关于开展优质肉类产品评定的通知
各会员单位：
为提升我国肉类食品水平、鼓励肉类产品科技创新、倡导和普及肉类科学消费，肉类协会定于2016年8月14日在北京举办优质肉类产品评定，此次活动将本着公平、公正、公开的原则，邀请行业专家评出“优质肉类产品”，并于2016肉类产业周期间(9月25-29日),向社会和行业公布获奖企业产品名单并颁奖。同时将在产业周现场举办获奖产品展示、交流、推广宣传活动。具体评定工作通知如下：
一、参评产品范围：
西式蒸煮香肠、西式低温火腿、培根、中式传统酱卤肉制品（酱烧牛羊肉，扒鸡，卤鹅等）、调理肉制品（丸子、肉排、肉片、肉丝、肉串等）。
二、送样要求：
1、所有产品要求采用真空包装，标签完整，打印生产日期；
2、产品保存条件为0-4℃，出厂时间2周以内；
3、参评产品各准备2Kg，小包装0.5-1Kg；
4、参评的调理肉制品请提交加热食用方法；
5、提交本批次参评产品常规项目质量检测报告。
希望各会员单位根据自身产品情况和特点，积极参加此次活动，并于2016年7月31日前将报名表以传真或邮件方式发送至活动组委会。（送样时间另行通知）