Túrófánk

Indul a fánk szezon, készülhetnek a különböző tészták. Tudom, hogy a klasszikus kelt szalagos, vagy Bécsi fánkot semmi sem tudja kibillenteni a helyéről. Megtalálja a helyét a kemencés fánk, az amerikai lyukas Donuts (rendőr) fánk, (akár sütőben sütve is). A kanalas joghurtos fánk, (videón is)akár ízesített joghurtból. Aztán itt a nagyon kedvelt túrófánk is. Már feltűnt a pékségek polcain is, kakaóban forgatva, fahéjasan vagy csak vaníliás cukorba hempergetve. Nagyon jó a tésztája, és ha megfelelő az olaj hőfoka sütéskor, nem szívja meg magát olajjal.

Elkészítési idő: 40-45 perc

50 dkg túró

24 dkg Tüskeszentpéteri sima liszt BL55

2 nagy tojás

4 evőkanál porcukor

3 teáskanálnyi sütőpor

csipet só, és olaj a sütéshez

1.Keverjük habosra a tojást a cukorral és a csipet sóval. A lisztet, a túrót és a sütőport keverjük össze, és a dolgozzuk bele a tojásos alapba.

2.Melegítsünk olajat, vizes kézzel formázzunk diónyi golyókat, és közepesen forró olajban, forgatva süssük ki.

3. Csepegtessük le a felesleges olajat. Porcukorral meghintve tálaljuk, adjunk hozzá lekvárt.

Jó étvágyat hozzá!

Max (Tanulj meg velem sütni!)

A Tüskeszentpéteri lisztet a Zala Cereália biztosította, köszönjük!

A recept nyomtatott változata a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Darált húsos-sajtos pite

Friss, gyúrt omlós tészta, ízletes töltelékkel, igazi mediterrán csemege. Ajánlom azoknak, akik szeretnének megismerkedni a gyúrt tésztákkal. Mivel itt nem főzzük, hanem formában sütjük, nem kell annyira kidolgozni. Az olajtól omlós ropogós lesz, a tölteléket pedig tetszés szerint variállhatjuk.

Elkészítési idő: 70-75 perc + a pihentetés

45-50 dkg GusztaHús darált hús

35 dkg búzaliszt

10-12 dkg reszelt félkemény sajt (trappista, edami, gouda)

1 dl étolaj/olívaolaj

1 dl víz

2-3 szem aszalt paradicsom

1-2 teáskanálnyi sült hús fűszerkeverék

1 mokkáskanálnyi só a tésztába

só, bors, aprított petrezselyem, kevés olaj

1. Keverjük össze a lisztet a sóval, majd adjuk hozzá a vizet és az olajat. Gyúrjunk pár mozdulattal, 2-3 perc alatt tésztát belőle. Csavarjuk háztartási fóliába s tegyük hideg helyre 35-40 percre.

2. Kevés olajon pirítsuk le a darált húst, hintsük meg a fűszerkeverékkel, sózzuk és borsozzuk.  Vágjuk kisebb darabokra az aszalt paradicsomot és adjuk a húshoz, pirítsuk 5-6 percet. Tegyük félre, öntsük ki egy tálkába, had hűljön ki. Kenjünk ki olajjal vékonyan egy 25 cm-s piteformát.

3. Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Gyengén lisztezett nyújtólapon nyújtsuk ki a tészta 2/3 részét, úgy hogy nagyobb legyen, mint a forma, 2-3 centivel.

4. Kanalazzuk bele a darált húsos keveréket, szórjuk meg petrezselyem zöldjével és a reszelt sajttal. Nyújtsuk ki a maradék tésztát akkorára, mint a formánk, tegyük a tészta tetejére, és körben csipkedjük össze a kilógó tésztával.

5. Pár helyen vágjunk rajta kis nyílásokat, ahol a gőz el tud távozni. Tegyük a forró sütőbe, és 35-40 perc alatt süssük szép piros, ropogósra. Sütés után a formában pihentessük 10-15 percet, majd óvatosan kivéve, rácson hagyjuk kihűlni.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recepthez a húst a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Citromos sajttorta

Nagyon népszerűek azok a sütemények, mikor nincs külön tésztaalap, hanem a töltelék adja meg a testét. Meleg időben, szinte üdítően friss tud lenni egy citromos sajttorta. Egyszerűen csak keverjük össze, öntsük formába és süthetjük is.

Elkészítési idő: 40-45 perc + a pihentetés

40 dkg krémsajt

2 közepes tojás

2 dl habtejszín

15 dkg cukor

1 citrom

3 dkg süteményliszt

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyünk egy 20 cm-s kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt, az oldalát kenjük ki vékonyan olajjal.

2. Keverjük habosra a tojást a cukorral, és a tejszínnel. Reszeljük bele a citrom héját.

3. Keverjük hozzá a krémsajtot és a lisztet, majd facsarjuk bele a citrom levét is. Dolgozzuk össze, és öntsük bele a masszát a formába.

4. Süssük 30-35 percet, majd a formában hagyjuk teljesen kihűlni.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Tökmagolajos körözöttel töltött cukkini

Mediterrán stílusú vendégfogadó falatkák, érlelt, füstölt sonkával gazdagítva. A tavaszi grillszezonban nem csak húsok sütésére használhatjuk fel a felizzított rácsokat. Érdemes a végén a megmaradt energián zöldségeket sütni, annak kevés hő is elég.

Szerencsére már nagyon sok, jó minőségű sonkát és húsos szalonnát lehet beszerezni. Ha találunk nekünk megfelelőt, és van rá lehetőségünk, tegyünk félre érlelni. Igazi csemegénk lesz a nyáron és az ősszel. Vékony forgácsokban tálalva, salátákhoz, borozáshoz vagy egy szelet friss bagettre halmozva.

Elkészítési idő: 25-30 perc + a pihentetés

25-30 dkg túró

2 kisebb (saláta) cukkini

10 dkg Gusztahús füstölt sonka, vagy szalonna

4-5 szelet magos kenyér

2-3 evőkanál tejföl

2-3 teáskanálnyi tökmagolaj

só, bor, olívaolaj

díszítéshez szárított paradicsom

1. A cukkinit megmossuk, szárazra töröljük. Egy zöldség hámozóval, vagy éles késsel vékony csíkokat vágunk. Vékonyan megkenjük olajjal, sózzuk és borsozzuk. Tegyük sütőlapra. Előmelegített sütőben 180 fokon, pár perc alatt megsütjük, de egyszer fordítsuk át.

2. A túrót sózzuk és borsozzuk, a tökmagolajat keverjük bele a tejfölbe. Keverjük ki a túróval, akkor jó, ha nem folyós a krém.

3. A kihűlt cukkínire tegyünk egy kevés körözöttet, tekerjük fel, és bökjük meg egy fogpiszkálóval, a tetejére tegyünk egy darab paradicsomot. Tegyük hideg helyre 1-2 órára.

4. Tűzzük bele egy falat kenyérbe, rendezzük tálcára, közé tegyünk sonka forgácsokat. Pár csepp tökmagolajjal díszítsük.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A recepthez a húst a Gusztahús segített kiválasztani, köszönjük!

A recept a Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelenik meg.

Tejben főtt, krémsajtos kukorica

Mártogatós étel, gyors vacsorára vagy éppen egy baráti beszélgetéshez. Most, mint mártogatós szerepelt, hozzá a legújabb kedvenc, a DNK (Dagasztás Nélkül Készült) tésztából készült bagett.

30-33 dkg mirelit morzsolt kukorica (az átlagcsomagolás 1 kg, így három adag kijön belőle)

1,5-2 dl tej

10-15 dkg krémsajt

só, bors, őrölt chili pehely, zöldfűszerek (metélőhagyma, petrezselyem, koriander zöldje)

A mirelit kukoricát felöntjük a tejjel, sózzuk és borsozzuk, keverjük hozzá a szárított zöldfűszereket.

Kis energián melegítsük fel, és főzzük forrástól számított 5-8 percet. Zárjuk el az energiát, hintsük meg az őrölt chilivel, keverjük össze, majd adjuk hozzá a krémsajtot. Dolgozzuk össze, és néha megkeverve, hagyjuk langyosra hűlni.

Mártogathatjuk, kanalazhatjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Max

Rozsos-tönkölyös gyökérkenyér, almaciderrel (DNK)

A DNK kenyerek kicsit sűrűbb változata. A tészta nem vizes, és sokkal tömörebb, mint ahogy ettől a tésztától megszokott. A liszteket módosíthatjuk, cserélhetjük, de a tészta állagát befolyásolja a lisztek aránya, minősége.

Én most baguett sütő lemezen sütöttem, de készíthetjük simán csak a sütőlemezen, tepsiben.

3 dl langyos almabor (cider)

1,8 dl langyos víz

1,2 dkg friss élesztő

20 dkg BIO rozsliszt

20 dkg BIO fehér tönkölyliszt

20 dkg BIO Őszi búzaliszt

2 teáskanálnyi só

1. Keverjük össze a vizet az almaborral, morzsoljuk bele az élesztőt, és tegyük félre, míg a liszteket előkészítjük.

2. A tönköly és az őszi búzalisztet szitájuk át, keverjük bele a sót és a rozslisztet.

3. Az élesztőt keverjük el a folyadékban, hogy feloldódjon teljesen. Keverjük bele a lisztet, dolgozzuk össze. Nem kell sokáig keverni, csak annyira, hogy egyenletesen legyen eldolgozva.

4. Letakarva, huzatmentes helyen (pl. sütő) szobahőmérsékleten pihentessük 8-10-12 órát.

5. A pihentetés után, melegítsük elő a sütőt 250 fokra, és tegyük bemelegedni a sütő/baguett lemezt.

6. Egy spatula segítségével borítsuk ki a lágy tésztát egy lisztezett nyújtólapra. Szórjuk meg a tetejét is liszttel, és az ujjainkkal lapítsuk el. Osszuk három részre, és az így kapott tésztákat hajtsuk össze, vagy tekerjük fel. Óvatosan sodorjuk ki olyan hosszúra, mint a sütéshez használt lemez. Hintsük meg a nyújtólapot liszttel, erre fektessük a tésztákat, és a tetejét is hintsük meg. Pihentessük 15-20 percet.

7. Vegyük ki a forró sütőformát, és óvatosan helyezzük bele a tésztákat. Tegyük vissza a forró sütőbe, és süssük 22-25 percet. Mikor kivesszük, kopogtassuk meg az alját, ha kongó hangot ad, akkor megsült.

Jó étvágyat hozzá!

Max (Tanulj meg velemsütni!)

A recepthez a lisztet a Biomag-Malom Kft. segített kiválasztani, köszönjük!

A képek telefonnal, hajnalban készültek, a minőségéért elnézést kérek!

Svájci rozskenyér leves

Egy régi főzési módszer újragondolt változata. A szikkadt, többnapos kenyér maradékát hasznosították, és azzal sűrítették be a levest.

Gondolva a nyári, melegben nem szeretünk főzni napokra, dupla receptet készítettem, a második egyszerűbb változat, egy vízforraló segítségével készülhet.

Elkészítési idő: 40-45 perc

 Fotó: Szeiler Stúdió

25-30 dkg (pl.: Rábcakapi BIO lisztből készült) kovászolt rozskenyér (lehet száraz, szikkadt)

2 dl tejföl

1 tojás sárgája

15 dkg reszelt, félkemény sajt (pl.: Cheddar)

3 dkg puha vaj

só és frissen őrölt bors

1. A kenyeret felkockázzuk, és 1-1,5 liter hideg vízzel felöntjük, 15-20 percet főzzük.

2. A tojás sárgáját kikeverjük a tejföllel. A levest sózzuk és borsozzuk, majd kevés forró levessel (hő kiegyenlítés) kikeverjük.

3. Lassan a forró levesbe csurgatva, folyamatos keverés mellett a tojásos tejföllel behabarjuk.

4. Forraljuk pár percet, belemorzsoljuk a vajat,  majd egy merülő mixerrel krémesre keverjük. Tálaláskor a tetejére helyezzünk durvára reszelt sajtot.

Fotó: Szeiler Stúdió

Egyszerűbb, nyári változat:

Lényegesen egyszerűbb változat, nem s olyan tartalmas, mint a tojásos, főzött változat, de a kényelem miatt sajnos áldozatot kell hozni.

Elkészítési idő: 25-30 perc

25-30 dkg (pl.: Rábcakapi BIO lisztből készült) kovászolt rozskenyér (lehet száraz, szikkadt)

2 dl tejföl

25-30 dkg reszelt, félkemény sajt (pl.: Cheddar)

3 dkg puha vaj

só és frissen őrölt bors

Fotó: Szeiler Stúdió

1. A kenyeret kis kockákra felvágjuk, vagy aprítóban ledaráljuk. A sajt felét nagyon apróra reszeljük és keverjük össze a kenyérrel.

2. Vízforralóban 1,5 liter vizet felmelegítünk. Forrázzuk le a sajtos kenyeret, és fedjük le pár percre.

3. Keverjük bele a levesbe a tejfölt, sózzuk és borsozzuk. Ha nagyon sűrű lenne, forraljunk még 3-4 dl vizet és öntsük fel vele.

4. pihentessük még pár percet, majd egy merülő mixerrel krémesre keverjük. Tálaláskor a tetejére helyezzünk a sajt másik felét, durvára reszelve.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A kenyérhez a lisztet a Biomag-Malom Kft. biztosította, köszönjük!

A recept a nyári Kedvenc Gasztro rejtvény magazinban jelent meg.

Segítsüti 2014 tavasz: Tripla-csokis mini kuglóf variációk

Elérkeztünk a 10. Segítsütihez, és ezzel együtt az 5. alkalomhoz, hogy Segítsütit süthetek.

Fotó: Szeiler Stúdió

Az idei licit tárgya: 60 db Tripla-csokis mini kuglóf.

A tészta alapja egy Napóleon kuglóf, amit egy kicsit átalakítottam. 20 db fehér csokis, 20 db tej csokis és 20 db ét csokis mini kuglófocska. Mindegyiken valamilyen módon megjelenik a három (Tripla) csokoládé. Átvétel személyesen Keszthely (és közvetlen környéke), és Budapest (előre egyeztetett időpontban).

Fotó: Szeiler Stúdió

Licitálni idén is a meg szokott módon, a Segítsüti hivatalos oldalán, a Segitsuti.hu oldalon lehet. A  Sütiárverés menüpont alatt, ehhez pedig egy egyszerű regisztráció (név, e-mail cím) szükséges.

Aki már korábban regisztrált az oldalra, ezt már nem kell ismét megtennie, ha netán a jelszavát elfelejtette, ez orvosolható a belépési oldalon. A nyertes az lesz, aki a legmagasabb összeget ajánlja adott süteményért április 2-án 16:00-ig. Most is megtartjuk a "vigaszág" lehetőségét, ha a második (többedik) helyezett is vállalja az általa felajánlott licitösszeg kifizetését, a sütemény nyertesének hozzájárulásával, Neki is megsütöm a süteményt.

Fotó: Szeiler Stúdió

Kedves Látogatóm, Barátom ki erre jársz!

Arra kérlek meg, hogy segíts Te is egy kicsit Velünk együtt! Látogass el a Segítsüti 2014 tavasz hivatalos honlapjára, a Segítsüti.hu-ra, nézz körül, licitálj, ha megteheted, (egy gyors és egyszerű regisztráció szükséges, de ha tavaly részt vettél, lépj be az azonosítóddal), vagy válassz magadnak egyet a limitált, csodás Segítsüti relikviákból.

 Idén is működik a céges támogatók részére külön licitálási felület itt.

Fotó: Szeiler Stúdió

De azzal is sokat segítesz, ha viszed hírünket, hogy minél többen tudjanak arról, hogy a Süti segít!

Az aukció lezárása után, meghatározzuk az átvétel pontos módját (ami lehet akár egy csomag is, amit eljuttatunk a lelkes Felajánlónak, tehát nem kell ezért leautózni Keszthelyre, de ha kedves Adományozó környékbeli, a személyes átadást is meg tudjuk oldani), és ekkor frissen elkészítem a süteményeket. Az eddigi sikeres vigaszágas licitálásból kiindulva, jelzem, ha lesz rá jelentkező, természetesen idén is szívesen sütöm meg több példányban is.

Egy régi családi recept alapján született recept. 

Ne feledd! A Süti segít! Kövesd az eseményeket a Segítsüti hivatalos Facebook oldalán.

Licitre fel!

Max

2014. tavasz Segítsüti

10. alkalommal kerül sok-sok finom segítő süti a sütőkbe! Idén is örömmel csatlakoztam a felkéréshez, így 5. alkalommal járulok hozzá a küldetés sikeréhez.

És eljött ez is, hogy tizedszer indítjuk útjára a Segítsüti sütilicitet, a gasztroblogger szülők jótékonysági akcióját rászoruló gyermekek támogatására. Nagyon köszönjük minden eddigi támogatónknak és olvasónknak, hogy híradással, licitálással, ajándéktárgyak vásárlásával vagy bármilyen más módon segített, hogy ez a szép jubileum megvalósulhasson. 

 

Kik?

Ismét 30 gasztroblogger anyuka/apuka készül 30 édességgel, az akció adminisztrációját - beszerzések, pénzügyi elszámolás - pedig szokás szerint a Sose Közhasznú Alapítvány intézi.

 

Mikor?

A tavaszi sütilicit a hagyományos időpontunkban zajlik: 2014. március 30-án, vasárnap fognak megjelenni a sütis bejegyzések az egyes blogokban, és kerülnek fel majd egyidejűleg a licitálós menü alá, és kezdődhet rájuk rögtön a licit. Ezután három napon át zajlik az árverés, amely 2014. április 2-án, szerdán 16:00-kor zárul. Az egyeztetéseket követően majd minden egyes nyertesnek vele egyeztetve értelemszerűen frissen újrasütik a nyereményét, és eljuttatják neki.

 

Kit támogatunk?

A befolyt támogatási összegből most a SUHANJ! Alapítványt és rajtuk keresztül a sérült és fogyatékos gyerekeket, az ő sportolási lehetőségeiket támogatjuk, különböző sporteszközök vásárlásával.

 

Hogyan? Látogass el a www.segitsuti.hu oldalra, és a ott minden hasznos tudnivalót megtalálsz!

 

Kedves Látogatóm, Barátom ki erre jársz!

Arra kérlek meg, hogy segíts Te is egy kicsit Velünk együtt! De azzal is sokat segítesz, ha viszed hírünket, hogy minél többen tudjanak arról, hogy a Süti segít!

Ne feledd! A Süti segít!

 

Segítsütim 2010-ben



 

 

Segítsütim 2011-ben

 

Segítsütim 2012-ben

 

Segítsütim 2013-ban

Max 

 

Pikáns csirkeszív fasírt

Megosztó étel és megosztó az alapanyag is. Sokan a kutyáknak adják a csirke szívet, vagy a levesben végzi, a főtt húsok közé rejtve. Pedig csodás alapanyagról beszélünk, Alacsony a zsírtartalma, tiszta, és könnyen kezelhető. Tipikus példája a másodlagos (vagy talán még lejjebb sorolt) húsoknak. Azt gondlom, hogy ezeknek az alapanyagoknak ugyanúgy megvan a helye az asztalokon, és az abból készült ételek egy kicsit előrébb léphetnének a rangsorban. Itt most, mint egy hamburger pogácsa szerepel, és meg kell, hogy valljam, a hús állaga messze felülmúlja a kereskedelemben kapható marha húsokat, az áráról már nem is beszélve.

Érdemes a grill szezonban kipróbálni belőle készült sültet, félretenni a beidegződéseket, és új utakra lépni.

Sütőben süthető fasírt, szendvicsbe vagy piknikezéshez.

Elkészítési idő: 50 perc

Fotó: Szeiler Gábor

35 dkg csirke szív

1 burgonya

1 kisebb fehér hagyma

1 tojás

1-2 evőkanál liszt

1 teáskanál pástétom fűszer

½ mokkáskanál aprított fokhagyma

só és bors

A képen, hamburgernek elkészítve, egy egyszerű, zabpelyhes DNK zsemlébe töltve. Fotó: Szeiler Gábor

1. Késes aprítógépben darájuk le a hagymát, a burgonyát és a szívet.

2. Keverjük össze egy tálba, adjuk hozzá a tojást, a fűszerkeveréket, fokhagymát, sózzuk és borsozzuk meg.

3. Adjunk hozzá annyi lisztet, hogy formázható legyen. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, és kanállal tegyünk rá gombócokat.

4. Lapítsuk el, és előmelegített sütőben, 175 fokon, 25-30 perc alatt süssük ropogósra.

Jó étvágyat hozzá!

Max

A receptet a  Gusztahús támogatta, köszönjük!

Hétvégi kenyér, a kenyér világnapjára

Idén is csatlakozunk, a Süss egy kenyeret a kenyér világnapjára mozgalomhoz.

Limara hívta életre ezt a csodás kezdeményezést, és minden évben részt veszünk.

"Arra gondoltam, hogy mi, akik otthon rendszeresen vagy csak alkalmanként sütünk a kenyeret, csatlakoznánk ehhez a jeles naphoz egy mozgalommal. Ezen a napon mindannyian két kenyeret (vagy más péksüteményt) dagasztanánk be, egyet magunknak, egyet pedig ajándékba. A megajándékozott lehet bárki, egy rászoruló idegen, pl. hajléktalan vagy idős nyugdíjas, sok gyermekes család, de lehet az a szomszéd, jó barát. Az ajándékba készült kenyereket fotózzátok le, töltsétek fel ide, később albumba rendezzük őket! Ez nem egy játék! Nincs legszebb, legnagyobb, nincs lájkolás, nincs győztes! Itt csak jó szándék van! Hívjátok az ismerőseiteket is!"

Limara

Kövesd a Kenyér Világnapja oldalát a Facebook-n, itt láthatod, miket sütöttünk.

Idén erre a hétvégi (eredetileg nyaraló-koszorú) kenyérre esett a választásom. A bagel és a ágas-bogas bagett házasságából született, ropogós, könnyen darabolható kenyér. Elő tésztát készítettem hozzá, hagytam érni 2-3 órát, majd ez lett a tészta alapja.

Elő tészta:

20 dkg rétes liszt (ha nincs, lehet sima liszt is)

20 dkg langyos, kéz meleg víz

1 dkg friss élesztő

A vízben feloldom az élesztőt, majd kevergetve hozzáadom a lisztet. Alaposan összekeverem, lefedve, szobahőmérsékleten hagyom pihenni 2-3 órát.

Tészta:

1 adag, pihentetett elő tészta

35 dkg sima liszt

15 dkg kéz meleg, langyos víz

1 dkg friss élesztő

2 teáskanálnyi só

Az elő tésztára öntöm a langyos vizet és az élesztőt. A lisztet átszitálom, összekeverem a sóval, és beledolgozom az élesztős alapba. Puha lágy tésztát dagasztok belőle. Vékonyan olajozott kelesztő tálba teszem, és huzatmentes helyen kelesztem 30-35 percet.

Négy részre osztom, lágyan összegyúrom labdaformára. Az ujjammal a közepét kibököm, és óvatosan forgatva kinyújtom, 20-25 cm-s karikára. Sütőlapra teszem, és ismét kelesztem 15-20 percet. 

Megkenem vízzel, meghintem liszttel, és konyhai ollóval bevágom körben. A bevágásokat kicsit kifordítom. Előmelegített sütőben 2300-240 fokon, 20-25 perc alatt ropogósra sütöm.

Jó sütögetést! és hamarosan újra sütünkJ

Max (Tanulj meg velem sütni!)

Inspiráció: Nyaraló-koszorú kenyér

Süti nyalóka

Hozzám is elért az új őrület. Igaz még az ünnepek előtt, de igazából most is aktuális. Kezdődnek az iskolai jelmezbálok, karneválok, és ide tökéletes süti desszert a süti nyalóka.

Az elvégzett, gyors nyomozás a származási helynek Amerikát jelölte meg, pontosabban a Cupcake sütő ipart. A díszítéskor leeső tésztamaradék ledarálva és valamilyen lekvárral vagy kötőanyaggal megkötve (ég veled puncs szelet, a magyar cukrászat maradékfelhasználós sütije). A legdurvábbnak a mogyoróvajjal összedolgozott, kakaós Oero kekszmorzsából gyúrt PopCake tűnt a számomra.

Én egy kicsit kevésbé ütős, ám de annál finomabb összeállítást készítettem. Felhasználhatjuk a megmaradt mézes puszedlikat, mézeseket, kekszeket vagy piskótákat. Több verzió készült, nekünk a piskóta alappal készített jött be a legjobban. Érdemes a piskótát előtte egy kicsit megszárítani. A morzsához vörösborban sült meggyet kevertem, de ezt bármilyen lekvárral helyettesíthetjük. 

A részletes leírásért, receptért látogass el a TanuljMegSütni.hu oldalra, ide kattintva megtalálod.

Max

Piccolo panettone (kicsi panettone)

Tradicionális olasz kelt kalács. Gazdag, vajas tészta, sok-sok kandírozott és aszalt gyümölccsel.  Fontos eleme a henger alakja és a kupolája. Népszerű édesség, akár egy kellemes pohár bor vagy csokoládé mellé, de ajándékba is adják. Annak idején, mikor még a vasfüggöny létezett, a kamionosok sokat hordtak be, a Stollen-nel egyetemben. Aztán később a céges ajándékok közé került, és szerencsére a hazai pékségek is kezdik felfedezni. 

 Igazán egyszerű a tészta, érdemes nekiállni, mert a végeredmény csodás. Kezdőknek is ajánlom, mert nagyon nagy sikerélményt nyújt az elkészített tészta, és az utána következő dicshimnusz. Természetesen a gyümölcsöket variálhatjuk nyugodtan.

Hogy készül a Piccolo Panettone? A receptért és a részletes leírásért látogass el a Tanulj meg sütni! oldalra. 

A recept támogatója a Tanuljmegsutni.hu oldal.

Max

Egyszerű csupa-csokis torta

Egyszerű csoki torta, tényleg kezdő sütögetőknek ajánlott. Csoki imádóknak ajánlott alapmű, de jól mutat a vasárnapi családi ebédeken. Ha vendégségbe megyünk, és ezt visszük magunkkal, vigyük egyből a receptet, mert biztosan kérni fogják (ez nem nagyképűség, hanem tapasztalat). Variálhatjuk a különböző csokikkal, lehet mogyorós tejcsokit is használni.  

A folytatás és a torta receptje a Tanulj meg sütni oldalon, itt.

Jó sütögetést! és hamarosan újra sütünkJ

Max (Tanulj meg velem sütni!)