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初冬时节，我漫步在沙颍河堤上，在飒飒北风中，两株香椿树举着叮叮当当作响的香椿铃儿，飘起了金色的“喜雨”。那些漫天飞舞的香椿子渐渐清晰了我模糊的记忆，使我又嗅到了香椿的味道。

    2005年春，我到辛集镇辛旺办事处开展工作，中午在王支书家吃饭。席间，他端上来一盘香椿拌豆腐，夹一筷放进嘴里，那浓郁的香味儿便溢满整个口腔。他望着我满足的样子，告诉我：“这是自家紫香椿上的头一茬香椿头（香椿的嫩芽或叶），自然就好吃喽。”饭后，我问他能不能给我整两棵紫香椿苗，他拍拍胸脯，说：“老弟，你把心装到肚里吧，这事儿包在我身上了。”因当时香椿已发芽，我就没放在心上，各忙各的事儿。

    2006年春季的一个晚上，王支书打来电话：“老弟，你那两棵香椿我给你准备好了，明天就送去。”我打心眼里佩服王支书是个讲信用的人。

    第二天，他带来了两棵香椿，只是两棵是不一样的品种，一棵小的有一米多，是紫香椿；另一棵大的有两米左右，是绿香椿。并告诉我，不要小看小的紫香椿，长大了要比绿香椿味儿好吃的多呢。后来，我打电话让父亲搭车来了辛集镇。当天中午，我们在一起聊着我小时候关于香椿的故事，喝着关于香椿的酒，品着比香椿味儿还浓的情，陶醉在关于香椿的明媚的春天里。

    我刚上小学五年级的一天，吃过午饭去孙楼村找陈修同学上学。在他家门口，一棵高大的树上，枝叶间露出一嘟噜、一嘟噜的果实，像青翠欲滴的葡萄，又像叮当作响的铜铃。望着我既惊奇又疑惑的目光，陈修告诉我，那是香椿铃，又叫香椿子，是香椿树结的种子。他还告诉我，香椿头可好吃呢，香喷喷的，春天给你一些香椿子，让大人帮着种出来就可以年年吃到香椿头了。

    第二年阳春三月，陈修果然给我一把带着金黄色翅膀的香椿子，并嘱咐我让大人秧烟叶时一同撒在池子里就可育苗了。香椿在我们村里当时可是稀罕物，一个三四十户人家的小村子竟然连一棵香椿也没有，更别说谁吃过香椿头了。后来，父亲把香椿子拌上细土撒在我家烟叶苗床一角。过了一个多月，竟一棵也没长出来。我伤心地告诉陈修香椿苗没育成的事儿，他爽快地说：“俺家育的出了二三十颗，等树苗长大了我送给你几棵就是了。”令我激动了小半天。

    一眨眼，我们小学毕业了，分别上了不同的中学。自此，我们再也没有在一起学习的机会，带着些许遗憾结束了我和他关于香椿的故事。这次，王支书送给我两棵香椿树总算了结了我多年来在老家种植香椿的夙愿。

    后来，我从书上得知：香椿又叫香椿铃、香铃子、香椿子，属楝科，落叶乔木，雌雄异株，羽状复叶，小叶长圆披针形，花白色，蒴果椭圆形，上有木质长翅。嫩枝叶有香气，可以吃。种粒小，发芽率低。播种前，要将种子加新高脂膜在30—35℃温水中浸泡24小时捞起，置于25℃处催芽，至胚根露出米粒大小时播种。至此，我方明白当年父亲育香椿苗没有出土的真正原因。

    “春来即吐紫，不做自矜持。由来少花事，生香叶繁枝。可以佐陋餐，亦可当药使。可以登大雅，无需有兰姿。”这首无名氏的小诗可谓是对香椿品格、功用的真实写照。

    椿芽是椿树的嫩芽，又叫香椿头，早在汉代就被我们祖先食用，曾与荔枝一样作为贡品。由于其特殊的香气，自古被视为蔬菜之珍品，曾被列为“小八珍”之一。宋•苏武在《春菜》中写道：“岂如吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更。”因而，每年春天，当香椿头大量上市的季节，我总会让妻子买来一些，像那凉调香椿、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐均是可口的菜肴。倘若买得多了，可用开水焯烫后再用盐腌了，在初夏时节，辅以鲜蒜薹，淋上香油，准是一道不错的下酒菜。

    香椿不仅是乔木佳蔬，而且还是一味良药。《唐本草》中就有：“叶煮水，可以洗疮、疥、痈”的记载。《本草纲目》还有：椿芽治白秃，“取椿、桃、楸叶心捣汁频涂之即可”。中医认为，香椿味苦、性寒、无毒，具有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、润肤明目、杀虫固精和美容固颜等功效。主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

    香椿，其貌不扬，其品高尚。每年春季，它均以紫中透红的身影装扮着春天，以香气袭人的角色出现在老百姓的餐桌上。可如今，香椿也住进了温室，成为百树宠儿，即使在滴水成冰的寒冬腊月，你也能在蔬菜市场或超市里看到它那娇嫩欲滴的身影，吃到它那醇香馥郁的美味。它从不向人们索取什么，而给予人们的却是浓郁无比的枝叶，这种精神是何等的高尚呢？

    风在轻轻地吹，香椿铃儿仍在耳边叮叮当当地回响。我仿佛看到了一片新绿将伴随着春姑娘的脚步，跳动在美丽的沙颍河畔……