快消行业彻底变了

http://www.5888.tv/ 2024/11/25 8:46:50 浏览次数:87 信息分类:食品招商 编辑:蒙蒙

零售渠道的变革一个接一个,不仅线上在卷,线下零售更卷,商超调改、零食店野蛮扩张等等。

品牌商今年的生意也不好做,财报一个比一个下滑的严重,过去被电商绑架,现在被新零售绑架。

经销商活得更难,过去是被上下游挤压,现在很多要被上下游抛弃,大鱼吃小鱼的趋势愈发明显。

不过“难”是现状,其背后是:

1. 零售商底层的生存逻辑发生了变化

2. 品牌商在市场的话语权被严重削弱

3. 经销商要重新定义在市场中的角色

一、零售商底层的生存逻辑发生了变化

消费品行业有一句话叫做“ 谁离消费者更近,谁就更有话语权”。

在商品流通链条里,零售商是直接销售给消费者的一环,所以零售商的渠道中的话语权一直比较大,尤其是卖场、全国性CVS连锁等。

正是有这样的话语权,导致线下传统零售巨头一直都是高高在上。它们的经营逻辑,本质上不是卖商品,而是卖货架。

各种进场费、条码费、陈列费、促销费和各类店庆费再加扣点。谁能给得起费用,谁的商品就能上货架。

这种经营模式,直接导致的结果是,有限的货架位置,绝大多数被头部品牌买断了。

对消费者来说,到处都是同质化的商品,而且货架上的商品几乎和十年前没有太多的区别。即便有新品,大多也是头部品牌的。

在商品供给不足、终端渠道比较集中的时候,消费者没有其他的选择,只能被动购买这些商品,这种经营模式确实能带来巨大的收益。

但是今天,商品的供给严重过剩,零售端的变革一个接一个。时代变了,“ 卖货架”走不通了,消费者不再买账。

早些年,这些传统零售商大多把生意不好做的“锅”甩给了线上。确实,各种电商平台的崛起对线下造成了一定的冲击。

但是,传统零售商自身的问题更大。

从近年来看,仓储会员店、零食店等零售新业态的崛起,说明不是消费者不愿意进店消费,而是传统的零售门店没有给到消费者一个进店的购买理由。

很多人认为这些新业态就是靠商品低价和大量白牌,来吸引消费者的。但这只是表象,底层逻辑是,商品流通效率优化和商品差异化。

比优特董事长在新经销大会上分享过一段话,“在传统超市和便利店,从工厂到全国各地的经销商,加价高达20个百分点,零售商再加20个百分点,终到顾客手里的价格是40个百分点,比日本贵得多,也比线上贵。”

传统商超零售价高的根本原因,是商品流通效率低,加价率过高。而且因为各种各样的费用,导致货架上堆满了很少有人买的商品,变成了品牌商的广告宣传场地。

而我们看到的会员店、折扣店、零食店等新型零售,其实是通过对商品流通链条效率的提高,来实现终端零售价的降低。同时这些新业态在选品上,不再是货架收费逻辑,而是站在消费者的视角,找上游厂家,找有质价比的商品。

当然,传统零售商也逐渐意识到这些问题。一方面,一些零售商开始进行商超调改,如中百、永辉等寻求胖东来帮扶,其中重点就是在商品结构上调整。

另一方面,一些零售商开始寻求裸采,取消一切前后台费用,取消退换货要求,超短结算账期,但要求与经销商同价,可自主调整零售价。

这种转变背后其实释放了一个信号,零售商的生存逻辑正在从过去“卖货架”向“卖商品”转变,从关注前后台费用,到关注供应链效率和商品本身。

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二、品牌商在市场的话语权被严重削弱

目前渠道越来越多,而且与消费者的联系越来越紧密,其话语权也随之增强,相较之下,品牌商越来越弱势。

过去是以品牌为主导的分销体系,厂家通过HBG模式(大规模生产、大规模传播、大规模分销),在市场环境相对简单的时间周期内完成的崛起。

但是在今天,随着市场的变化,以厂家为主导的渠道分销体系,已经逐渐无法适应当下的环境。

头部品牌商的市场话语权,也在变化中一点点被削弱。这里大致分为几个阶段:

个阶段:夫妻店加批发市场。

头部品牌通过深度分销模式,占据了的话语权。

第二个阶段:连锁便利店和大卖场崛起。

大型连锁零售巨头占据了强势地位,但是由于其收取通道费的模式,头部品牌拥有强大的资金优势,仍然占据的货架。

传统零售巨头和头部品牌是渠道体系下的合谋者,头部品牌仍然牢牢掌握市场话语权。

第三个阶段:平台电商、垂直电商、私域电商等电商平台崛起。

无限货架时代的开始,商品上架成本大幅降低,打破了传统零售商的盈利模式,使得众多中小品牌得以直接与消费者接触。

头部品牌的话语权被削弱,线上平台的话语权被加强。但平台仍然有各种各样的“ 通道费”,头部品牌仍然可以占据主导地位,有钱就可以“ 买流量”。

第四个阶段:新型零售商崛起,比如山姆、盒马、麦德龙,以及当下的零食店等。

它们开始真正关注消费者需求,通过现金选品和定制开发来主导供应链,而不再依赖通道费。

市场的话语权正在逐渐转移到“被消费者需要”的零售商更手中,品牌商的话语权在这个过程被严重削弱。

消费者对商品的选择更加多元化、个性化,从愿意为品牌付溢价,到现在更愿意买有质价比的商品。这种需求的变化,谁能更好的满足,谁就能在市场占据话语权。从目前来看,这些新型零售商真正在做这件事。

透过现象看本质,其实是快消行业已经从“卖方时代”走向“买方时代”,从品牌主权向消费者主权转移。

在这个过程中,很多中小品牌、白牌、自有品牌反而找到了机会,好的商品能够出现在货架上,被消费者看到选择。

头部品牌的话语权被严重削弱的同时,也给了中小品牌、白牌、自有品牌发展的机会。

三、经销商要重新定义在市场中的角色

每一次渠道变革,经销商都是难受的群体。因为经销商处在一个中间位置,既被下游零售商挤压,也被上游厂家挤压。

基本上,“去掉中间商”的口号每过一段时间就会被提起。但过去经销商虽然难,更多的是受到线上的冲击,但是今天遇到的难不仅是线上,还有线下本地化的生意被不断切割。

首先,零售商的生存逻辑变了之后,经销商可做的生意变少了。过去很多连锁超市都是经销商供货,但是现在头部零售商寻求直供和裸价,要么切掉经销商,要么就是经销商基本没利润。

还有商超调改,其实就涉及到大量的供应商的汰换。甚至还有些零售商直接抢经销商饭碗,比如有些连锁系统自己做商贸生意、做B2b,给零售小店供货。

其次,依靠品牌势能把货铺到终端就能赚钱的时代过去了。做大品牌不赚钱,但是中小品牌又对经销商的选品能力和运营能力要求很高。

甚至有些品牌也想抢经销商的生意,比如某品牌要切掉经销商仓配自己来做,还有某品牌启动做B2b,给中小门店供货。

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