关于肉制品中亚硝酸钠抽检标准问题的函
各会员企业：
国家食品药品监督管理总局公布2016年食品抽检计划，熟肉制品中“各种防腐剂使用量比例之和≤1”一事，引起了行业企业对《GB2760-2014食品添加剂使用标准实施指南》P42页理解的疑惑。针对企业提出的问题，协会向国家食品药品监督管理总局办公厅、国家卫计委食品司、国家食品风险评估中心发函咨询，三个单位均将我们咨询的问题委托食品国家标准审评委员会统一复函。现将食品国家标准审评委员会的复函转发各会员单位，请认真参照执行。