Od kilku tygodni jestem posiadaczką patelni tytanowej firmy WOLL Cookware, którą specjalnie dla Was mam okazję testować. 

Na potrzeby testu wybrałam głęboką patelnię 24 cm model Diamond Lite. Patelnie z tej serii posiadają różne kształty i wysokości, ale łączy je jedno – odpinana rączka i możliwość używania jej w piekarniku nagrzanym nawet do 250 stopni. Wybierając ten model oczekiwałam, że patelnia będzie pełnić także funkcję garnka i naczynia do zapiekania. Wizja tak wszechstronnego naczynia była dla mnie niezwykle kusząca ;) 


Produkty firmy WOLL odznaczają się niezwykle wysoką jakością oraz innowacyjnością. Można je stosować na wszystkich rodzajach kuchni, od węglowej po indukcję. 

Patelnia zrobiona została z materiału Silumin, posiada nanokompozytową powłokę non – stick, która zabezpiecza produkty przed przywieraniem do dna. Dzięki temu możliwe jest smażenie na minimalnej ilości tłuszczu lub nawet całkowicie bez niego. 
Patelnia ta posiada grube dno i boki. Została wykonana z jednolitego odlewu, dzięki czemu nie odkształca się, równomiernie się nagrzewa i na długo zatrzymuje ciepło.




Do kompletu patelnia zawiera także solidną pokrywkę wykonaną z hartowanego, żaroodpornego szkła. Pokrywka również przystosowana jest do użytkowania jej w piekarniku. 













Pieczone udka kurczaka marynowane w herbacie – tu patelnię wykorzystałam w roli naczynia żaroodpornego z pokrywą (przepis).




Afrykańskiego kurczaka w sosie fistaszkowym – tutaj bazą sosu jest masa z cebuli i przypraw, którą należy zrumienić na patelni. To prawdziwy test jakości, ponieważ na zwykłej patelni masa cebulowa przywiera niezwykle łatwo. W przypadku patelni firmy Woll masa wręcz „ślizgała się” po jej powierzchni (przepis).

 


Konfiturę z czerwonej cebuli (przepis)... 



Ta patelnia w ogóle świetnie sprawdzi się do domowych przetworów i dżemów, ponieważ w porównaniu ze zwykłym garnkiem ryzyko przywarcia i przypalenia jest w tym wypadku znacznie mniejsze. Już niebawem mam zamiar przygotować na tej patelni konfiturę truskawkową, co oczywiście nie omieszkam udokumentować zdjęciem. 


Patelnia z tak wysokim brzegiem nie jest oczywiście najlepiej dostosowana do smażenia naleśników i placków, ale specjalnie na potrzeby testu postanowiłam usmażyć na niej placki ziemniaczane z dodatkiem czerwonej kapusty i sera, które na zwykłej patelni miały tendencję do przywierania. Na patelni WOLL usmażyły się znakomicie, nic a nic nie przywarło pomimo bardzo małej ilości tłuszczu. 



Czymże byłaby recenzja patelni bez przygotowania szwajcarskiego rösti? ;) Wprawdzie letnia aura nie sprzyja takim potrawom, ale rösti musiałam przygotować ;) Rösti to prawdziwe wyzwanie - gdyby placek choć trochę przywarł do patelni, wszystko rozpadłoby się na kawałki. W tym wypadku nie dość, że potrawa zachowała swój kształt, to w dodatku posiada piękny, jednolicie złocisty kolor, co świadczy o równomiernym nagrzewaniu się całej powierzchni patelni (przepis wkrótce).








Jeśli chodzi o pielęgnację patelni, to nie wymaga ona jakichś szczególnych zabiegów i należy obchodzić się z nią tak, jak z każdą patelnią. Patelnię WOLL można myć w zmywarce, jednak szczerze mówiąc – ponieważ nic do niej nie przywiera – jej mycie ręczne jest tak bezproblemowe, że żal mi miejsca w zmywarce ;) 

Warto dodać, że firma e-gustus.pl - wyłączny dystrybutor naczyń firmy WOLL w Polsce udziela 2-letniej gwarancji na wady produkcyjne i materiałowe oraz 25-letnią gwarancję na równość dna. 

Patelnie tytanowe WOLL nie należą niestety do tanich sprzętów, ale w tym wypadku jakość wydaje się być warta swojej ceny. Dobry sprzęt powinien służyć nam przez lata. 
Na pewno każdy z Was miał w przeszłości do czynienia z niskiej jakości patelnią, która po kilku miesiącach zaczynała odpryskiwać, przebarwiać się, odkształcać itp. Nikomu nie trzeba tłumaczyć, jak frustrujące jest używanie patelni, do której nieustannie przywierają smażone produkty. Praca z taką patelnią skutecznie zniechęca do gotowania i podejmowania nowych kulinarnych wyzwań. 
Dlatego patelnia jest jednym z tych sprzętów, gdzie jakość i solidność wykonania powinny być głównym czynnikiem decydującym o jej zakupie. 
Na podstawie swoich osobistych doświadczeń mogę powiedzieć tylko jedno – gotowanie na patelni tytanowej WOLL to prawdziwa przyjemność! 



PROMOCJA DLA CZYTALNIKÓW BLOGA 
DO 30.06.2017 NA HASŁO MIRABELKA15 
RABAT -15% NA KAŻDY ZAKUPIONY PRODUKT!

Listopad to czas, kiedy warto zacząć myśleć o gwiazdkowych prezentach i powoli obierać różne koncepcje, by w grudniu uniknąć niepotrzebnego stresu, zamawiania prezentów na ostatnią chwilę i wybierania w pośpiechu „czego bądź”. Wybierając prezent, dobrze jest usiąść na chwilę i zastanowić się, jakie obdarowana osoba ma pasje, zainteresowania i z jakiego upominku ucieszyłaby się najbardziej.

Firma My Gift Dna specjalizuje się w sprzedaży prezentów personalizowanych, z indywidualnymi nadrukami lub grawerami. Muszę przyznać, że wybór jest bardzo duży – od grawerowanych, eleganckich portfeli, kalendarzy i notesów, aż po deski do krojenia i kubki. Bez wątpienia obdarowana osoba ucieszy się z upominku robionego specjalnie dla niej.
Mnie, jak nietrudno się domyśleć, najbardziej zainteresowały gadżety kuchenne, w tym hit ostatnich miesięcy – grawerowany wałek do dekoracji ciasteczek. Ogromnie się ucieszyłam , że otrzymałam możliwość przetestowania go osobiście.
Firma oferuje duży wybór wzorów na wałkach, od prostych deseni po bardziej skomplikowane, oraz - oczywiście - personalizowane wałki z imieniem.
Moje upominki – wałek w wersji „folk” oraz kubek z zabawnym napisem – nie są wprawdzie personalizowane, ale akurat te wzory urzekły mnie najbardziej.



Przesyłkę otrzymałam błyskawicznie, kurier zapukał już na drugi dzień. Zawartość była bardzo starannie zapakowana i raczej nie ma możliwości, by kubek się potłukł podczas transportu.
Wałek został zapakowany w estetyczne kartonowe etui, na którym zamieszczono między innymi przepis na ciasteczka :)

Wałek jest wykonany z naturalnego, surowego drewna bukowego. Grawer jest wysokiej jakości – nawet przy tak drobnym wzorze nie ma żadnych uchybień ani odprysków. Co istotne, wałek jest 100% produkcji polskiej (polska firma RollingWoods), co ma wprawdzie swoje odzwierciedlenie w cenie, ale w tym wypadku idzie ona w parze z jakością.



Wizualnie wałek robi duże wrażenie, a jak sprawdza się w praktyce?

Przygotowałam ciasto według zamieszczonego na opakowaniu przepisu. Do jednej części użyłam cukru pudru z prawdziwą wanilią, a do drugiej dodałam łyżeczkę cynamonu. Schłodzone ciasto należy najpierw rozwałkować zwykłym wałkiem, a następnie podsypać mąką i raz, powoli i starannie, jednym ruchem potraktować wałkiem grawerowanym. Ciasto troszeczkę klei się do wałka, ale jeżeli podsypiemy go dobrze mąką, jego odklejenie nie sprawia żadnych problemów.
Na tak rozwałkowanym cieście możemy wycinać dowolne wzory foremkami. Ciasteczka przed upieczeniem koniecznie trzeba jeszcze raz schłodzić w lodówce (co najmniej 15 minut, ale w tym czasie po prostu nagrzewamy sobie piekarnik).

Przepis z opakowania okazał się całkiem dobry – wzorki na upieczonych ciasteczkach wyszły dość wyraźnie. Przypuszczam, że gdyby użyć wałka o większych, prostszych wzorach (na przykład serduszka albo gwiazdki), wzorek wyszedłby jeszcze lepiej widoczny.

Oczywiście taki wałek nadaje się nie tylko do dekoracji ciasteczek - można nim również odciskać wzory w masie marcepanowej, a nawet w modelinie lub glinie :)

kruche ciasteczka waniliowe

Warto jednak wiedzieć, że nie każdy przepis nadaje się do ozdabiania grawerowanym wałkiem – odpadają wszystkie ciasta z dodatkiem proszku do pieczenia, a także większą ilością tłuszczu – w obu przypadkach wzorek rozpłynie się podczas pieczenia.
Do ozdabiania za to świetnie nadają się szwedzkie pierniczki pepparkakor, na które przepis pojawi się wkrótce na blogu.



Pewnie obawiacie się, że pielęgnacja takiego wałka może być kłopotliwa. Owszem, wałka nie można myć w zmywarce ani moczyć zbyt długo. Po skończonej pracy dobrze jest od razu umyć go pod bieżącą wodą za pomocą szczoteczki. Wbrew pozorom, zajmuje to dosłownie minutę.



Takie dekoracyjne, kruche ciasteczka świetnie smakują popijane kawą – najlepiej w jakimś fajnym kubku z zabawnym, nieskromnym napisem ;) Kubek w wersji latte jest bardzo duży (ponad 400ml) i solidnie wykonany. Nadruk jest dobrej jakości i odporny na zarysowania. Producent zaznacza, że kubki można myć w zmywarce z opcją niskiej temperatury, ale osobiście nie próbowałam, jako iż zmywarki nie posiadam.


Podsumowując, jestem pozytywnie zaskoczona powyższymi upominkami i jestem pewna, że niejednej osobie sprawiłyby one radość :)



KRUCHE CIASTECZKA 
(przepis idealny do ozdabiania grawerowanym wałkiem)

• 260 g mąki pszennej, 
• 100g cukru pudru, 
• 125g zimnego masła, 
• 1 jajko 

dodatkowo do wyboru:

• 1 opakowanie cukru wanilinowego (użyłam cukru z prawdziwą wanilią), 
• 50g kakao, 
• 1 łyżeczka cynamonu 

Mąkę przesiać, a do niej dodać masło pokrojone na drobne kawałki. Chwilę pougniatać, a następnie uformować w środku wgłębienie i wbić do niego jajko oraz wsypać cukier puder, a także cukier waniliowy lub kakao lub cynamon. Zarobić gładkie ciasto (uwaga – w przypadku ciasta z kakao konieczne może okazać się dodanie 1-2 łyżek zimnej wody). Ciasto zawinięte w folię aluminiową umieścić w lodówce na 45 minut.
Następnie wyjąć z lodówki i rozwałkować tradycyjnym wałkiem do grubości 5mm. Lekko posypać ciasto mąką i jednym ruchem przejechać wałkiem grawerowanym po cieście. Wyciąć ciasteczka foremką i pozostawić w lodówce na 15 minut.
Prosto z lodówki przełożyć ciastka na blachę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C.
Piec przez 10-15 minut, aż brzegi zaczną się rumienić.
 Po upieczeniu ostudzić ciasteczka na kratce.

Kilka miesięcy temu zamieszczałam na blogu przepis na tatar z wędzonego łososia, polecając go jako świetną przekąskę na wszelakie spotkania i imprezy. Niedawno na rynku pojawił się nowy produkt z wędzonego łososia w postaci tatara właśnie. Niektórzy z Was pewnie zauważyli, że przepadam za łososiem w każdej niemal postaci, dlatego chętnie zgodziłam się wydać opinię na temat tegoż produktu.

Jak opisuje firma Suempol, producent tatara, „Tatar z łososia atlantyckiego przygotowywany jest z najlepszej, najbardziej delikatnej, starannie wyselekcjonowanej części fileta. Powstaje z łososia atlantyckiego żyjącego w krystalicznie czystych wodach Norwegii. Dostawcy z wielopokoleniowym doświadczeniem dbają o to aby surowiec który trafia do naszej firmy był najwyższej jakości i pochodził tylko ze sprawdzonych źródeł. Sekret wysokiej jakości tkwi w wieloletnim doświadczeniu i wykorzystaniu technologii, opartej w dużym stopniu na pracy ręcznej, od ręcznego zasolenia począwszy. Zastosowanie tradycyjnej receptury produkcji sprawia, że Tatar z łososia zachowuje wszystkie najcenniejsze walory smakowe.”

A jak to wszystko wygląda w praktyce? 



OPAKOWANIE 
100-gramowa porcja tatara została opakowana w plastikową tackę, a następnie umieszczona w estetycznym karoniku. Przez okrągłe okienko widać produkt, co jest bardzo fajnym i praktycznym rozwiązaniem. Wprawdzie te ozdobniki dookoła przypominają mi radosną twórczość osoby, która właśnie odkryła brushe w Photoshopie, ale być może się czepiam ;)
Ogólnie cała etykieta bardzo mi się podoba. Wszystkie informacje są napisane bardzo przejrzyście i czytelnie, co jest ogromnym plusem. Z tyłu znajdziemy nie tylko informacje o składzie i wartościach odżywczych produktu, ale także krótka wzmianka na temat zalet łososiowego mięsa oraz przepis na kompletne danie z tatara.



PIERWSZE WRAŻENIE 
Skład produktu to wędzone mięso z filetu łososia oraz sól. Nic więcej. Żadnych wypełniaczy, polepszaczy i tego typu dodatków. Łosoś został zapakowany w atmosferze ochronnej, co gwarantuje mu świeżość bez użycia konserwantów.
Łosoś ma delikatny, swoisty zapach. Zdarzało mi się kupować łososia, w którym zapach rybnej wędzonki był wręcz porażający. Tu jest optymalny. Podobnie jak i kolor.
Łosoś jest odpowiednio rozdrobniony. Nie jest zmielony na papkę, lecz drobno posiekany, a poszczególne kawałeczki są dobrze wyczuwalne. Ma dokładnie taką konsystencję, jaką powinien mieć tatar.





SMAK 
Tatara próbowaliśmy w cztery osoby: ja, mój mąż (który, jak sam mówi „do zagorzałych fanów łososia nie należy”), kolega (który swego czasu pracował na Alasce przy obróbce łososi i zjadł ich w swoim życiu naprawdę sporo) oraz dość wybredna koleżanka ;)))
Wszyscy bez wyjątku orzekliśmy, że tatar jest naprawdę smaczny i dobrej jakości. Tatara próbowaliśmy „na sucho” prosto z opakowania, a także w wersji przygotowanej według przepisu na opakowaniu, czyli po doprawieniu oliwą, sokiem z cytryny i sosem sojowym wraz z dodatkiem czerwonej cebuli i świeżego ogórka. Dzięki temu przekonałam się, że wędzony łosoś i świeży ogórek to bardzo udane połączenie. Jedyna moja uwaga to to, że 1 łyżka sosu sojowego na 100g łososia to za dużo. Sos sojowy jest mocno słony, a poza tym zabarwia rybę na niezbyt apetyczny, brunatny kolor. Wg mnie 1 łyżeczka zamiast łyżki w zupełności wystarczy. Dodałam również trochę mniej soku z cytryny. Tatar wyszedł pyszny :)



CO JESZCZE? 
Produkt ten pozwoli w ekspresowym tempie przygotować wykwintną, pyszną i zdrową przekąskę, która na pewno zostanie entuzjastycznie przyjęta przez gości, nawet tych mających awersję do surowizny :)
Oczywiście można kupić zwykłego wędzonego łososia w kawałku lub plastrach i samodzielnie go posiekać, ale gotowy półprodukt pozwala nam zaoszczędzić nieco czasu. Ponadto nie musimy dotykać łososia palcami i nie musimy się potem męczyć z usunięciem rybnego zapachu z rąk ;)

GDZIE KUPIĆ? 
Tatar z wędzonego łososia firmy Suempol to pierwszy tego typu produkt na rynku. Póki co można go kupić w sieci sklepów Biedronka tylko na terenie małopolski. Pozostaje mieć nadzieję, że wkrótce pojawi się także w innych rejonach Polski.
100-gramowa porcja tatara kosztuje 7,99zł, zatem stosunek ceny do jakości jest dla mnie jak najbardziej OK.  
Warto kupić :)