Panquecas de Creme de Biscoff

Haverá melhor maneira de começar o dia?

Um brunch caseiro com tudo a que temos direito: fruta, ovos mexidos, croissants, queijos e charcutaria, café, sumo de laranja... e panquecas é claro!

Estas são um verdadeiro pecado! Levam na massa uma quantidade generosa de creme de Biscoff e para terminar em grande ainda as reguei com um bom fio deste creme delicioso!

Impossível não adorar...

E porque todos os dias temos motivos para sorrir,  para nos fazer levantar mais cedo e preparar uma mesa farta e linda,  aqui fica a receita para experimentarem no fim de semana! 😊

Aqui está a receita:

Ingredientes:

175g de farinha
75g de açúcar
300ml de leitelho (leite + sumo 1/2 limão)
2 ovos
30g de manteiga
2 c. chá de fermento
2 c. sopa de creme de Biscoff
1 c. café de canela
1 pitada de sal fino

Para servir:

q.b creme de biscoff

morangos

Preparação:

Junte o sumo de limão ao leite, mexa e deixe repousar até talhar.

Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e mexa tudo.

Parta os ovos e bata as claras em castelo com a pitada de sal. Adicione o leitelho à mistura de secos e envolva bem. Junte as gemas e a manteiga amolecida. Aqueça por 30 seg. o creme de biscoff e junte à massa.

Por fim envolva as claras em castelo.

Unte um tacho de crepes com um pouco de óleo e faça as panquecas.

Sirva com morangos e creme de biscoff aquecido com um pouco de leite para ficar mais liquido.

E Bom Apetite!

Tarte Folhada de Requeijão e Canela

O resultado desta tarte superou as minhas expectativas. 

Quando digo que é maravilhosa, acreditem. É mesmo! Super rápida de fazer, com ingredientes simples e deixa todos agradávelmente surpreendidos. 

As minhas filhas acham que sabe a sericaia! Talvez seja pela presença bem forte e marcante da canela que faz com que isso aconteça.

Uma delicia para repetit muitas, mas muitas vezes!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 embalagens de  Requeijão Original - Queijos Santiago

250g de açúcar

6 ovos 

1 massa folhada retangular (usei do Continente)

1 c. de chá de canela em pó 

1 c. de sopa de maizena

50g de manteiga amolecida

canela para polvilhar q.b.

Preparação:

No copo da batedeira coloque os Requeijões, os ovos, o açúcar e triture durante 2 minutos. 

De seguida adicione a manteiga, a maizena e a canela. Bata mais um pouco até ficar com um creme bem fluído.

Unte a forma com spray e forre-a com a massa folhada. Polvilhe a massa com uma camada generosa de canela e por cima espalhe o creme. Volte a polvilhar com canela o creme e leve ao forno aquecido a 190º durante uns 20/25 minutos. Deverá ficar bem douradinha e a massa bem folhada. 

Sirva morna na companhia de um cafézinho.

E Bom Apetite!

Pudim de Pão

Dois pães duros na caixa de pão, foram o mote para este pudim.

Nem sei bem há quantos anos não fazia pudim de pão, mas são muitos com certeza.

Um pudim simples e muito fácil de fazer. Em casa dos meus pais faziamo-lo muitas vezes.

É bem económico e rende muito. O ideal para uma família grande como a minha!

E ficou tão bonito. Os ovos caseiros e a forma de banho maria da Grilo kitchenware ajudaram e muito ao resultado final.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

6 ovos

250g de açúcar

2 pães de véspera ou papo secos 

1/2 l de leite morno

1 cálice peq. de vinho do porto

Caramelo:

200g de açúcar

2 dl de água

Preparação:

Comece por fazer um caramelo com o açúcar e a água. Quando estiver douradinho, retire do lume e junte um pouquinho de água, com muito cuidado para não se queimar e barre a forma do pudim. 

Coloque-a no frigorifico para solidificar bem o caramelo.

Numa taça coloque os dois pães em pedaços e o açúcar. Junte o leite morno e mexa.  

Adicione os ovos inteiros e o vinho do porto e passe a mistura com a varinha mágica, até obter um preparado bem fluído e sem grumos.

Verta o preparado para a forma e leve a cozer, em banho maria durante uns 50 minutos.

Deixe arrefecer bem e leve

 ao frigorifico antes de desenformar.

E Bom Apetite!