Kvikklunsjkake.

I dag har vi vært i konfirmasjon hos dattera til ei venninne av meg.

I den anledning laget jeg ei kvikklunsjkake.

Første gang jeg har pyntet ei sjokoladekake på denne måten.

Kakebunn:

600 gr sukker 
4 egg
250 gr smeltet smør
450 gr mel
1 1/2 ts vaniljesukker
3 ts natron
6 dl kefir
6 ss kakao
Fyll:
200 gr smør
500 gr melis
6 ts kakao
2 ts vaniljesukker
2 ss kaffe

Denne røra er stor og er egentlig til ei langpanneform,

men jeg brukte ei rundform på 26 cm.

Stekes på 180 g i ca 50 min.

Fyll:

1 pk fløte piskes

3 pk kvikklunsj grovhakkes og blandes i fløten

Glasur:

200 gr smør og to kokesjokolader smeltes i vannbad

400 gr melis siktes i

2 egg

6 ss kaffe

Del bunnen i 3 og legg krem mellom lagene.

Trekkes med glasur.

For å få glasuren "glatt" etter at den er smurt utover,

drar jeg over den med en kniv som jeg dypper i varmt vann.

Del kvikklunsjene slik at to og to staver henger sammen (bruk kniv, da blir snittet jevnest) og legg de rundt kaka.

Jeg brukte 12 pk + 1 stav for å komme rundt.

Dersom kakebunnen ikke er høy nok, så kutt sjokoladen nederst slik at den ikke stikker for langt opp.

Jeg forsøkte å lage et "sløyfebånd" av marsipan,

men det var umulig å få festet godt nok rundt sjokoladen ...

Så da ble løsningen et silkebånd.

Det er bare for pynten sin del for sjokoladen henger fast i glasuren.

Pyntes med jordbær eller annen bær/frukt.

Saftig og god kake, men temmelig mektig ;)

Kakebaking ...

Da tantegutten på nesten 4 ringte meg i påska og ønsket seg ei bilkake til bursdagen,

måtte jeg bare svinge meg i går.

Egentlig hadde han lagt inn ønske på ei brannbilkake,

men han ble rimelig fornøyd med Lynet McQueen og.

Bunnen er ei Nesuick-kake stekt i rundform

(fremgangsmåten fant jeg her).

Egentlig skulle den kles med ferdig farget marsipan,

men da jeg ikke fant det (utvalget kan ikke akkurat kalles stort her i Narvik ...),

så måtte den dekoreres med smørkrem farget med Icing Colors.

Var litt knotete å få til - og en del gris - men med noen timer til rådighet så ble jeg ferdig ;)

I dag skinner sola på oss her i nord.

Vakkert vær, men jeg sitter inne og jobber.

=)

Ha en fin søndag!