OSTEKAKE PASSION...

Foto: Mittlillehjerte

I forrige uke lagde jeg en ostekake til et venninne besøk. Jeg fant den på Trines matblogg, og anbefales om du skal servere en nydelig kake ;-)

Håper at solen skinner på deg der du er;-)
 




HER KOMMER OPPSKRIFTEN:
 
 

Kjeksbunnen

• ca 200 gram knuste havrekjeks (jeg brukte Bix-it)
• 50 gram mykt smør

Ostekremen

• ca 1/2 dl pasjonsfruktjuice (ca 4 pasjonsfrukter)
• ca 3/4 dl friskpresset appelsinjuice (1 appelsin)
• 300 gram kremost philidelfia (naturell)
• 1 boks kremfløte
• ca 150 gram sukker
• 3 gelatinplater

Jordbærsaus og garnityr

• Jordbær
• melis
• sitronsaft
• friske bær til event. pynt

 
Knus havrekjeksene ved å legge de i en pose og slå med kjevlet eller et annet egnet slagredskap. Ha kjekssmulene i en vid bolle og kna inn det myke smøret. Jeg pleier å benytte Bremyk eller meierismør. Fordel massen i bunnen av en springform. Sett kakebunnen i kjøleskapet mens du lager ferdig ostekremen.
Legg gelatinplatene i kaldt vann i minst 5 minutter.
Del pasjonsfruktene i to og skrap ut innholdet med en skje. Press fruktkjøttet gjennom en sil slik at du ikke får med steinene. Press appelsinsaften ut av appelsinen og sil av eventuelt fruktkjøtt og steiner.
Kjør kremost, sukker og pasjonsfruktjuice med en mikser eller lignende, til du får en jevn masse. Varm opp appelsinjuicen nesten til kokepunktet og sett til side. Klem ut vannet av gelatinplatene og rør de inn i appelsinjuicen til gelatinen er helt oppløst. Ha appelsinjuiceblandingen oppi osteblandingen og kjør den i mikseren til alt er godt blandet. Pisk fløten stiv i en mikser og vend kremen forsiktig inn i osteblandingen. Hell ostekremen over kjeksbunnen og bre den forsiktig utover med slikkepotten. Sett ostekaken kjølig og la den hvile til ostekremen er stiv.
Lag jordbærsausen ved å kjøre jordbær og melis i en foodprosessor, til du får en jevn saus. Smak til med sitronsaft.
Server ostekaken sammen med jordbærsaus (alternativt bringebærsaus) og friske bær, og ostekaken kan fint fryses, og tines opp i kjøleskapet
 
 

BOUNTY KAKE...

 
Etter mye spørsmål om oppskrift på kokos kaken på instagram, her er den :
 
Bunnen:
4 egg
2dl sukker
2dl kokos

Pisk 4 eggehviter og sukkeret godt. Tilsett kokos.
Stekes på 170 gr. i 30 min. Her brukte jeg en ring som jeg justerte til 21 cm. 
Så om du lager den i en 26 cm rund form, så trenger den ikke å stekes så lenge.
 
Krem:
1 dl smeltet smør
4 eggeplommer
2dl melis
2 plater lys kokesjokolade

Smelt smør og bryt sjokoladen i biter. Og smeltes forsiktig i smøret.
Avkjøles eller spises med engang ;-)
Kan også fryses.
 

 

Ønsker dere en fin ny uke!

 

 

 

HELGEFROKOSTEN...

Oppskrift Amerikanske Pannekaker som anbefales:

4dl kefir
3 egg
4ss smeltet smør
2,5 dl hvetemel
2,5 dl mandelmel

1/2ts natron

1ts salt

5 ss sukker

Rør alle indigrensene raskt sammen og stek på middels varme med litt smør i pannen.

Helgefrokosten betyr kos og sitte lenge sammen til bords.

Og en av helgefavorittene er amerikanske pannekaker. Yum for både store og små altså. Her med fiken, cottage cheese og topping med amerikansk sirup på. Anbefales om du ikke har prøvd det. Og de er digg med blåbærsyltetøy også! Barnas favoritt.

Jeg liker å dekke bord med det fineste serviset jeg har, Royal Copenhagen. Sort Mega Mussel heter det og gleder meg til samlingen min blir større og kan dekke bord til middag.

Er det ikke nydelig?

Serviset er kjøpt hos C.I. Pedersen i Trondheim.

HA EN FIN SØNDAG!

Sjokoladebrownies..

 

God tirsdag alle fininger!

 

Etter forrige innlegg fikk jeg spørsmål om jeg ville dele oppskirft på sjokolade brownies. Selvfølgelig vil jeg dele den med dere!:-D

 

Og her kommer den:



• 150 g romtemperert smør ( ikke margarin)
• 200g kokesjokolade 70%kakao
• 3 egg
• 2 dl sukker
• 1ss vaniljesukker
• 0,5ts bakepulver
• 2 dl hvetemel
 

SJOKOLADEKREM:

• 100 g mykt smør
• 4 ss kakao
• 200 g melis
• 150 g kremost 

Sett stekeovnen på 175 gr. Smelt smøret (ikke kok) i en kasserolle og knekk sjokoladen oppe i det varme smøret. Pass på at det ikke blir for varmt. Rør det sammen i kasserollen og før det over i en miksebolle. Knekk et egg om gangen, og rør hvert egg godt inn med kjøkkenmaskinen. Tilsett sukker, vaniljesukker, bakepulver og rør det godt inn. Deretter sikt melet noen ganger før du tilsetter det oppe i bollen. Rør forsiktig og skrap ned fra kantene med en slikkepott, slik at alt blir med i røra.

 

Jeg pleier å bruke en ildfastform som jeg kler med bakepapir. Men kan også benytte en vanlig springform. Ha røren opp i formen og sett kaken midt i ovnen med over-og under varme.

Stek kaken i 25-35 min. Sjekk med en pinne om den er stekt. Dette er smak og behag.

Avkjøl kaken.

 

Visp det tempererte smøret i en kjøkkenmaskin, slik at den blir luftig og kremaktig. Tilsett kakao og melis og kjør til det blir en jevn masse. Tilsett kremosten og bland godt et par minutter!

 

Del opp kaken i passe biter og sprøyt en stor kremrose på hver kakebit og topp med bær! Nam nam...

 

 

 

 Ønsker deg en flott dag og håper solen skinner på deg!

 

Følg meg gjerne på instagram på mittlillehjerte. Har passert 1700 følgere og tusen takk for alle som vil følge meg der!

 

 

Klem fra Janne

 

 

 

 

 

Oreo Cookies...

 

Hei 16.mai!

 

Jeg bare elsker Oreokjeks og i dag fikk jeg lyst til å bake Oreo Cookies. Oh my, sier nå jeg. Det ble ikke bare en smakebit etter bakingen, det ble faktisk Oreo til Lunsj i dag, hihi. Men resten må spares til den store dagen i morgen. ( Kanskje jeg må gjemme de for de andre som kommer hjem litt senere).

 

Men nå er iallfall bunadene klare og sølvet pusset. Da er det bare resten igjen på den lange "what to do lista mi"! :-D Bra jeg har god hjelp her hjemme!

 

Fikk spørsmål på instagram i dag om å dele oppskriften på Oreo Cookiesene, og det skal jeg selvfølgelig gjøre :-D

 

Her er oppskriften :

 

• 115 g Meierismør
• 100 g Philadelphia-ost
• 225 g Sukker
• 1 ts Vaniljesukker
• 180 g Hvetemel
• 100 g Freia melkeknapper
• 1pk Oreokjeks
• 50 g hvit sjokolade

 

Varm opp ovnen til 190 gr.

 

 

Slik gjør du det :

 

 

Miks mykt smør og Philadelphia-osten i en bolle til du får en kremaktig konsistens. Ca. 8 min. Tilsett sukker og kjør videre i ca. 3 min. Tilsett vaniljeekstrakt og hvetemel. Miks godt sammen eller rør godt med en slikkepott. Tilsett sjokoladekanppene og rør godt sammen.

 

Fjern kremen mellom kjeksene og knus kjeksene godt. Jeg pleier å ha de i en bolle og knuse dem med en stor sleiv.

 

Bruk en iskremskje og lag runde kaker som du ruller i den knuste oreokjeksen. Viktig at deigen blir helt dekket av kjeks.

 

Legg bollene på en stekekledd plate og stek dem i maks 15 min.  Ta dem ut og avkjøl slik at de blir sprøe og harde.

 

Varm den hvite sjokoladen i mikroen. Ha den i en pose og klipp et lite hull for å få en tynn ståle med sjokolade over kjeksene.

 

Håper dine også ble knallgode!

 

Jeg er oftere på Instagram og legger ut masse bilder der:) Hyggelig om du vil følge meg der også!

 

Ønsker deg en fortsatt fin 16. Mai!

 

 

Klem fra Janne

 

 

 

 

Hjemmelaget granola...

God lørdag! Det var iallfall ikke feil å starte dagen med hjemmelaget granola.

Har aldri prøvd dette før, men kan iallfall anbefale det. Var ikke så vanskelig heller. Denne varianten er med blåbær og aprikos. Har kjøpt Jam passion & coconut fra Nicolas Vahe som jeg brukte ved siden av. Nydelig!!

 

 

 

Har også ordnet et glass til ei venninne som skal få seg en smaksprøve :)

Oppskriften finner du her

 

 

 

 

Ønsker deg en herlig lørdag og nyyyt den!

Klem fra

Janne

Oreodessert...

Da er det fredag og helg dere! For min del startet helgen i går da jeg spiste denne herligheten:-)

Har fått spørsmål på instagram om oppskrift på den, så her kommer den...

 

 

 

 

130 g naturel kremost

1 boks kremfløte

1 Sitron (saften)

2 ts vaniljeextrakt fra wilton

50 g malis

1 pakke oreokjeks

friske bringebær

 

Bland kremost, kremfløte(2dl) og sitronsaft sammen i en kjøkkenmaskin.

Pisk resten av kremfløten, melis og vaniljeekstaktet i en annen bolle til krem.

Vend forsiktig sammen kremost-og kremfløte blandingen

Knus oreokjeksen.

 

Du kan fordele dette i en bolle eller i 5 glass.

Start med å legge et lag med kjeks i bunnen (Ta halvparten). Ha på en teskje med ostekrem over kjeksen og stryk forsiktig utover. Deretter et lag med kjeks og et med krem igjen. Pynt med friske bær! Voilla!!

 

Jeg ble inspirert av bengtgarden da jeg var på lunsj hos henne:-D

 

Håper dette frister på en fredag!

 

Ha ei herlig helg alle sammen!

 

Klem Janne

 

 

 

 

 

Skappelgenseren her også..

 

 

Hei og hopp alle fininger!

 

Ny dag og nye muligheter! Da har jeg begynt å strikke denne skappelgenseren som alle snakker om, som gjorde at alpakkagarnet ble utsolgt over hele landet i sommer..Jaaa, det der helt sant, utrolig hvordan ting tar av og hvor stor påvirkning slike trender har på oss!!

 

Jeg skal ikke strikke den til meg selv, men tenkte at det kunne være en herlig genser til frøkena mi på 3 år. Siden den strikkes med store pinner, vil den være kjapp å strikke ;)

 Til og med den som ikke kan å strikke, vil klare å strikke denne genseren, og det er jo flott!:-D

 

Oppskriften som er for barn 2-3 år fant jeg på nettet!

 Kan godt bruke den til større barn, for den er stor i størrelsen. Og man kan heller stikke den lengre både i armer og for-og bakstykke.

Jeg brukte Iris alpakka og sandnes mini alpakka! Dyrt garn, men skal jeg nå først strikke denne genseren, så vil jeg gjennomføre det til punkt å prikk! :-D

 

 

 

 

 

Ha en fin fin tirsdag!

 

Himmelsk...

I går tok jeg meg god tid til å lage en litt etterlengtet middag! Som regel skal matlagingen gå kjapt, da min lille skatt bare vil sove i armene mine og ei som kommer sulten hjem fra barnehagen. Men du verden for en deilig middag og jeg hørte bare godlyder rundt bordet!:-D

 

Denne drømmen av salat er så enkel og utrolig god. Jeg marinerte kyllingen først med en pose kyllingmarinade. Ellers brukte jeg pasta, cherrytomater, ruccolasalat, fetaost, vårløk og dipp av pesto og creme fraiche! Og bakte foccacia brød som tilbehør:)

 

Tusen takk for alle kommentarene på innlegget om badet vårt:) Jeg blir så glad for alle spor dere legger igjen. Og koselig å vite hvem som er innom bloggen å leser den :)

 

Ha en super onsdag!

 

 

 

Banan herligheter..

 

God kveld! Har dere hatt ei fin helg?

 Alt i alt har vi hatt en toppers helg med sosialt treff og en tur over grensen for litt handling.

 Og vi avsluttet helga med baking av banancupcakes!

Siden dette var første gangen jeg laget cupcakes med banan,

ble jeg kjempe overrasket over resultatet!

De smakte nydelige og ble utrolig saftige! Legger med oppskriften så kan du også prøve :D

 

 

Banancupcakes:

 

100 g Romtemperert smør

1,5 dl sukker

2 egg romtemperert

1 ts bakepulver

1 ts vaniljeekstrakt

ca. 2 dl kremløte

2,5 dl hvetemel

30 g maisenna

2 modne bananer

 

Slik gjør du:

 

Forvarm ovnen til 200 gr.

Pisk egg og sukker luftig i en mikser. Ha oppe i eggene, men pisk ett egg om gangen i ca. 2 min.

Bland alt det tørre sammen i en annen bolle og sikt det et par ganger. Ha dette sammen med kremfløte og vaniljeekstrakten i mikserbollen. Blands godt sammen med en slikkepott.

Ha røren (ca.3/4) i muffinsformer og stekes på 200 gr i ca 15-20 gr. Avkjøles helt.

Gir ca. 16 stk, så du kan godt dobble om du ønsker en større porsjon!

 

Ps. Det beste jeg vet er å smake en rykende varm cupkakes!

 

 

Nå skal jeg ta kveldsbadet på min lille skatt, og så skal jeg og kjæresten se film sammen:-D

 

Vi blogges!

 

Ønsker dere alle sammen en fin søndagskveld!

 

 

 

 

Høstkos..

 

Det er høst og tid for å lage eplekake!

 

I dag regner det, så da må man finne på noe koselig inne. Har besøk av mamma og da fikk jeg lyst til å hive meg rundt med kitchen aiden min. Altfor lenge siden sist! Her er oppskriften om du også fikk lyst på :-D

 

 

Eplekake:

 

2,5 dl sukker

2 egg

3 dl hvetemel

2 ts bakepulver

110 g smør

1 dl melk

 

Pisk egg og sukker til eggedosis og sikt i det tørre. Smelt smør og ha i sammen med melken. Røren helles i rund kakeform (24 diameter). Jeg pleier å smøre formen og en liten dæsj mel som jeg kakker rundt i formen. Skrell 4 store epler og skjær dem i biter som puttes nede i røren. Dryss på kanel og perlesukker etter smak, evnt. nøtter. Stekes midt i ovnen ca. 35 min ved 200 gr.

 

 

 

 

 

Varm eplekake med vaniljeis! Både dufter og smaker herlig:)

 

 

Tusen takk for alle koselige kommentarer:) Dere er herlige alle sammen!

 

Ønsker deg en fin kveld!