【應用成效】淮山塊莖生長(cháng)較深，整壟采收費時(shí)、費工、又費力，且極易損傷塊莖。借鑒臺灣和廣東先進(jìn)的淮山種植方法，采用槽式定向淺層栽培方法，不僅有水源之處都可種植淮山，而且可讓每個(gè)勞動(dòng)力每天采收淮山由0.003畝上升為0.3畝,畝產(chǎn)增加470～900公斤，效益十分明顯。
【技術(shù)要點(diǎn)】1、用種準備與處理。多以塊莖進(jìn)行繁殖為主。用種塊莖應臨種植時(shí)再從地里挖起，以保持用種新鮮，發(fā)芽整齊良好。挖起過(guò)久的塊莖不宜作種。同時(shí)要選擇粗細均勻，無(wú)分杈，無(wú)破損，無(wú)病蟲(chóng)害的塊莖作種。用多菌靈600倍液浸種8～10分鐘，涼干即可播種。
2、備好淺生槽。根據淮山不同品種塊莖的規格選用淺生槽。以塊莖長(cháng)80～100cm為例，選用U形塑料槽，長(cháng)、寬、深規格為100cm×6cm×3cm。
3、整地放槽。使用淺生槽栽培對土壤要求不很?chē)栏瘢瑹o(wú)論砂土、壤土、粘土，土層深淺、地下水位高低都可應用種植，但在土質(zhì)肥沃、土層深厚、排灌方便的土壤上種植產(chǎn)量較高。一般單行種植，行距1.4～1.7m，用小鋤開(kāi)挖間距（株距）20～25cm，寬度約6cm的平行斜小溝，斜度為15°左右，下端深約25cm，每畝約2000株。平行斜小溝開(kāi)挖好后，用長(cháng)、寬、厚為100cm×20cm×6cm的硬木板塊做成U形塑料槽狀（長(cháng)、寬、深規格100cm×6cm×3cm），放入挖好的斜小溝內，用大錘錘打硬木將斜小溝土按U形塑料槽狀打實(shí)，然后放入淺生槽，在其內置入松軟填料（松軟填料一般用質(zhì)地松軟的粉砂），槽上端留標記作下種時(shí)的目標，然后等待種植。
4、種植時(shí)期。一般在4月份即清明至谷雨期間種植。為了達到提早出苗、早上市、提高產(chǎn)量的目的，可利用地面覆蓋地膜的方法，提早至3月下旬下種。種植時(shí)，在留有標記的槽上方放上種薯（種段頭部距槽上端2cm），放置與槽平行。種植后每株施下復合肥20g（折合每畝30kg），并且每畝撒施或穴施草木灰200kg、腐熟有機質(zhì)肥1000kg。再整成淺生槽深度5～15cm（不包括槽深度）帶邊溝的壟體。
5、田間管理。除草：雨后每畝用60%丁草胺乳油10ml，對水50kg噴灑除草。覆蓋：應用淺生槽種植淮山，淮山薯塊生長(cháng)在淺土層，通過(guò)覆蓋遮陰物，以保持該土層濕潤，有利于薯塊快速長(cháng)大，可蓋上稻草或其它遮陰物。立支架：下種30天后，薯苗大部露出土面，應及時(shí)插下竹桿，成雙行人字架，讓淮山藤自然纏繞，防止嫩藤在地面受曬枯死。注意在插竹桿時(shí)，不能插在塑料槽上。每2株插一根，每畝1000根左右。每塊種段植入土中，只準許1個(gè)芽萌發(fā)形成1個(gè)植株，若出現2個(gè)以上植株時(shí)，應將弱的及時(shí)抹除。否則，1塊種蔓維持2—3個(gè)植株生長(cháng)會(huì )影響莖蔓和塊莖的生長(cháng)，同時(shí)還會(huì )出現1塊種蔓產(chǎn)生多條小塊莖的現象，影響品質(zhì)和產(chǎn)量。肥水管理：齊苗后每15～25天追肥1次，連施3～4次，每次每畝施復合肥30～50kg，施肥應覆土，避免肥效損失，淮山氮磷鉀肥比例為0.7:0.5:1。春季雨水多，無(wú)需專(zhuān)門(mén)澆水，但要及時(shí)開(kāi)好排水溝，特別是地下水位高的田塊。七、八月份高溫干旱季節，正是地下塊莖迅速生長(cháng)期，需要較多的水分。特別是當氣溫大于38℃，土壤又干燥時(shí)，會(huì )造成莖葉萎蔫，嚴重影響地下塊莖的生長(cháng)，所以要進(jìn)行灌水防旱。灌水以保持壟畦土壤表層有一定濕度為宜，在旱情出現時(shí)，應隔10天左右灌一次跑馬水，以保持土壤濕度，降低田間溫度，保證淮山正常生長(cháng)。灌水應在傍晚進(jìn)行，水量要最大，最好能在2—3小時(shí)內灌滿(mǎn)后立即排掉（畦頂水灌不到的地方可人工澆濕），最遲第二天早晨應將水排干，不能讓田間過(guò)長(cháng)時(shí)間浸泡水，否則會(huì )影響地下塊莖的生長(cháng)。
6、病蟲(chóng)害防治。淮山病蟲(chóng)害種類(lèi)較多，蟲(chóng)害主要有斜紋夜蛾、紅蜘蛛、地老虎、蠐螬等，病害主要有炭疽病、褐斑病、斑枯病、枯萎病、根結線(xiàn)蟲(chóng)等。蟲(chóng)害防治：在幼苗及生長(cháng)期，用50％辛硫磷乳油l000倍液、80％敵敵畏1 000倍液、2．5％功夫3 000倍液等，在植株表面和地面噴灑，可以防治斜紋夜蛾、螻蛄、地老虎等害蟲(chóng)；用聯(lián)苯菊酯2.5％乳油3000倍液可以防治紅蜘蛛、斜紋夜蛾等害蟲(chóng)。斜紋夜蛾大發(fā)生時(shí)仍以化學(xué)防治為主。斜紋夜蛾高齡幼蟲(chóng)耐藥性強，晝伏夜出，并具有假死性等特點(diǎn)，在化學(xué)防治時(shí)要注意治早治小，在幼蟲(chóng)1～2齡期用藥效果最好，噴藥時(shí)間選在傍晚為佳，低容量噴霧，除了植株上要均勻著(zhù)藥以外，植株根際附近地面也要噴透，以防滾落地面的幼蟲(chóng)漏治。病害防治：對于褐斑病、炭疽病、斑枯病，防治的關(guān)鍵是苗后噴藥保護。第1次用藥一定要抓住山藥甩秧上架后、發(fā)病前的關(guān)鍵時(shí)期，如第一次用藥偏晚，待發(fā)病后用藥，控病效果將顯著(zhù)下降。發(fā)病前和山藥生長(cháng)初期用70％安泰生可濕性粉劑700～800倍、75%可濕性粉劑600倍液,、80％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液等藥劑輪換噴霧。
7、精細采收。淮山9月份開(kāi)始上市，但此時(shí)塊莖還在生長(cháng)，尚為成熟。11月上旬以后，淮山莖葉開(kāi)始發(fā)黃并逐步枯死，塊莖成熟，可進(jìn)行采收，以霜降至立春期間的品質(zhì)為最好。采收時(shí)，土翻開(kāi)后，將整薯條取出，保留淺生槽，重新覆土，以備來(lái)年種植。