烤鸭起源于南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为烤鸭。
烤鸭连锁选用家养瘦型鸭子，用二十多味材料腌制，不含任何腐化剂，以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制而成，可使用炭炉，燃气炉，电烤炉烤制。其鸭皮富有果香味，油润发亮，色泽自然，皮脆肉嫩，外焦里嫩，香气扑鼻。其烤法也是一大特色：用一个石头或砖头砌的炉子。在里面生火。先把炉子本身烤热，使炉壁吸收大量热量。然后再放进鸭子。靠炉壁散发的热量，把鸭子烤熟。这样可使食物受热的温度不高而均匀。
烤鸭连锁以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。你出差带一只，一路得飘香又解馋；走亲访友拎一只，体面又价廉；一家人围着餐桌上一只，你吃腿，我啃脖，皮香脆，肉鲜美，肥而不腻，瘦肉多，一只鸭满足了全家人的胃口！
鸭骨酥脆又补钙，富含多种矿物质，对人体十分有益，反吃剩的鸭骨来煲汤，配少量葱、姜、香菜、味精和少许盐，汤鲜美无比；用来炖菜菜更香，别具风味，管保您有口福。鸭油清澈郁香：现代科学研究报道：鸭油优于任何动植物油，食用后不形成高血脂，是大家日常生活中优选的油。
优势一“烤鸭连锁”数十种特选配料，使烤鸡烤鸭色泽金黄香味诱人，口感外酥里嫩，料入肉内，香入肺腑，入口奇香四溢，食后口鼻生香，骨里透香，回味无穷，吃后上瘾，正是撑破肚子还想吃，“烤鸭连锁”正是凭借其迷人口味，对消费者产生亲和力，迅速形成习惯型消费，一吃难忘，回头客盈门。
优势二“烤鸭连锁”能实现集贸市场、村镇、街道等营销，快速渗透，具有市场扩张力。既可到商业闹市、集贸市场、学校、医院、旅游景点、住宅区等周围临街设店，也可进大商场、超市、便利店、电脑城、影剧院、车站码头机场、各种市场及任何门店内开“店中店”或“店中柜”，既可固定开店也可推烤车择点流动经营，方便至极，妙不可言。
优势三加盟店开业后，“烤鸭连锁”总部会不定期地对诸如价格、品质、服务、卫生、环境等方面进行抽样督导评估，并提出指导性意见，让加盟者有一种真正的归属感！“烤鸭连锁”还组建服务和培训支持系统，根据不同市场阶段向加盟者提供个性化营销方案；对加盟者进行巡回督导，开通咨询热线、网站、信箱等解决加盟者遇到的各种问题，加盟者的后顾之忧。
1、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。
2、认同并接受“烤鸭连锁”总部的经营理念和操作模式。
3、加盟方的经济实力不可低于“烤鸭连锁”单店的具体计划。
4、合理的店铺选址，经公司实地考察确定后统一装修方案。
5、加盟商在当地要有商业关系，要与当地的大型主流商场保持关系。
1、初步了解
想要加盟烤鸭连锁的加盟商，首先要了解其加盟详情是否符合自己，留下您的联系获取一手资料。
2、总部考察
至总部考察、参观门店、确认项目，确认加盟意向。
3、加盟申请
与相关区域负责工作人员预约时间，提交意向咨询申请加盟，总部接收申请后，进行合作资质评估。
4、签订协议
双方意见达成一致后烤鸭连锁总部与意向加盟商签订合作协议。
5、店面选址
签订合同后，公司协助加盟商进行店面选址，并出店面选址评估报告。
6、门店装修
提供店面结构平面图尺寸，按总部统一规范和设计方案进行装修。
7、人员培训
总部协助加盟店做好人员配备，并对人员进行相应的培训与指导。
8、开业宣传
总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划，并进行开业前的宣传与设备调试。
9、开业运营
在开业期间，总部都会协助加盟商开业，还会给予开业策划支持。