam e se depositam no fundo da garrafa
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O que é? veja o significado: Licor Tradicional - Licor a Moda dos Monges - Licor Cremoso Rápido - Estrutura - Maceração Básica - Infusão - Calda - Maceração Apurada - Álcool de Cereais - Maceração Completa - nome "Álcool" |
| Eliete Souza Gomes
escreveu: Voltei de novo ,então só coloca conservantes quando for misturado,sem precisar maceração? Resposta: Olá Eliete, Sim.são os Licores Cremosos Rápidos. Atenção: Só use conservante nos licores cremosos em situações especiais. Veja mais detalhes nas receitas destes licores e em outras PeR semelhantes. Sds |
| Eliete Souza Gomes
escreveu: Boa noite, posso fazer o licor sem deixar esse tanto de tempo, só colocar o benzoato de sodio ou não? Resposta: Olá Eliete, os tempos das macerações são importantes e fundamentais para: Apurar o Sabor, Integrar os ingredientes e principalmente Aumentar a VALIDADE. Não use conservante em licores macerados. Veja em PeR mais detalhes. Sds |
| Marcia Helena Ferreira silva
escreveu: Oi bom dia, fiz o licor com limao capeta, só que fiz com muitos limoes e 2 l de cachaça , como ficou amargo não espremi os limoes, coloquei a infusão na calda de 2k de acucar, continua amargo,que faço Resposta: Olá Marcia, veja a dica do passo 10. E vc tb pode adicionar um pouco de água para diluir o limão. Deixe o vidro alguns dias exposto na luz do sol (os raios UV tiram o amargo). E veja tb as outras PeR ao laod sobre o mesmo tema. Sds |
| Helen Luz
escreveu: Voltei p/contar o resultado. Meu licor de limão ficou amargo (mesmo exposto a luz solar) então tive a ideia de aproveitar o "bagaço" ralado do licor de gengibre. Deixei macerando +1 mês e ficou ótimo. Resposta: Olá Helen, agradeço os seus retornos, são importantíssimos para fazermos as correções nas receitas. Alterei a ordem do Ajuste de acidez para eliminar o amargo do limão. (atualize a pag 2x) Muito obrigado, George. |
| Rafael Araújo Soares de Souza
escreveu: Caso não mexa durante o dia, deixe sem mexer durante a semana e mexa só no final de semana o licor estraga? Resposta: Olá Rafael, não estraga, apenas retarda a maceração. Neste caso recomendo prolongar o tempo de maceração para obter uma extração adequada. Sds |
| Helen
escreveu: Estou em produção desta receita. Tenho provado, mas ele ainda está bem amargo. Devo deixar ele exposto diretamente a luz solar? Não irá alterar as propriedades do licor? Desde já agradeço! Resposta: Olá Helen, pode deixar na luz solar. Se continuar muito amargo, acrecente um pouco de calda de açucar, como fez no licor de Tangerina. Sds |
| Helen
escreveu: Olá boa tarde. Gostaria de saber duas coisas. 1- Em que momento adiciono as folhas de hortelã. E 2- Qual a diferença desse licor para o limoncello? É porque o limoncello é feito só com casca ? Resposta: Olá Helen, 1- coloque as hortelãs junto com os limões. 2- Isto mesmo. O licor só com a casca do limão é tradicionalmente chamado Limoncello. Sds |
| Nadjane
escreveu: Olá, por quanto tempo a infusão deve ficar recebendo luz solar? Tem que ser todos os dias? Resposta: È o tempo da maceração básica. DICA: Experimente se saiu o amargo (a cada 5 dias por exemplo) Quando ficar do seu agrado no paladar, pode continuar a macerar no escuro. Sds |
| Cláudia Jucá
escreveu: Boa tarde fiz 1 licor de limao Siciliano com alcool de cereais e outro com vodka o de alcool de cereais ficou turvo i de vidka translúcido. O que pode ter ocorrido? Usei o mesmo metodo. Resposta: Olá Cláudia, com certeza não foi por causa do álcool de cereais. Tem várias causas: utensílios com resíduos, calda fora do ponto, água impura, frutas sujas etc. Reveja como fez e aonde fez para achar a causa. Sds |
| Marta consuelo ferreira dam
escreveu: Dá pra fazer esse licor com o suco retirado dos limões já fazendo junto com a calda e depois actescentar o álcool de cereais? Se sim quanto devo usar de álcool e de água? Resposta: Olá Marta, não pode. Precisa fazer a maceração básica (passo 5). Sds |
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