Egybensült bőrös sertés oldalas

Van az úgy, hogy az ember gyermekére rámosolyog egy szép darab husika a hűtőpultból. Ez történt most is. Egy gyönyörű oldalas volt bőrével. Ahogy megláttam, azonnal tudtam hogy ennek rossz vége lesz.

Lett is. Megettük. Kapott egy kis mézes-paprikás masszázst, és bedugtam egy sütőzacskóba.

Hozzávalók:

egy szép darab bőrös oldalas

4 ek méz

2 ek paprika krém

4-5 gerezd fokhagyma

majoranna, kakukkfű, rozmaring

só, bors, olaj

A szószhoz kikevertem a szárított fűszereket, a mézet, a paprika krémet egy kis olajjal (ha nagyon tömény, egy kis ketchup-al higíthatjuk).

A husit megmostam, beirdaltam, bedörzsöltem egy kis só-bors keverékkel.

A húst bekentem a szósszal mindenhol, és bőrös felével lefele egy sütőzacskóba csúsztattam. Öntöttem rá pár korty vizet, összekötöttem a zacskót, 3-4 helyen megböktem villával, és egy mély tepsibe raktam.

Mehet be a sütőbe, 165 c-on sütöttem az egyik oldalát 40 percig, majd óvatosan megfordítottam, és újabb 40 perc következett.

Kibontottam a zacskóból, és még pirítottam 20-25 percet, biztos ami biztos.

Mivel ezt vacsorára készítettem, ezért egy szeletke puha fehér kenyérrel és gyöngyhagymával tálaltam.

Szárnyasok zöldfűszerrel sütőzacskóban

Előre bocsátom, az alábbi recept nem az enyém, hanem Cicaanya készítette. Még tart a hétvégenkénti fagylaltos elfoglaltságom, így Ő álmodta meg és öntötte formába.
Különlegessége hogy ismét előkerült a régen sokat használt, ám mostanában hanyagolt sütőzacskó.



Szárnyasok zöldfűszerrel:

3-4 egész csirkecomb

3-4 pulykaszárny

pácoláshoz:

1 ek fokhagymás olíva olaj

2 ek étolaj

1 ek olíva olaj

1 ek mustár

1 tk szárított majoranna

1 tk szárított bazsalikom

1 tk szárított zeller levél

1/2 tk szárított kakukkfű

1/2 tk szárított kapor

1 tk szárított tárkony

só, bors

A megtísztított szárnyas alkatrészeket sózzuk, borsoszzuk. A fűszereket kikeverjük az olajokkal, majd a mustárral.

A páclével bedörzsőljük a húst, majd a sütőzacskóba rendezzük. A csomagot egy tepsire tesszük, és azzal rakjuk be a sütőbe.

180 c°-on, kb 80 percet sütjük. Az idő egy kicsit hósszúnak tűnik, de meg kell párolódnia rendesen.

Viszont nagy előnye hogy tökéletesen magára lehet hagyni, és addig mással lehet foglalatoskodni.

Burgonyapürével és friss idény salátával fogyasztottuk. Nagyon finom volt:-)