Het was hier van LenteFEEst

De laatste in de rij, onze hekkensluiter, ons Feetje Pateetje vierde haar lentefeest dit weekend. Weer een hoofdstukje afgesloten. Maar wel eentje dat we afsloten in stijl. En we gingen lekker gezellig voor een tuinfeest in ons stadstuintje. Geen grote budgetten voor feestzalen, waar ik sowieso al minder fan van ben. Maar een visje op de bbq, homemade slaatjes en brood. En dankzij onze nieuwe gasbbq lukte het ook om alles tiptop gaar te krijgen. En zeggen dat ik mij altijd verzette tegen de aankoop van een gasbbq. Ik vond het niet nodig, te groot en niet authentiek genoeg. Maar, oh my...ik geef hem niet meer af :-) 

En omdat ik al heel veel vragen kreeg op mijn stories waar ik alles vond hieronder even een oplijsting.

Versiering

De tafelklemmen die we op de tafels bevestigden kwamen van bij Dreamland

De slingers van bij Flying Tiger

De bloemen plukten we in de berm

De communiekaartjes, letters van Fee kwamen van bij Zwart op Wit

Kledij

Mijn kleedjes kwam van bij h&m

De kleren van de kinderen van de communiecollectie van CKS

Food

Ik kocht een verse zalm van 4 kg waar we met 20 man van aten bij een fantastische Marokkaanse vishandelaar in Anderlecht.

De slaatjes komen allemaal uit het kookboek Delicious Ella

Het brood bakten we volgens het receptje dat je hier op de blog terugvindt

De taarten bakte de meter van Fee

Cadeautjes

Tweedehands fiets via 2dehands.be

Nintendo lab

Supporter outfit en tickets voor voetbal match van de rode duivels

Voetbalzitzak

Windvlieger

Muurschildering komt van bij Wonderwalls.

Verjaren in drievoud

Elk jaar na de feestdagen, wanneer iedereen stilletjes de glitter van zich heeft afschud, de champagneglazen weer in de kast zijn beland en de laatste dennennaalden zijn opgestofzuigd beginnen wij aan ronde twee van de feesten, want zowel Fee, Lola als ikzelf verjaren op 7 dagen tijd. ( Je leest het goed, ik heb dus 2x mijn verjaardag in het ziekenhuis gevierd indertijd). En zo'n verjaardagsfeesten in drievoud daar kun je je vanalles bij voorstellen maar dat het druk is daar kan je van op aan. Slaapfeestjes voor de 12 jarige, familiefeestje met 20 man voor ons alle drie en een voetbal verjaardagsfeestje dat letterlijk in het water viel voor mijn 8jarige en vervangen is geweest uit noodzaak door een soort van Fifa19 game feestje (voor klachten gelieve zich tot het KMI te wenden). We hadden het allemaal dit weekend. Samen met een soort van culinair overlevingsplan: Vrijdagavond frietjes, zaterdagmorgen: croissants, zaterdagavond: chili sin carne en taart en zondagnamiddag: pannenkoeken. Voor de vitamientjes moest je ergens anders zijn, ah ja en voor de instagramable feestjes ook, het was overlevingsmodus :-D. But we survived!!  En nu graag effe geen feestgedruis meer maar netflix en een dekentje please!! Of neen, toch nog een feestje, als mijn afwasmachine wordt geleverd zo ergens één van de volgende dagen.

Ooit al gedacht aan een Milkshake bar?

 

Elk jaar weer is het een verrassing hoe mijn übercreatieve zus Stefanie de verjaardagsfeestjes aanpakt van haar kinderen :-). En elke keer is het een lust voor het oog. Zeker als je weet dat dit last-last minute projecten zijn. Maar op stress kan je mijn zus en schoonbroer amper betrappen. (Ik moet dus zo dringend eens in de leer bij hun :-) en deze keer hadden ze voor de verjaarsdag van Pippa het lumineuze idee om een milkshake aka freakshake bar te organiseren. Orgineel gevonden niet? Met een afwasbare stift schreef mijn zus op de tafel de verschillende opties en met een paar blenders was het een koud kunstje om iedereen te bedienen van een op maat gemaakte freakshake. En zoals de foto's laten zien was het een schot in de roos. Benieuwd wat volgende feestje gaat geven :-)

Cake voor Kato

Het lijkt misschien een heel eenvoudige cake, maar vergis je niet. Het gaat hier wel degelijk over een kokos- citroen- chia cake (what's in a name :-)  En aangezien Kato gek is op citroenen en ik de kinderen wil leren dat cakes niet altijd mierzoet moeten zijn paste deze cake helemaal in het plaatje. Want ik probeer de sugar rush toch wel te temperen die kinderen de dag van vandaag naar binnen spelen. Kato krijgt dan nog wel een frietparty met de familie en ze had al een 'cinema popcorn sleepover' met haar vriendinnen maar als het even kan probeer ik voor de gezonde alternatieven te gaan. Deze cake werd in ieder geval met veel smaak verorberd! Al geef ik toe dat mijn finishing 'frosting' touch een upgrade kon gebruiken. Dat geduld van mij toch altijd ;-)

Recept komt van het nieuwste boek van Rens Kroes dat volstaat met powerfood recepten voor verjaardagen, feestjes en diners met vrienden en familie.

Hieronder alvast het recept

Benodigdheden:

CAKE

• 150 gr havermeel
• 150 gr speltmeel
• 1 tl baking soda
• snufje zeezout
• 40 gr maanzaad of chiazaad
• 2 eieren
• 60 ml ahornsiroop
• 250 ml havermelk (ik gebruikte amandelmelk)
• zeste van 1 onbespoten citroen
• sap van 2 citroenen

FROSTING

• 3 el honing
• 100 gr kokosboter (200gr kokosrasp en 1el kokosolie 10 min laten draaien in de blender)
• 2 el gesmolten kokosolie
• 60 ml water
• snufje zeezout
• 1 el citroensap

Recept:

• Verwarm de oven voor op 180°
• Vet de cakevorm in
• Roer de droge ingrediënten voor de cake door elkaar in een kom
• Klop de eieren luchtig op in een andere kom en voeg de andere natte ingrediënten toe
• Meng goed en voeg toe bij de droge ingrediënten
• Giet het beslag in de ingevette cakevorm 
• Zet 40 minuten in de hete oven
• Als hij klaar is laat je hem afkoelen en haal je hem uit de vorm
• In tussentijd kan je frosting maken
• Doe alle ingrediënten van de frosting in de blender en mix ze door elkaar.
• Spatel de frosting over de cake
• Strooi nog wat maanzaad of citroenzeste erbovenop.

SMAKELIJK!

Hartjes voor een nonchalante zomerlunch

Gewoon een beetje zon, meer hebben we niet nodig om van ons tuintje een gezellige extra tuinkamer te maken. En lekkere food, wijn en vrienden natuurlijk :-). Of nog beter vrienden wiens kinderen besties zijn met jouw kinderen. Krijg je nog een rustige namiddag cadeau :-). 

Qua styling kan ik mijn geen beter decor wensen dan onze wonderwall muur. Vazen met wildbloemen uit de berm op tafel (eindelijk heb ik ook de cactusvaas :-)), een paar leuke schalen, kommen en kannen, gearomatiseerd water en kleurrijke fingerfood maakten de nonchalante zomerse sfeer af. 

En als je kiest voor koude mezze heb je zelf geen keuken nodig. enkel een leger helpertjes die meehelpen snijden en een blender om de heerlijkste zelfgemaakte hummus te maken. Ok, en eerlijk, ook ergens een klein gasbrandertje om de kikkererwten te koken en een BBQ om het naan brood en de aubergines te roosteren :-). Voor de aandachtige lezers...de zelfgemaakte quiche kwam mee als cadeautje :-)

Hieronder de receptjes die ik gebruikte de meeste zijn geïnspireerd op het Mezze kookboek Souq van Nadia Zerouali en Merijn Nol.

1. Fattoush

Ingrediënten: 2 komkommers, 8 kleine trostomaten, takjes munt, oregano, dragon, peterselie, basilicum en dille, 3 kropjes little gem, 3 platte broden, olijfolie, sumak, 100ml granaatappelmelasse, 1 teen knoflook, citroensap

Bereiding: Snij de komkommers, tomaten, little gem in stukjes. Meng met de kruiden. Rooster het plat brood onder de grill met wat olie, zout en sumak (of zoals wij deden op de bbq).

Mix de granaatappelmelasse met 200ml olijfolie, knoflook, 1 eetlepel sumak, citroensap en zout naar smaak. Meng dit door de salade (zonder het knapperige brood). Meng vlak voor het serveren het brood erdoor

2. Zelfgemaakt hummus en geroosterd naanbrood

Ingrediënten: 300 gr geweekte kikkererwten (ik gebruikte er uit blik), flinke scheut tahin, knoflook, citroensap, water.

Bereiding:  Kook de kikkererwten tot ze gaar zijn en laat ze uitlekken en afkoelen. Doe ze in de blender met een flinke scheut tahinpasta, geplette knoflook, citroensap, zout en een scheutje water. Laat de machine draaien en draaien en proef, proef, preof :-) 

3.Linzensalade

Ingrediënten: 200 gram linzen (uit blik), 2 sjalotten, 2 eetlepels rodewijzazijn, blokje fetakaas, olijfolie, peterselie, komkommer

Bereiding: Snij de komkommer en de fetakaas en voeg alles samen. Werk af met de rodewijn azijn, peterselie en olijfolie

4. Tomatensalade met pistachenoten

Ingrediënten: 4 rijpe romatomaten, 2 rode uien, 175gr pistachenoten, peterselie, rodewijnazijn, olijfolie. 2 granaatappels

Bereiding: Snij de tomaten en de uien en menge ze met de gehakte pistachenoten en granaatappelpitten. Maak aan met de rodewijazijn en de olijfolie.

5. Olijvensalade

Ingrediënten: 150 gr ontpitte olijven, 1 biologische citroen, oregano, olijfolie

Bereiding: Snij de olijven in kleine stukjes net als de citroen (met schil en al). Meng met een kleine handvol verse oreganoblaadjes 

6. Gegrilde aubergine

Ingrediënten: aubergine, grikese yoghurt, granaatappelpitten en zout

Bereiding: Snij de aubergine in langwerpige plakken, bestrooi met zout en rooster ze op de bbq (of onder de gril. Beleg met griekse yoghurt en werk af met de granaatappelpitjes.

Voor het recept van de quiche verwijs ik naar de blog van Dietemiet. Eén van de volgende dagen zal daar het recept online komen

Styling in samenwerking met Juttu en mijn persoonlijke verzameling tweedehands vondsten :-)

HK living bekers, Bamboo karaf, Terrazo schaal Serax, Glazen vaas, Cactus vaas Serax, HK living kommen

Het was weer vaderdag

Met vijf kinderen in huis waarvan er al twee tiener zijn, zijn er al heel wat vaderdagen gepasseerd en hebben we al heel veel zelfgemaakte cadeautjes de revue zien passeren. De één al origineler of praktischer dan de ander. Maar toch ben ik elke keer weer verbaasd van de creativiteit van de juffen. Ik ben dan meestal even nieuwsgierig  naar de vaderdagcadeautjes als naar mijn eigen moederdagcadeautjes. Dit jaar waren vooral de zelfgemaakte krasbiljetten voor win for life super origineel. Zeker omdat de symbooltjes en de prijzen gepersonaliseerd waren (gin tonics :-)). En het gepersonaliseerde ticket voor op de tonic was er ook boenk op (de kinderen weten precies heel goed wat hun papa graag drinkt :-D) Volgend jaar zal ons Kato niet meer op de creativiteit van de juffen kunnen rekenen. Benieuwd met wat ze dan zal thuiskomen :-)

Een taartenbuffet voor Pippa

Alweer een jaar geleden dat Pippaatje geboren werd. Het leuke is dat er hierdoor een feestje bij op de familiekalender is komen te staan. En de feesten bij mijn zus zijn altijd dik in orde :-). Deze keer werden we verwend met een heerlijk taartenbuffet. Toeval wil nu dat ik hier twee posten na elkaar dezelfde cateraar ga bejubelen :-). Maar als het ongelooflijk goed is mag het gezegd worden! Witte speculoos cheesecake, bananencake met pecannoten, upside down rabarber amandeltaart, vochtige chocoladebrownie en mijn favoriet, lemon poppyseed polenta cake...chance dat er niemand op dieet stond :-) En ik kon mijn hartje weer ophalen om cadeautjes te kopen voor een leeftijd die wij al lang gepasseerd zijn. Dus toen ik deze oerdegelijke en retro driewieler tegenkwam bij Hutshop wist ik direct dat dit een schot in de roos ging zijn. Zo'n schot in de roos dat de meter van Pippa het ook had gekocht maar in een andere kleur :-D. Dat het de nieuwe trend gaat zijn! En dat Pippa maar snel broertjes en zusjes krijgt dan kunnen ze samen racen door de living.