Boldog Karácsonyt!

Áldott, békés karácsonyi ünnepeket kívánok, minden kedves Olvasómnak.



Idén nem receptajánlót hoztam, hanem Edit barátném által készített, Max konyhája 2012 naptárt. Nekünk ez már a harmadik, de most arra gondoltam, hogy megosztom ezt a csodás naptárt.



Az ajándék naptárt bárki letöltheti, kinyomtathatja, csak annyit kérek, egy kommentben jelezd ezt nekem, hidd el többet ér, mint bármilyen díj.




Az ajándék naptáram erről a linkről letölthető. (katt a link feliratra)

Köszönöm szépen!

Max

Anna diós tekercse

Szeptember 17-én Dióskálon jártam. Itt rendezték a diós települések találkozóját. Már a faluba beérve látszódott a hatalmas sátor, és a sétálgató emberek. A faluház előtti részen volt a rendezvény központja, itt lettek felállítva a diós települések bemutatkozó asztalai is.
Nem kirándulás volt a cél, hanem felkértek a diós sütemények versenyének zsűrizésére. A nem könnyű feladat több mint két és fél órát vett igénybe. Jobbnál- jobb süteményeket kóstoltunk. Nehéz volt kiválasztani a legjobbakat, de azért sikerrel jártunk. a legjobbnak ítélt sütemények receptjeit elkértem, hogy közzétegyem itt is.

A nyertes sütemény receptje:

Anna diós tekercse


Hozzávalók:

-50 dkg liszt
-6 dkg porcukor
-5 dkg vaj
-2,5 dkg élesztő
-0,5 dkg konyhasó
-2 db tojássárgája
-kb. 2,5 dl tej

Tetejére

-15-20 dkg dió
- 15-20 dkg porcukor

A tejet melegítsük fel mintegy 40°C-ra. Körülbelül 0,5 dl tejjel készítsünk kovászt.Többszöri kevergetéssel elősegítjük lazítószer szaporodását. 25 perces állás után -előkészített anyagokhoz hozzáadva alaposan elgyúrjuk. Majd egy fél órát kelesztjük meleg helyen,eszt követően át gyúrjuk és tovább kelesztjük.

Közben 15-20 dkg diót darálunk és ízlés szerint cukrozzuk. Ha tészta megkelt kisodorjuk egy ujjnyi vastagra,Tetszőleges csíkokat vágunk belőle. És a cirok szárat beolajozva, feltekerjük rá a tésztát.Tojással megkenve a diós cukorba forgatjuk és sütjük.

Egyszerű, nagyon jó állagú tészta, és az ízesítése is nagyon finom volt. Gratulálunk!

Jó étvágyat hozzá!

Anna és Max

Olvasóim készítették: Csokis-zabpelyhes tallér

Ismét egy remek recept, amit egy kedves Olvasóm küldött. De nem csak a receptet kaptam, hanem egy adag kekszet is. Csilla olyan olvasóm, akivel havonta egyszer-kétszer személyesen is találkozni szoktunk, igaz nem gasztro, hanem munka ügyben. Ilyenkor a munka mellett főzni is szoktunk egy kicsit, ekkor kaptam ígéretet erre a kekszre. Használhatunk hozzá, egészséges alapanyagokat, ezzel is a "jó édességek" közé terelve a süteményt.

Hozzávalók:

- 15 dkg vaj
- 1 tojás
- 10-12 dkg Xukor (nyírfacukor) vagy méz
- 15 dkg zabpehely
- 10 dkg liszt
- 1 tk szódabikarbóna
- 1/2 tk mézes fűszerkeverék
- 1 csipet citromos só
- 10 dkg, apróra vágott, minőségi étcsokoládé

 A vajat a tojással és a Xukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a zabpelyhet, a szitált lisztet, a sót, a fűszerkeveréket és a szódabikarbónát. Keverjük ki alaposan, majd adjuk hozzá az aprított csokoládét.

Elég lágy, ragadós masszát kapunk, melyből sütőpapírra diónyi gombócokat halmozunk (vagy kicsit kisebbeket, attól függően mekkora kekszeket akarunk sütni). Körülbelül 5cm távolságra legyenek a halmok egymástól, melyeket kézzel keksz formájúra lapítunk. Forró sütőben (kb. 190 C) 10-15 percig világosra sütjük. A papíron hagyjuk kicsit hűlni, mert ekkor még keményedik egy kicsit, és könnyebben leszedhető a papírról.

Kihűlés után fedett edénybe tárolva sokáig ropogós marad!

Jó étvágyat hozzá!

Csilla & Max

Olvasóim készítették: DZS tortái 4.

Kaptam még fényképeket DZS-től, akinek a csodás tortáit már bemutattam. 1. rész itt, 2. rész itt és a 3. rész pedig itt található. De most ismét olyan gyönyörűségeket kaptam, úgy döntöttem, ezt ismét meg kell osztanom:

Bonbonier,

és ugyanaz oldalról.

Horgászos

ismét egy kedvenc, a katicás

ötletes kiskert:-)

annyira bájos, és elegáns, ez most a No.1 nálam

legelős pónis-bocis

és a végére a férfias-sörös:-))

Örülök, hogy ezeket a gyönyörűségeket megmutathattam, és gratulálok DZS-nek!

DZS és Max

Olvasóim készítették: DZS tortái 3.

Hoztam még pár képet DZS műveiből. Annyira megfogott a kézügyessége, remélem sok szép tortáját fogjuk még megcsodálni.

Lovas torta

Rendőrös

Másik nagy kedvencem a Nyuszis

Tornacipős

és a karamelles rózsás

Ugye szépek?

DZS és Max

Olvasóim készítették: DZS tortái 2.

Meséltem már DZS tortáitól, és olyan jó volt a fogadtatás, hogy megosztanék még pár képet. Azt gondolom, hogy érdemes megnézni ezeket a szépséges tortákat.

DZS gondolatai a sütésről-főzésről:

Könnyen rálehet szokni a sütés „édes ízére”!

Egy torta elkészítése során kiélhetem kreativitásomat, belekeverem azt a szeretetet amit talán a hétköznapokban

nem tudok kinyilvánítani amit érzek az iránt, akinek készül a tortám.

A cukrászat nagy szabadságot ad az ötleteim megvalósításához, amihez gyakran segítséget kell kérnem a Nagyoktól!

Köszönöm Anyai Nagymamámnak, Anyukámnak, hogy gyerekkoromtól kezdve próbálták megtanítani, átadni azt a tudást amit Ők is

az évek alatt tanultak.

Orvosos:-) /a másik nagy kedvencem/

Esküvői torta

Boros palack

Dínós

Emeletes

Hát nem gyönyörűek? Még lesz egy csokorra való gyönyörűség, azt is közzé fogom tenni.

DZS és Max

Olvasóim készítették: DZS tortái 1.

Kaptam minap egy mailt az egyik Olvasómtól, DZS-től. Azzal a kéréssel keresett meg, hogy segítsek az ország tortája 2010, házi elkészítésében. Vagyis a készítés megy, csak a torta forma mérete kellene. Hűha, gondoltam, ez aztán a bátorság. Megbeszéltük, és azt is hogy küld képet. Küldött:

Az Ország tortája 2010, egy Amatőr által elkészítve

Tudom hogy illetlenség Amatőrnek hívni, de Ő állítja magáról, és nem tudom meggyőzni, hogy a Profikat megszégyenítő kézügyessége van. Küldött még pár képet, azokból szemezgetek.

Szelet az Ország tortájából, itt meg lehet nézni, milyen is volt az eredeti.

Az egyik nagy kedvencem, a horgászos torta

Barbi

Rózsa torta

Azt gondolom, örülnénk, ha ilyen szép tortákat tudnánk átadni egy meghitt pillanatban. Ti hogy gondoljátok?

DZS és Max